PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo
NAZIONE: Spagna
UVAGGIO: 100% Tinto Fino
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Per l'elaborazione di un "gran" è richiesta molta pazienza. Le uve provengono da vigneti posti su terreni sciolti, in predominanza sabbiosi. L'altitudine permette di ottenere un Tinto Fino bilanciato ed elegante. Sempre fedeli al voler preservare l'essenza che si rivela nel vigneto, è in questo "gran" che si svela il potenziale dei vigneti di Sotillo de la Ribera e si dimostra come il tempo possa modellare così finemente il Tinto Fino. Vinificazione con lieviti naturali. Affinamento per due anni in rovere francese e successivo riposo per più di tre anni in bottiglia..
PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo
NAZIONE: Spagna
UVAGGIO: 100% Tinto Fino
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Per l'elaborazione di un "gran" è richiesta molta pazienza. Le uve provengono da vigneti posti su terreni sciolti, in predominanza sabbiosi. L'altitudine permette di ottenere un Tinto Fino bilanciato ed elegante. Sempre fedeli al voler preservare l'essenza che si rivela nel vigneto, è in questo "gran" che si svela il potenziale dei vigneti di Sotillo de la Ribera e si dimostra come il tempo possa modellare così finemente il Tinto Fino. Vinificazione con lieviti naturali. Affinamento per due anni in rovere francese e successivo riposo per più di tre anni in bottiglia..
PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo
NAZIONE: Spagna
UVAGGIO: 100% Tinto Fino
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Per l'elaborazione di un "gran" è richiesta molta pazienza. Le uve provengono da vigneti posti su terreni sciolti, in predominanza sabbiosi. L'altitudine permette di ottenere un Tinto Fino bilanciato ed elegante. Sempre fedeli al voler preservare l'essenza che si rivela nel vigneto, è in questo "gran" che si svela il potenziale dei vigneti di Sotillo de la Ribera e si dimostra come il tempo possa modellare così finemente il Tinto Fino. Vinificazione con lieviti naturali. Affinamento per due anni in rovere francese e successivo riposo per più di tre anni in bottiglia..
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
PRODUTTORE: Ronchi di Cialla
UVAGGIO: 100% Schioppettino
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata,
svinatura senza pressatura delle bucce, decantazione statica naturale con esaurimento
della fermentazione malo-lattica, ulterioriri 12 mesi sulle fecce fini in acciaio. Adatto
a un buon invecchiamento. Ulteriore affinamento in bottiglia per sei mesi almeno.
Colore: rosso rubino brillante di media profondità.
Profumo: bouquet molto elegante e speziato. Risalta il pepe verde su un
gradevolissimo sottofondo di piccoli frutti e ribes.
Sapore: asciutto, elegante e delicato.
Accompagnamento: arrosti di carni bianche e rosse; carni con intingoli leggeri;
bolliti misti; pesci saporiti. Perfetto anche da solo come aperitivo.
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16° C..
PRODUTTORE: Podere Morazzano
REGIONE: Toscana
DENOMINAZIONE: Toscana Rosso igt
UVAGGIO: Sangiovese, Merlot, Petit Verdot
GRADAZIONE: 13%
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il colore rosso rubino, limpido e abbastanza consistente, anticipa profumi di frutta rossa di moderata complessità. Di gusto equilibrato, piuttosto persistente e sapido, con un tannino non invasivo. Ideale con sughi di
carne e funghi e cibi sapidi come salumi e formaggi di media stagionatura...
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto - Valpolicella
PRODUTTORE: Villa Rinaldi
UVAGGIO: Corvina Veronese - Rondinella - Molinara
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Affinamento: in barriques di rovere del massiccio centrale francese. I tempi di permanenza in barriques sono variabili in base alle vendemmie. La composizione più classica per il Ripasso firmato Villa Rinaldi. Il mosto viene lasciato a contatto delle vinacce del nobile Amarone e si arricchisce dei sentori e dei richiami di viole, di ciliegie e di note speziate. Abbinamento ideale a pesci di struttura, carni rosse, formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio: 14°C..
PRODUTTORE:RIPA DELLA VOLTA
REGIONE:
DENOMINAZIONE:
UVAGGIO:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Dopo la vendemmia, i grappoli di uva vengono fatti appassire in cassetta da Ottobre a Gennaio.L’affinamento dura per circa 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 25 hl e in barriques di legno francese.Il colore è rosso denso purpureo. Al naso se percepiscono sentori di cioccolato e cuoio che si accompagnano con quelli di frutta rossa e di prugna. In bocca è rotondo e avvolgente con tannini morbidi e suadenti bilanciati da un'ottima acidità che ne esalta la bevibilità e la capacità di invecchiamento.Vitigni: Corvina 70%, Corvinone 20% il restante 10% Oseleta, Spigamonte, Corbina, Turchetta..
PRODUTTORE:RIPA DELLA VOLTA
REGIONE:
DENOMINAZIONE:
UVAGGIO:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:Dopo la fermentazione in tini d'acciaio, il vino viene ripassato sulle vinacce dell'Amarone per circa 10 giorni. Si passa quindi alla fase dell'affinamento che avviene in botti di rovere di Slavonia e in barrique di legno francese per circa 2 anni.Il risultato è un vino dal colore rosso intenso e profondo, con un bouquet intenso ed elegante, con sentori di frutti rossi maturi con un tocco di spezia. In bocca è armonioso e vellutato con tannini morbidi e suadenti, che ne esaltano la bevibilità.Vitigni: Corvina 70%, Corvinone 20% il restante 10% Oseleta, Spigamonte, Corbina, Turchetta..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Zenato
GRADAZIONE: 14,5
UVAGGIO: 85% Corvina - 10% Rondinella - 5% Oseleta
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Dalle uve appassite utilizzate per la produzione dell'Amarone, subito dopo la fermentazione si fa "ripassare" la migliore selezione di Valpolicella, per iniziare la seconda fermentazione che arricchisce il tenore alcolico, il colore, gli estratti e il bouquet aromatico.
Il Ripassa rappresenta uno dei vini più significativi della nostra evoluzione enoica. Le uve raccolte manualmente vengono pigiadiraspate e macerate in fermentino di acciaio inox per 10 a 12 giorni. Conclusa la fermentazione alcolica, il nuovo vino viene separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino al mese di gennaio; epoca in cui viene pigiata l'uva appassita per produrre l'Amarone.
A questo punto il Valpolicella viene "ripassato" sulle vinacce dell'Amarone con una permanenza di 7/8 giorni alla temperatu..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Zenato
GRADAZIONE: 14,5
UVAGGIO: 85% Corvina - 10% Rondinella - 5% Oseleta
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Dalle uve appassite utilizzate per la produzione dell'Amarone, subito dopo la fermentazione si fa "ripassare" la migliore selezione di Valpolicella, per iniziare la seconda fermentazione che arricchisce il tenore alcolico, il colore, gli estratti e il bouquet aromatico.
Il Ripassa rappresenta uno dei vini più significativi della nostra evoluzione enoica. Le uve raccolte manualmente vengono pigiadiraspate e macerate in fermentino di acciaio inox per 10 a 12 giorni. Conclusa la fermentazione alcolica, il nuovo vino viene separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino al mese di gennaio; epoca in cui viene pigiata l'uva appassita per produrre l'Amarone.
A questo punto il Valpolicella viene "ripassato" sulle vinacce dell'Amarone con una permanenza di 7/8 giorni alla temperatura..
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Zenato
GRADAZIONE: 14,5
UVAGGIO: 85% Corvina - 10% Rondinella - 5% Oseleta
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Dalle uve appassite utilizzate per la produzione dell'Amarone, subito dopo la fermentazione si fa "ripassare" la migliore selezione di Valpolicella, per iniziare la seconda fermentazione che arricchisce il tenore alcolico, il colore, gli estratti e il bouquet aromatico.
Il Ripassa rappresenta uno dei vini più significativi della nostra evoluzione enoica. Le uve raccolte manualmente vengono pigiadiraspate e macerate in fermentino di acciaio inox per 10 a 12 giorni. Conclusa la fermentazione alcolica, il nuovo vino viene separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino al mese di gennaio; epoca in cui viene pigiata l'uva appassita per produrre l'Amarone.
A questo punto il Valpolicella viene "ripassato" sulle vinacce dell'Amarone con una permanenza di 7/8 giorni alla temperatur..
PRODUTTORE: Azienda Vinicola Farina
REGIONE: Veneto
DENOMINAZIONE: Rosso Veronese igt
UVAGGIO: 60% Corvina, 30% Merlot, 10% Molinara e Oseleta
GRADAZIONE: 14%
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Colore rosso rubino brillante. Marmellate di frutta rossa con sentori di lampone, zenzero, legno e spezie inebriano il naso, si espandono e si moltiplicano. In bocca è pieno, armonico, avvolgente. Si accompagna a carni rosse, bolliti, arrosti e formaggi a media stagionatura...
ZONA: Valpolicella
PRODUTTORE: Tommasi
UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 5% Corvinone - 25% Rondinella
GRADAZIONE: 13
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 giorni, con continui rimontaggi giornalieri. Successivamente affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl e per 6 mesi in bottiglia.
Dal colore rosso rubino intenso, è ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, molto intenso, speziato con note di ciliegia matura.
Idelae con carni bianche e rosse, formaggi.
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18 - 20°C..
PRODUTTORE: Ottella
UVAGGIO: 70% Corvina - 20% Corvinone - 10% Oseleta - Spigamonte - Corbina - Turchetta
GRADAZIONE: 14,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La vendemmia è manuale tra Settembre ed Ottobre, fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata con successivo ripasso sulle vinacce dell’Amarone per circa 10 giorni. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia da 25 hl ed in barriques di legno francese per circa 2 anni.
Dal colore rosso intenso profondo; ha profumo intenso ed elegante, sentori di frutti rossi maturi con un tocco di spezia.
Al palato è armonioso e vellutato con tannini morbidi e suadenti, che ne esaltano la bevibilità.
Si abbina a pollame nobile come la faraona, arrosti di vitello o maiale, risotti in genere, formaggi naturalmente saporiti...