Biologici e Biodinamici

PRODUTTORE:Bodega Barranco Oscuro ZONA: Spagna UVAGGIO: Garnacha - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 2-3 settimane e affinamento per 18 mesi in barrique di rovere usate. Vino rosso dal naso con sentori di legni preziosi, tostato, frutta matura e balsamico; dalla bocca concentrata, potente, sapida e dai tannini belli maturi. Ideale con pollame nobile, piccione accompagnato da crostone col suo fegato, selvaggina, etc .....

PRODUTTORE:Bodega Barranco Oscuro ZONA: Spagna UVAGGIO: Garnacha - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 2-3 settimane e affinamento per 18 mesi in barrique di rovere usate. Vino rosso dal naso con sentori di legni preziosi, tostato, frutta matura e balsamico; dalla bocca concentrata, potente, sapida e dai tannini belli maturi. Ideale con pollame nobile, piccione accompagnato da crostone col suo fegato, selvaggina, etc .....

PRODUTTORE:Bodega Barranco Oscuro ZONA: Spagna UVAGGIO: Garnacha - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 2-3 settimane e affinamento per 18 mesi in barrique di rovere usate. Vino rosso dal naso con sentori di legni preziosi, tostato, frutta matura e balsamico; dalla bocca concentrata, potente, sapida e dai tannini belli maturi. Ideale con pollame nobile, piccione accompagnato da crostone col suo fegato, selvaggina, etc .....

PRODUTTORE: La Stoppa UVAGGIO: 50% Barbera - 50% Bonarda (Croatina) ZONA: Emilia Romagna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto da uve con lavorazione in vigneto di tipo biodinamico. Fermentazione e macerazione per 30 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa e affinamento sulle fecce fini per 14 mesi in barriques di rovere francese usate. E poi almeno 5 anni in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso dal naso fruttato, speziato e dalla bocca strutturata, fresca e polposa. Ideale con piatti a base di carni rosse, cacciagione e selvaggina..

PRODUTTORE: ROMATE ZONA:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Bianco REGIONE: Lazio ZONA: Frascati PRODUTTORE: De Sanctis UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Bianco REGIONE: Lazio ZONA: Frascati PRODUTTORE: De Sanctis UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Rosso REGIONE: Basilicata DENOMINAZIONE: Aglianico del Vulture d.o.c. PRODUTTORE: Musco Carmelitano UVAGGIO: 100% Aglianico del Vulture GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore viola intenso con sfumature rubino. Al naso si presenta ricco e potente con note di frutta rossa, mirtilli, lavanda, violetta e liquirizia. Al palato è ricchissimo, strutturato e sapido, giustamente tannico ed esuberante fin da giovane...

TIPO: Rosso REGIONE: Basilicata DENOMINAZIONE: Aglianico del Vulture d.o.c. PRODUTTORE: Musco Carmelitano UVAGGIO: 100% Aglianico del Vulture GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Serra del Prete: le uve di questo vino provengono dal vigneto aziendale sito in località Serra del Prete. Il vino che ne deriva viene affinato in serbatoi di acciaio e cemento per circa 12 mesi. E' imbottigliato e lasciato per altri 12 mesi ad affinare in bottiglia prima della commercializzazione. Colore rubino con profonde nuances viola, brillante. Al naso si presenta ricco e complesso con note di frutta rossa e nera, fragola, lavanda, liquirizia e cuoio. Al palato è ricchissimo, strutturato e sapido, di buona e saporita tannicità e ottima persistenza...

TIPO: Bianco REGIONE: Lazio ZONA: Frascati PRODUTTORE: De Sanctis UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barbera d'Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Icardi UVAGGIO: 100% Barbera CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento 18 mesi in barriques nuove di rovere francese. Note di degustazione: sapore pieno, corposo, armonico ed equilibrato. Alla vista: rosso rubino intenso con rifl essi violacei, toni granati con l’invecchiamento. Al naso: profumo intenso, elegante, giustamente speziato dalla permanenza in legno. Accompagnamenti: coniglio, selvaggina e formaggi forti..

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barbera d'Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Icardi UVAGGIO: 100% Barbera CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Note di degustazione : IN BOCCA SI AVVERTE BENE LA NOTEVOLE STRUTTURA DEI TANNINI PROPRI DELL ‘UVA MATURA TIPICO DELLA CORRETTA MATURAZIONE DELLE UVE Alla vista: ROSSO INTENSO Al naso: L’ INTENSO FRUTTATO CON RICORDI DI CIGLIEGIA Al palato:NOTEVOLE STRUTTURA Accompagnamenti: PASTA E FORMAGGI FRESCHI..

TIPO: Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige DENOMINAZIONE: Bianco i.g.t. PRODUTTORE: Maso Cantanghel UVAGGIO: 40% Chardonnay - 40% Pinot Bianco - 20% Sauvignon Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: VENDEMMIA Vendemmia ultima settimana di settembre o nei primi giorni di ottobre a seconda delle annate. La raccolta è eseguita a mano in piccole casse. MATURAZIONE E AFFINAMENTO L’uva pigiata e diraspata viene fatta macerare per alcune ore in pressa. Si esegue poi la soffice spremitura delle uve. La fermentazione avviene in parte in barriques. Il vino ottenuto matura sui lieviti di fermentazione fino all’estate in attesa dell’imbottigliamento. ESAME ORGANOLETTICO Colore giallo brillante di media intensità, naso estremamente ricco, complesso, elegante. Buona la combinazione tra le componenti fruttate-floreali e vanigliate. Di grande struttura, sapidità e longevità. ABBINAMENTI Primi piatti in generale, ottimo con quelli a base di pesce e crostacei. Secon..

PRODUTTORE: Bernard Defaix NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Rosso Dolce REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Brachetto  d'Asti d.o.c. PRODUTTORE: Icardi UVAGGIO: 100% Brachetto  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pigiatura soffice, breve macerazione sulle bucce, svinatura anticipata. Presa di spuma a temperatura controllata. Dal colore rosso rubino pastello; al naso profumo muschiato, intenso, elegante, con sentore di rosa passita. Sapore dolce, aromatico, suadente, fresco, frizzante da fermentazione naturale. Ideale con pasticceria secca, fragole e frutti di sottobosco ..