Rossi

PRODUTTORE: Azienda Vinicola Farina REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Rosso Trevenezie igt UVAGGIO: 65% Corvina, 25% Merlot, 10% Teroldego GRADAZIONE: 14% CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Colore rosso rubino brillante. Al naso rosa canina in confettura, ribes, frutti rossi e sentori di petali appassiti. Speziato di cannella, pepe nero, chiodi di garofano e cardamomo, note balsamiche di resina. Al palato si presenta avvolgente, fresco, delicatamente tannico, con un finale intenso e persistente. Si accompagna a carni rosse, bolliti, arrosti e formaggi stagionati. Perfetto con intingoli e cacciagione in umido. Da provare con anguilla affumicata e piatti a base di pesce grasso...

TIPO: Rosso REGIONE: Umbria DENOMINAZIONE: Rosso Umbria i.g.t. PRODUTTORE: Cantina Peppucci UVAGGIO: 90% Sagrantino - 10% Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’Altro Io è la sfida con la varietà più importante della regione, il Sagrantino, una delle varietà di uva più tanniche al mondo. Nel nome scelto è racchiusa la volontà di offrirne una personale interpretazione. La vinificazione è ostica e complessa, ancor più quando si decide di imbrigliare la potenza del Sagrantino a favore dell’eleganza. L’affinamento avviene in barriques di rovere francese nelle quali il vino sosta dei 12 ai 14 mesi e successivamente in bottiglia per 18/24 mesi. Le caratteristiche del vitigno e la complessità che si ottiene fanno di “Alter Ego” un vino concentrato e molto longevo, che riesce ad esprimere nel corso degli anni le potenzialità aromatiche e gustative. Un vino rispettoso della varietà ma che possiede l’eleganza propria dei grandi vini...

PRODUTTORE: Azienda Vinicola Farina REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Amarone classico docg UVAGGIO: 45% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Dindarella GRADAZIONE: 16% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore rosso granato. Profumo intenso, di marmellata di lamponi, more e prugne sotto spirito, speziato di pepe, coriandolo e cannella. Al palato è complesso, armonico, accattivante, dalla rotondità incredibile e tannini dolci. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati anche piccanti...

PRODUTTORE: Azienda Vinicola Farina REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: Amarone classico docg UVAGGIO: 45% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Dindarella GRADAZIONE: 16% CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Colore rosso granato. Profumo intenso, di marmellata di lamponi, more e prugne sotto spirito, speziato di pepe, coriandolo e cannella. Al palato è complesso, armonico, accattivante, dalla rotondità incredibile e tannini dolci. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati anche piccanti...

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Masi UVAGGIO: Corvina - Rondinella - Molinara GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Ricco, rotondo e vellutato, ma cordiale ed eclettico a tavola. Sposa semplicità e grazia a forza e maestà. È l’originale Supervenetian di Masi nato nel 1964, internazionalmente riconosciuto “vino di taglia e complessità stupende”, creatore di una nuova categoria di vini veneti ispirati alla tecnica dell’Amarone (Burton Anderson). Il suo metodo di produzione è stato definito da Hugh Johnson “ingenious technique”. Aspetto: rosso rubino intenso. Olfatto: ciliegia matura e spezie dolci. Palato: ricco e intenso di ciliegia e frutti di bosco, buona persistenza e tannini morbidi. Si abbina a paste con sughi ricchi (di carne o funghi); carni rosse importanti, grigliate o arrosto, e cacciagione. Ideale con i formaggi stagionati. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18°C..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Masi UVAGGIO: 100% Oseleta GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La famiglia Boscaini custodisce nella sua cantina privata una collezione unica di vini pregiati, prodotti in quantità limitata e solo nelle migliori annate, che ama condividere con i suoi più affezionati estimatori. Oseleta è l'uva caratterizzante di questo vino, l'Osar, il cui nome esprime un doppio significato: "osare, rischiare", in italiano, per spiegare la sfida intrapresa da Masi con il recupero di una varietà secondaria veronese abbandonata da decenni, e "urlare di gioia", in dialetto veronese, per esprimere l'entusiasmo provato dai tecnici di Masi assaggiando la prima sperimentazione di questo vino. Osar è vino di struttura e complessità sorprendenti, inusuale per concentrazione, colore e tannicità. Prodotto dall'antica varietà veronese Oseleta, riscoperta e reimpiantata da Masi negli anni Ottanta, rappresenta un'interpretazione unica e attuale della storia vit..

ZONA: Verona PRODUTTORE: Tenuta Sant'Antonio UVAGGIO: 50% Corvina e Corvinone - 20% Rondinella - 30% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:I grappoli sono raccolti a mano in cassette; il Cabernet Sauvignon viene lasciato ad appassire per circa 30 giorni su graticci prima della pigiatura per disidratare gli acini e favorire la concentrazione degli zuccheri, avere maggiore complessità aromatica ed esaltare il frutto. La Corvina e la Rondinella invece vengono vinificate in “rosso” da subito secondo la tradizione. Il Cabernet Sauvignon affina in tonneaux francesi per circa sei mesi. Segue poi un assemblaggio della parte in acciaio con quella affinata in botte. Dal colore rosso rubino con riflessi porpora; profumo di ciliegia, marasca, note boisè, spezie dolci con cenni di terziari. Sapore abboccato, abbastanza caldo e morbido. Fresco, sapido e poco tannico, equilibrato, robusto, di buona persistenza gusto olfattiva e giovane. Pronto ed armonico. Ideale..

PRODUTTORE:Bodega Barranco Oscuro ZONA: Spagna UVAGGIO: 100% Garnacha CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura di metà delle uve, macerazione sulle bucce per 5 giorni e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio. Vino rosso dal naso fruttato, speziato e la bocca corposa e dal finale speziato Ideale con selvaggina da piuma (beccaccia, salmì di anatra etc), formaggi di pasta dura e granulosa, animelle al tartufo. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE:Bodega Barranco Oscuro ZONA: Spagna UVAGGIO: 100% Garnacha CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura di metà delle uve, macerazione sulle bucce per 5 giorni e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio. Vino rosso dal naso fruttato, speziato e la bocca corposa e dal finale speziato Ideale con selvaggina da piuma (beccaccia, salmì di anatra etc), formaggi di pasta dura e granulosa, animelle al tartufo...

PRODUTTORE:Bodega Barranco Oscuro ZONA: Spagna UVAGGIO: 100% Garnacha CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura di metà delle uve, macerazione sulle bucce per 5 giorni e fermentazione spontanea in contenitori di acciaio. Vino rosso dal naso fruttato, speziato e la bocca corposa e dal finale speziato Ideale con selvaggina da piuma (beccaccia, salmì di anatra etc), formaggi di pasta dura e granulosa, animelle al tartufo...

PRODUTTORE: RUBINELLI REGIONE: Italia - Valpolicella DENOMINAZIONE: Amarone Classico Docg UVAGGIO: 40% Corvina - 40% Corvinone - 10% Rondinella - 5% Molinara - 5% Oseleta CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve selezionate riposano quattro mesi nel fruttaio scavato nel tufo, dove si compie il naturale processo di appassimento. Tra gennaio e febbraio le uve subiscono un processo di fermentazione e macerazione a temperatura controllata per 30-40 giorni. Dopo la svinatura segue l’affinamento in botti da 30 hl per almeno 36 mesi. Rubino intenso con unghia luminosa. Esuberante exploit di ciliegia e prugna in confettura, more, mirtilli, macchia mediterranea, sbuffi di tabacco dolce, terra bagnata. L’ingresso nel palato è pulito e ammantato di calore, ben schierati i tannini finemente intrecciati all’acidità e agli sprazzi minerali. Lunga persistenza con rimandi speziati...

PRODUTTORE:RUBINELLI REGIONE: Italia - Valpolicella DENOMINAZIONE: Ripasso Valpolicella doc UVAGGIO: 50% Corvina - 25% Corvinone - 15% Rondinella - 5% Molinara - 5% Oseleta CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve selezionate sono state pigiate dopo oltre un mese di appassimento in fruttaio all’inizio del mese di novembre. Hanno subìto un processo di fermentazione e macerazione di circa 15-20 giorni a temperatura controllata. Nel mese di febbraio il vino ottenuto viene rifermentato sulle vinacce dell’amarone, per 5-6 giorni, e finalmente riposa nelle grandi botti di rovere per 24 mesi. Delicata sfumatura di rubino da cui si levano intense note di more, lamponi, amarene, prugna, eucalipto, fiori rossi, pepe nero, foglie di tabacco e mentolo. Bocca calibrata ed elegante, tornita da salivante acidità e tannini vellutati. Finale fruttato e succoso...

PRODUTTORE: RUBINELLI REGIONE: Italia - Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Doc UVAGGIO: 45% Corvina - 35% Corvinone - 15% Rondinella - 5% Molinara CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Sono state affinate in serbatoi di acciaio. È un vino giovane, di grande freschezza, scarico di colore come un Pinot Nero, è significativo che sia l’unica etichetta con una firma, la firma del nonno perché per lui il vino di quella zona era quello così, è sempre stato così, ed è significativo che sia proprio nell’etichetta di ingresso, quella che rappresenta l’azienda. Molti produttori stanno seguendo questa strada, dalla Valpolicella fino all’Amarone compreso. Pensare che è il vino che faceva il nonno e ai giorni nostri assume un significato ci contemporaneità, di modernità mi fa pensare che anche nel vino tutto è stato fatto e visto e un ritorno alle origini paga sempre. Olfatto di appeal immediato, intessuto di mirtilli rossi succosi, ciliegie, more, violette.&nb..

PRODUTTORE: RUBINELLI REGIONE: Italia - Valpolicella DENOMINAZIONE: Valpolicella Classico Superiore doc  UVAGGIO: 45% Corvina - 35% Corvinone - 15% Rondinella - 5% Molinara CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve selezionate sono state pigiate all’inizio del mese di novembre, dopo oltre un mese di appassimento in fruttaio. Hanno subìto un processo di fermentazione e macerazione di circa 15-20 giorni a temperatura controllata. Infine, sono state affinate in botti di rovere per 24-36 mesi. Rubino luminoso alla vista. Profumo di grande intensità e concentrazione, offre aromi di frutta dolce e succosa come amarena, prugna, mora poi aromi floreali, tabacco dolce, spezie. Impatto gustativo di grande appeal, marcato da tannini delicati, soave morbidezza e vitalità minerale. Chiude finemente boisé...

REGIONE: Svizzera-MendrisioPRODUTTORE: Valsangiacomo UVAGGIO: Merlot 100% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è rosso rubino scuro; il profumo è un bouquet complesso con sentori di legno di cedro, aromi di bacche molto mature con note di cioccolato fondente e vaniglia, sentori tostati e note di caffè; il sapore è di bella rotondità al palato, di grande carattere, con un lungo finale...