PRODUTTORE: Caves de Bailly
NAZIONE:Francia - Bourgogne
UVAGGIO: 90% Pinot Noir - 10% Gamay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Deriva dall'unione di varietà di uva usate tradizionalmente per la produzione dei famosi vini rossi di Borgogna. Il metodo è quello tradizionale come in Champagne con una permanenza sui lieviti di almeno 24 mesi.
Spuma fine e persistente. Al naso si avvertono i profumi tipici del pinot nero e di piccoli frutti rossi, tostati. In bocca è equilibrato con un lungo finale...
REGIONE: Francia
ZONA: Borgogna
PRODUTTORE: HENRI CHAMPLIAU
UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay - Gamay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Per questo Brut Rosé, il Pinot Noir guida la miscela con la sua eleganza e sapore, completati dalla freschezza dello Chardonnay e dalla generosità del Gamay. Questo spumante metodo tradizionale viene affinato per almeno 12 mesi sui propri lieviti in bottiglia per svilupparne i profumi e la complessità. La vendemmia viene effettuata manualmente. Dopo la raccolta delle uve segue pressatura delicata e i vini vengono vinificati separatamente per essere poi miscelati. La cuvée viene imbottigliata secondo il metodo tradizionale e lasciata affinare per un minimo di 12 mesi. Un bel colore rosa salmone illuminato da bollicine raffinate, un naso delicato di fiori bianchi e bacche rosse; netto e intenso al palato. Con la sua finezza ed eleganza, questa cuvée può sedurre i grandi amanti dello spumante rosé. Perfetto per un aperitivo,..
PRODUTTORE: Caves de Bailly
NAZIONE:Francia - Bourgogne
UVAGGIO: 90% Pinot Noir - 10% Gamay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Deriva dall'unione di varietà di uva usate tradizionalmente per la produzione dei famosi vini rossi di Borgogna. Il metodo è quello tradizionale come in Champagne con una permanenza sui lieviti di almeno 24 mesi.
Ha molti aromi ed è abbastanza carnoso, con una spuma fragile e persistente. In bocca rivela aromi di lampone e gusto di vaniglia...
PRODUTTORE: Vignobles Vergines de Martinolles
UVAGGIO: 70% Chardonnay- 20% Chenin Blanc - 10% Pinot Noir
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Tradizionale come per lo Champagne con 15 mesi di permanenza sui lieviti.
Il colore è brillante. Al naso si avvertono piacevoli profumi di fragola che si palesano in bocca accompagnati ad un fine perlage...
PRODUTTORE: Maison Guinot
NAZIONE: Francia
DENOMINAZIONE: Blanquette de Limoux AOC
UVAGGIO: Mauzac
GRADAZIONE: 12.5%
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Colore oro pallido brillante, con pérlage fine. Al naso esprime un bouquet fresco con profumi floreali e note di mela. Il gusto è piacevolmente fruttato, armonioso, con finale fresco e leggermente agrumato. Perfetto da degustare come aperitivo o per accompagnare antipasti leggeri...
ZONA: Veneto-ItaliaPRODUTTORE: BiancaVigna
UVAGGIO: Spumante Italiano, da uve Garganega e Glera
CONTENUTO: 0.75 l
DESCRIZIONE: Il colore è rosa salmone, con un perlage fine e persistente; il profumo è caratteristico, di frutta rossa; il sapore è secco, con retrogusto piacevolmente acidulo e fruttato...
ZONA: Soligo-VenetoPRODUTTORE: BiancaVigna
UVAGGIO: Spumante Rosa, 90% Glera, 10% Pinot Nero
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il colore è rosa salmone, con un perlage fine e persistente; il profumo è caratteristico, di frutta rossa; il sapore è secco, con retrogusto piacevolmente acidulo e fruttato...
ZONA: Valdobbiadene
DENOMINAZIONE: Spumante
PRODUTTORE: Le Vigne di Alice
UVAGGIO: 100% Glera
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La vendemmia viene effettuata nella seconda metà di settembre e la resa media è di 80 hL/Ha. Il clima è temperato, con inverni freddi ed estati calde ma con buona ventilazione, non afose. Notevole è l'escursione termica, specialmente nel periodo estivo. Diraspatura e pressatura soffice pneumatica, decantazione statica del mosto, prima fermentazione sui lieviti indigeni, affinamento su fecce fini per 90 giorni. Non dosato, solo aggiunta mosto. Presa di spuma in autoclave d’acciaio secondo il metodo Charmat. Dal colore giallo paglierino scarico, luminoso e brillante. Bollicina fine e continua. Sentori netti di mela ma anche di crosta di pane.Gusto fresco, sapore netto, delicato, fruttato...
TIPO:Spumante Metodo Classico
REGIONE:
ZONA:Franciacorta
DENOMINAZIONE:Vino Spumante Metodo Classico
PRODUTTORE: Santus
UVAGGIO: 100% Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte a maturazione molto avanzata ed in alcune annate lasciate attaccare dalla muffa nobile: la Botrytis Cynerea. La muffa nobile si sviluppa nelle stagioni in cui nebbie mattutine sono seguite da pomeriggi caldi e secchi. Quando ripetuto per un certo numero di settimane, questo processo asciuga gradualmente le uve, riducendo il loro contenuto di acqua e, naturalmente, concentrando i loro composti aromatici. Le uve vengono poi lasciate macerare lungamente sulle loro bucce e pressate. La fermentazione alcolica e malolattica avvengono in barriques di rovere francese. Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 40 mesi.
Colore giallo oro intenso, Essenza si presenta straordinariamente ricco e concentrato con incredibili profumi di zafferano, frutti tropicali ed albicocca...
PRODUTTORE: Tamellini
REGIONE: Veneto
DENOMINAZIONE: Igt
UVAGGIO: Garganega
GRADAZIONE: 12%
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Eccezionale vino brut, giallo paglierino, bollicina finissima e persistente. Al naso ricorda note di crosta di pane, lievito, frutti gialli, leggermente agrumato. Al palato il gusto è deciso, rotondo, pieno, di grande struttura...
TIPO: Spumante Metodo Classico
REGIONE: Trentino
ZONA: Trento
PRODUTTORE: Ferrari
UVAGGIO: 100% Chardonnay
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Per ottenere questo spumante la maturazione avviene per almeno 24 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture. Dal colore giallo paglierino anche intenso; fresco, con un’ampia nota fruttata di mela golden matura e fiori di campo, con una sottile e delicata fragranza di lievito. Al palato si presenta pulito ed armonioso con lieve e piacevole fondo di frutta matura e ricordo di crosta di pane cui si aggiunge una marcata rotondità data dalla maggior dosatura degli zuccheri che rendono il prodotto amabile.
ABBINAMENTO: Ottimo abbinato al dessert ed a fine pasto
COME SERVIRE: La temperatura di servizio è di 8 - 10 °C..
TIPO: Spumante Metodo Classico
REGIONE: Trentino
ZONA: Trento
PRODUTTORE: Ferrari
UVAGGIO: 100% Chardonnay
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il Maximum Brut è ottenuto da un'accurata selezione di sole uve chardonnay raccolte sulle alte colline trentine. E' uno spumante ottenuto col metodo classico secondo il rigido disciplinare della D.O.C Trento, la maturazione avviene per almeno 24 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture. Il suo colore è giallo paglierino intenso; gentile ed intenso, persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Al palato si presenta secco, elegante ed armonioso. Ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello Chardonnay cui si accostano piacevoli fragranze di vaniglia e lievito che persistono lungamente in bocca. Ha minore pressione di anidride carbonica rispetto agli altri spumanti di Casa Ferrari
ABBINAMENTO: Ottimo a tutto p..
TIPO: Spumante Metodo Classico
REGIONE: Trentino
ZONA: Trento
PRODUTTORE: Ferrari
UVAGGIO: 100% Chardonnay
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il Maximum Brut è ottenuto da un'accurata selezione di sole uve chardonnay raccolte sulle alte colline trentine. E' uno spumante ottenuto col metodo classico secondo il rigido disciplinare della D.O.C Trento, la maturazione avviene per almeno 24 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture. Il suo colore è giallo paglierino intenso; gentile ed intenso, persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Al palato si presenta secco, elegante ed armonioso. Ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello Chardonnay cui si accostano piacevoli fragranze di vaniglia e lievito che persistono lungamente in bocca. Ha minore pressione di anidride carbonica rispetto agli altri spumanti di Casa Ferrari
ABBINAMENTO: Ottimo a tutto p..
TIPO: Spumante Metodo Classico
REGIONE: Trentino
ZONA: Trento
PRODUTTORE: Ferrari
UVAGGIO: 100% Chardonnay
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Il Maximum Brut è ottenuto da un'accurata selezione di sole uve chardonnay raccolte sulle alte colline trentine. E' uno spumante ottenuto col metodo classico secondo il rigido disciplinare della D.O.C Trento, la maturazione avviene per almeno 24 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture. Il suo colore è giallo paglierino intenso; gentile ed intenso, persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Al palato si presenta secco, elegante ed armonioso. Ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello Chardonnay cui si accostano piacevoli fragranze di vaniglia e lievito che persistono lungamente in bocca. Ha minore pressione di anidride carbonica rispetto agli altri spumanti di Casa Ferrari
ABBINAMENTO: Ottimo a tutto pa..