SPECOGNA

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli PRODUTTORE: Specogna UVAGGIO: Cabernet franc - Carmenere GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano in cassette, segue la diraspa- pigiatura soffice; 10 giorni di macerazione sulle bucce in vasca d' acciaio e svolgimento della fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento in botti di acciaio e dopo 8 mesi imbottigliamento. Dal colore rosso rubino con riflessi violacei; ha profumo erbaceo tipico nel vino giovane; più evoluto e con note speziate dopo la maturazione in bottiglia. Caratteristico nel suo sapore erbaceo da giovane, giustamente tannico, di gran corpo, armonico...

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli PRODUTTORE: Specogna UVAGGIO: Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 12.5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Diraspa- Pigiatura soffice, 12 giorni di macerazione sulle bucce in vasca d'acciaio e svolgimento della fermentazione con lieviti indigeni; svinatura e affinamento in botti di rovere da 500 litri e 225 litri per circa 12 mesi.Di colore rosso rubino carico con orli violacei. Ha un profumo fruttato che ricorda il lampone, la mora selvatica e la frutta rossa in generale. Sono presenti anche note di spezie e caffè. Sapido, piacevole, leggermente tannico, di corpo e persistente...

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli PRODUTTORE: Specogna UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano in cassette, segue la diraspa- pigiatura soffice e raffreddamento immediato a 7-8° C. Vinificazione in bianco con immediata spremitura soffice delle uve; fermentazione in vasche di acciaio. 100% affinato in botti di rovere da 1500 litri con battonage ogni 20 giorni; dopo 14 mesi di affinamento si passa all' imbottigliamento. Dal colore giallo intenso con leggeri riflessi verdolini; ha profumo intenso di mela matura, di vaniglia e di agrumi ben integrati fra di loro e con una complessità in bocca molto decisa ed equilibrata. Strutturato, di grande volume e persistenza gustativa...

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli PRODUTTORE: Specogna UVAGGIO: 100% Tocai Friulano GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano in cassette, segue la diraspa- pigiatura soffice e 12 ore di macerazione sulle bucce a bassa temperatura. Svinatura e fermentazione (con lieviti indigeni) in vasche di acciaio inox; in seguito il 20% del vino affina in botti di legno rovere da 1500 litri e battonage ogni 10 giorni. L' 80 % della massa affina invece in acciaio con battonage ogni 20 giorni; dopo 8 mesi si uniscono le due parti ed il vino viene imbottigliato. Dal colore giallo intenso: ha profumo ampio, speziato con sentori di agrumi, mandorla, frutta esotica e richiami di pesca a polpa bianca e pepe bianco. Vino potente, strutturato, con buona acidità ed armonica complessità fruttata e speziata; il tipico retrogusto di mandorla e frutta esotica è molto persistente...

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli PRODUTTORE: Specogna UVAGGIO: 100% Merlot GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano in cassette, segue la diraspa- pigiatura soffice; si effettua quindi una macerazione a bassa temperatura per 48 ore; 8 giorni ulteriori di macerazione sulle bucce con svolgimento della fermentazione alcolica (con lieviti indigeni); Svinatura e affinamento in botti di acciaio per il 50% della massa. La parte restante affina in rovere da 700 litri; Dopo 14 mesi assemblaggio e imbottigliamento. Si accompagna con primi piatti saporiti, carni rosse e bianche, intingoli ed insaccati...

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli PRODUTTORE: Specogna UVAGGIO: 100% Pinot Grigio GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo la pigiatura soffice, il vino rimane a macerare sulle bucce per 2 giorni, acquisendo colore, aromi e struttura. Dopo la fermentazione in vasche d’acciaio, il 20% del vino si affina in grandi botti di rovere e il restante 80% in acciaio. Trascorsi 8 mesi viene fatto l’assemblaggio e il vino è imbottigliato. E’ un Pinot Grigio di particolare struttura, complessità e personalità. Colore rosa pallido con brillanti riflessi ramati. Al naso ha un bouquet inteso con note floreali e aromi di frutta bianca. Al palato è ampio, con frutto avvolgente, morbido e ricco. La freschezza è equilibrata e il finale persistente...

TIPO: Rosso REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli PRODUTTORE: Specogna UVAGGIO: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano in cassette, segue la diraspa- pigiatura soffice; si effettua quindi una macerazione di circa 15 giorni. In questa fase svolge la fermentazione alcolica (con lieviti indigeni); Svinatura e travaso del vino in tonneaux di rovere da 500 litri. Qui si affinerà per circa 14 mesi; dopo questo periodo avviene l' imbottigliamento, e dopo ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia il vino esce sul mercato. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; il Refosco si caratterizza per intense note di frutta rossa e di marasca. In più presenta delle peculiari note speziate. Si caratterizza per una piacevole acidità ed un buon tannino che li conferisce struttura e corpo...

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli PRODUTTORE: Specogna UVAGGIO: 100% Sauvignon GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo la vendemmia manuale, le uve sono sottoposte a 12 ore di macerazione sulle bucce alla temperatura di 8 °C. Segue la fermentazione in acciaio: il 10% del vino si affina in grandi botti di rovere e il restante 90% in acciaio. Dopo 8 mesi il vino viene assemblato e imbottigliato. Colore giallo paglierino. Il profilo aromatico è elegante e raffinato, con note d’agrumi, cenni tropicali, tipici sentori vegetali di peperone giallo e foglia di pomodoro. Al palato spicca per vivace freschezza, ben bilanciata da aromi fruttati intensi e di bella persistenza finale...

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli PRODUTTORE: Specogna UVAGGIO: 100% Verduzzo Friulano GRADAZIONE: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Si tratta di un’uva di lunga tradizione, che genera un vino molto apprezzato. Basta dire che ai primi del Quattrocento, in occasione del primo Concilio generale della Chiesa, tenutosi a Cividale, nel corso di un banchetto che vedeva tra i commensali papa Gregorio XII, venne servito il Verduzzo. La classificazione del vitigno avvenne nel Settecento, quando vennero compiuti i primi studi ampelografici che lo definirono vitigno friulano. In un’esposizione agricola tenutasi a Udine nel 1863, nell’elenco delle uve presentate è indicato anche il Verduzzo, citato con la denominazione friulana Verduz, proveniente da numerose località della regione...