TIPO: Rosso
PRODUTTORE: Château La Tour
ZONA: Francia
UVAGGIO:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:le uve vengono raccolte e sezionate manualmente secondo la loro maturità polifenolica. Segue la diraspatura e dopo una pressatura lieve le uve vengono trasferite in tini di acciaio inossidabile, nei quali avviene la fermentazione alcolica. La macerazione dura pochi giorni. Il vino viene poi trasferito in contenitori ovoidali di cemento per l'affinamento di alcuni mesi...
PRODUTTORE: Joseph Mellot
NAZIONE: Francia
DENOMINAZIONE: Sancerre AOC
UVAGGIO: Sauvignon blanc
GRADAZIONE: 12.5%
CONTENUTO: 0.75 l
DESCRIZIONE: Colore giallo chiaro con riflessi dorati. Al naso esprime profumi eleganti e raffinati, con note d’agrumi canditi, spezie, sentori fumé e nuances boisé. Al palato si apre a una grande complessità, con un bouquet aromatico avvolgente e seducente. Finale persistente. È un vino di grande complessità, che richiede abbinamenti importanti con crostacei, pesci affumicati, piccione arrosto, arrosto di vitello, maiale grigliato o arrostito. Intrigante l’abbinamento con il foie gras...
PRODUTTORE: Joseph Mellot
NAZIONE: Francia
DENOMINAZIONE: Sancerre AOC
UVAGGIO: Sauvignon blanc
GRADAZIONE: 12.5%
CONTENUTO: 0.75 l
DESCRIZIONE: Colore giallo chiaro. Il profilo aromatico esprime eleganza e finezza con profumi di fiori d’acacia, aromi di frutta esotica e delicate nuances boisè. Al palato ha una piacevole freschezza, accompagnata da un complesso bouquet fruttato. Una grande bottiglia, da degustare con coquilles Saint-Jacques e pesci al forno, dalle carni pregiate e saporite...
PRODUTTORE: Joseph Mellot
NAZIONE: Francia
DENOMINAZIONE: Sancerre AOC
UVAGGIO: Sauvignon blanc
GRADAZIONE: 12.5%
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Colore giallo chiaro. Il profilo aromatico esprime eleganza e finezza con profumi di fiori d’acacia, aromi di frutta esotica e delicate nuances boisè. Al palato ha una piacevole freschezza, accompagnata da un complesso bouquet fruttato. Una grande bottiglia, da degustare con coquilles Saint-Jacques e pesci al forno, dalle carni pregiate e saporite...
PRODUTTORE: Henri Bourgeois
NAZIONE:Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Uva raccolta a perfetta maturità, rigorosamente scelta e
portata alla pressa per gravità.
Durante la pressatura il mosto drena direttamente
nei contenitori dove passa un periodo di decantazione.
In seguito il mosto viene travasato per eliminare il deposito,
segue quindi la fermentazione a temperatura controllata (16-17C°).
Per esprimere al massimo il frutto del Sauvignon e l’autenticità
del terroir questo splendido vino matura per 5 mesi sui lieviti.
Degustazione:
Servire a 10-12C°.
La freschezza e la finezza di questo vino sono in ottimo
Equilibrio. Può invecchiare bene per 5-7 anni minimo.
Abbinamenti:
Accompagna egregiamente piatti a base di pesce, carni
bianche e piatti particolarmente sofisticati...
PRODUTTORE: Henri Bourgeois
NAZIONE:Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Questo vino viene elaborato secondo i
metodi più naturali ed antichi, con sedimentazione
statica e fermentazione in legno, senza chiarifica
né filtrazione. I travasi e l’imbottigliamento
sono effettuati rispettando il ciclo lunare.
Degustazione:
Questo sauvignon ha la particolarità di
essere molto aromatico e concentrato.
E’ un vino complesso, con un ottimo equilibrio,
con aromi di frutta esotica e di miele.
Abbinamento:
Principalmente il pesce e le carni..
PRODUTTORE: Henri Bourgeois
NAZIONE:Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vendemmia manuale, pressatura soffice, chiarificazione naturale del mosto e decantazione a freddo per 5 giorni prima dell'inizio della fermentazione, durante la quale vengono effettuati quotidianamente bâtonnage. La fermentazione alcolica dura per 4 settimane: il 60% del mosto fermenta in contenitori di acciaio inox termoregolati, mentre il restante 40% fermenta in barili da 600l. Un primo travaso avviene da 5 a 15 giorni dopo la fine della fermentazione solo per la parte in acciaio. L'altra parte, fermentata in legno, resta sui lieviti per 8 mesi dopo la fine della fermentazione per essere poi travasata e assemblata con il vino in acciaio. Al naso presenta note frutti bianchi come pera, nonché note speziate di cannella e vaniglia; al palato è morbido e rotondo. Una chiara acidità esalta il vino durante tutta la sua degustazione. Finale con leggeri aromi di piet..
PRODUTTORE: Henri Bourgeois
NAZIONE:Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Uva raccolta a perfetta maturità, rigorosamente scelta e
portata alla pressa per gravità. Il mosto fermenta in acciaio, e anche la fase finale di affinamento – della durata di 7 mesi – si svolge in serbatoi d’acciaio inox. Dal colore giallo paglierino: ha sentori delicati e sottili, orchestrati su sfumature di frutta diverse, alternate a tocchi minerali e rimandi iodati. Al palto si presenta morbido, caratterizzato da note minerali. Chiude con un finale rinfrescante e sapido. Buona persistenza. Ottimo per accompagnare crostacei e primi e secondi di pesce...
PRODUTTORE: Henri Bourgeois
NAZIONE:Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Questo vino viene elaborato secondo i
metodi più naturali ed antichi, con sedimentazione
statica e fermentazione in legno, senza chiarifica
né filtrazione. I travasi e l’imbottigliamento
sono effettuati rispettando il ciclo lunare.
Degustazione:
Questo sauvignon ha la particolarità di
essere molto aromatico e concentrato.
E’ un vino complesso, con un ottimo equilibrio,
con aromi di frutta esotica e di miele.
Abbinamento:
Principalmente il pesce e le carni..
PRODUTTORE: Henri Bourgeois
NAZIONE:Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice degli acini migliori fermenta sia in acciaio sia in legno per 1/3 della massa totale; la maturazione finale si svolge ancora in acciaio e legno, per l’intera durata di 11 mesi, periodo al termine del quale il vino è pronto per venire imbottigliato. Dal colore giallo dorato; si avvertono sensazioni di frutta fresca, in particolare di agrumi, arricchite da note tipicamente più minerali. Fresco e caratterizzato da un gusto minerale; si avverte anche una leggera componente tannica, che prosegue nel finale. Ottimo con la cucina di pesce...
PRODUTTORE: Henri Bourgeois
NAZIONE:Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc
CONTENUTO: 150
DESCRIZIONE: La fermentazione avviene in contenitori d’acciaio inox alla
temperatura di di 15/18 C°, segue quindi un affinamento in
legno sui lieviti fini per 5 mesi al fine di preservare il potenziale
aromatico del vino.
Abbinamenti:
Delizioso come aperitivo, Les Baronnes è anche un eccellente
compagno per piatti di pesce, formaggi di capra e piatti speziati.
Degustazione:
Frutta esotica e aromi di agrumi, delicato ma potente.
La sua persistenza e armonia trovano origine nell’esposizione
e nella qualità del “terroir”...
PRODUTTORE: Henri Bourgeois
NAZIONE:Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon Blanc
CONTENUTO: 150
DESCRIZIONE: La fermentazione avviene in contenitori d’acciaio inox alla
temperatura di di 15/18 C°, segue quindi un affinamento in
legno sui lieviti fini per 5 mesi al fine di preservare il potenziale
aromatico del vino.
Abbinamenti:
Delizioso come aperitivo, Les Baronnes è anche un eccellente
compagno per piatti di pesce, formaggi di capra e piatti speziati.
Degustazione:
Frutta esotica e aromi di agrumi, delicato ma potente.
La sua persistenza e armonia trovano origine nell’esposizione
e nella qualità del “terroir”...
PRODUTTORE: Sebastien Riffault
ZONA: Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Domaine Fouassier
ZONA: Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 12,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pigiadiraspatura, defecazione per 1/3 giorni, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio da 30/100 hl e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 8/12 mesi. Vino bianco secco floreale, fruttato e dalla bocca rotonda, ampia, aerea, tesa, pura e dal finale persistente e raffinato. Un miracolo di equilibrio!
Ideale con piatti a base di capesante (gratinate), coda di rospo al forno, etc ....
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..