PRODUTTORE: Domaine Fouassier
ZONA: Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 12,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pigiadiraspatura, defecazione per 1/3 giorni, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio da 30/100 hl e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 8/12 mesi.
Vino bianco dal naso agrumoso, burroso e dalla bocca ampia, aerea e sostenuta da un' ottima acidità e una materia dolce e delicata.
Ideale con la sogliola alla mugnaia, merluzzo salsa al limone, formaggi di capra freschi e semi stagionati.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Domaine Fouassier
ZONA: Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE: 12,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pigiadiraspatura, defecazione per 1/3 giorni, fermentazione spontanea in contenitori di acciao da 30/100 hl e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 8/12 mesi. Vino bianco secco dal naso vivo e minerale. Dalla bocca ampia e vivace con una materia densa e carnosa. Finale tonico e astringente.
Ideale con ostriche, formaggi di capra stagionati, etc ....
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Sebastien Riffault
ZONA: Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Sauvignon
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente...
PRODUTTORE: Henri Bourgeois
NAZIONE:Francia - Loira
UVAGGIO: Sauvignon Blanc.
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vinificazione: dopo la decantazione da 24 a 36 ore, il mosto viene messo in serbatoi di acciaio inox termoregolati dove la fermentazione avviene tra i 15 e 18° C. Alla fine della fermentazione, viene effettuato il primo travaso. Il vino affina poi sui lieviti per 5 mesi prima dell'imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche: Vista: giallo dorato chiaro.Olfatto: al naso sentori intensi di lime, mela e pietra focaia.Gusto: al palato è morbido, rotondo e ben bilanciato; persistente sul finale, rivela una bella mineralità.Abbinamenti: superbo aperitivo. E' un compagno meraviglioso per piatti a base di crostacei e pesce. Molto buono anche con carni bianche arrostite e con formaggio di capra...
PRODUTTORE: Domaine Fouassier
ZONA: Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Pinot Noir
GRADAZIONE: 12,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura totale, macerazione e fermentazione spontanea in contenitori inox che varia da 4 a 6 settimane secondo l'annata. Pressatura e affinamento in pieces usate per circa 1 anno. Vino rosso secco dal naso fruttato e terroso e dalla bocca concentrata, fruttata e di buona struttura. Un vino che ha eleganza, delicatezza e carattere.
Ideale con piatti a base di carne rosse, arrosto e in salsa, selvaggina e formaggi.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Henri Bourgeois
NAZIONE:Francia - Loira
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La vinificazione si svolge in acciaio, mentre la fase finale di affinamento si effettua dapprima in legno e poi in acciaio, dove il "Le Graveron" si stabilizza prima di essere imbottigliato. Dal colore rosso rubino, con qualche leggero riflesso granato; ha sentori di piccola frutta a bacca nera, mentre sul finale si fa largo una sfumatura fresca di caramello. Di buona struttura, setoso e fine, con un gusto vibrante che richiama in parte i profumi precedentemente avvertiti. Perfetto con i secondi e i primi di terra...
PRODUTTORE: Sebastien Riffault
ZONA: Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Pinot Noir
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Sebastien Riffault
ZONA: Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Pinot Noir
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Louis Jadot
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
ZONA: Borgogna
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La Maison, fondata nel 1859 da Louis Jadot, diretta per tre generazioni dalla famiglia Jadot e per trent’anni da André Gagey, è attualmente condotta da Pierre Henry Gagey. La continua acquisizione di prestigiosi vigneti e la fondazione della Tonnellerie Cadus sono espressione della volontà di Jadot di operare un controllo sempre più meticoloso sulle risorse naturali ed umane e sugli strumenti volti alla realizzazione di vini di elevata qualità. La zona più prestigiosa della Borgogna, la Côte d'Or, è divisa nelle regioni della Côte de Nuits, dove si produce solo Pinot Noir, e della Côte de Beaune, che è invece terra anche di vini bianchi di grandissimo pregio. In Borgogna le classificazioni dei vini sono intrinsecamente legate ai singoli vigneti e quindi le due più elevate categorie del sistema di qualità (Grand Cru e Premier Cru) fanno riferimento esclusivamente ad essi.
DISPONIBILITA' ..
PRODUTTORE: Louis Jadot
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
ZONA: Borgogna
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La Maison, fondata nel 1859 da Louis Jadot, diretta per tre generazioni dalla famiglia Jadot e per trent’anni da André Gagey, è attualmente condotta da Pierre Henry Gagey. La continua acquisizione di prestigiosi vigneti e la fondazione della Tonnellerie Cadus sono espressione della volontà di Jadot di operare un controllo sempre più meticoloso sulle risorse naturali ed umane e sugli strumenti volti alla realizzazione di vini di elevata qualità. La zona più prestigiosa della Borgogna, la Côte d'Or, è divisa nelle regioni della Côte de Nuits, dove si produce solo Pinot Noir, e della Côte de Beaune, che è invece terra anche di vini bianchi di grandissimo pregio. In Borgogna le classificazioni dei vini sono intrinsecamente legate ai singoli vigneti e quindi le due più elevate categorie del sistema di qualità (Grand Cru e Premier Cru) fanno riferimento esclusivamente ad essi.
DISPONIBILITA' ..
PRODUTTORE: Louis Jadot
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
ZONA: Borgogna
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La Maison, fondata nel 1859 da Louis Jadot, diretta per tre generazioni dalla famiglia Jadot e per trent’anni da André Gagey, è attualmente condotta da Pierre Henry Gagey. La continua acquisizione di prestigiosi vigneti e la fondazione della Tonnellerie Cadus sono espressione della volontà di Jadot di operare un controllo sempre più meticoloso sulle risorse naturali ed umane e sugli strumenti volti alla realizzazione di vini di elevata qualità. La zona più prestigiosa della Borgogna, la Côte d'Or, è divisa nelle regioni della Côte de Nuits, dove si produce solo Pinot Noir, e della Côte de Beaune, che è invece terra anche di vini bianchi di grandissimo pregio. In Borgogna le classificazioni dei vini sono intrinsecamente legate ai singoli vigneti e quindi le due più elevate categorie del sistema di qualità (Grand Cru e Premier Cru) fanno riferimento esclusivamente ad essi.
DISPONIBILITA' ..
PRODUTTORE:Zurab Topuridze
ZONA: Georgia
UVAGGIO: 100% Saperavi
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Vinificazione spontanea 6 mesi in Qvevri..
PRODUTTORE:Our Wine
ZONA: Georgia
UVAGGIO: 100% Saperavi
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Leggera pigiatura, fermentazione con raspi e bucce in anfora per 6 mesi, travaso e affinamento in anfora per altri 24 mesi.
Vino rosso, secco, dal naso fruttato, speziato, selvatico, terroso, molto concentrato in bocca e ferocemente tannico. Un rosso da lungo invecchiamento.
Ideale con carni alla brace, selvaggina, etc .....
NAZIONE: Francia
ZONA: Bordeaux
PRODUTTORE: Chateau Laribotte
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Vino corposo con sentori di pera, pesca, mela ed un finale agrumato che lo rendono estremamente piacevole e non stucchevole. L'abbinamento con formaggi erborinati e/o molto stagionati è il più classico. Ottimo anche da solo come meditazione. Servire ad una temperatura di 12°C..
NAZIONE: Francia
ZONA: Bordeaux
PRODUTTORE: Chateau Laribotte
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE:
Vino corposo con sentori di pera, pesca, mela ed un finale agrumato che lo rendono estremamente piacevole e non stucchevole. L'abbinamento con formaggi erborinati e/o molto stagionati è il più classico. Ottimo anche da solo come meditazione. Servire ad una temperatura di 12°C..