Dal mondo

PRODUTTORE: Dr. Bürklin-Wolf NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il nome di questo sito deriva dal castello dei cavalieri di Ruprechtsberg, che venne distrutto nel 14' secolo. Ha un'estensione totale di 20 ettari, dei quali 8,30 ha. appartengono all'azienda Dr. Bürklin-Wolf. Il suolo, arenaria chiara e colorata e il microclima assicurano una perfetta maturazione delle uve. Situato presso il sito Gaisböhl, Hoheburg si esprime in potenza, senza mancare di finezza di frutto e profonda mineralità. Vendemmia selettiva manuale nel mese di settembre. Coltivazione biodinamica fin dal 2005. Fermentazione spontanea in ampie, vecchie botti in legno di quercia; 10 mesi di affinamento nelle medesime botti. Vendemmia 2015: Alcool: 12,5 % vol. Residuo zuccherino: 6,2 g/l. Acidità: 7,1 g/l...

PRODUTTORE: Dr. Bürklin-Wolf NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il nome di questo sito deriva dal castello dei cavalieri di Ruprechtsberg, che venne distrutto nel 14' secolo. Ha un'estensione totale di 20 ettari, dei quali 8,30 ha. appartengono all'azienda Dr. Bürklin-Wolf. Il suolo, arenaria chiara e colorata e il microclima assicurano una perfetta maturazione delle uve. Situato presso il sito Gaisböhl, Hoheburg si esprime in potenza, senza mancare di finezza di frutto e profonda mineralità. Vendemmia selettiva manuale nel mese di settembre. Coltivazione biodinamica fin dal 2005. Fermentazione spontanea in ampie, vecchie botti in legno di quercia; 10 mesi di affinamento nelle medesime botti. Vendemmia 2015: Alcool: 12,5 % vol. Residuo zuccherino: 6,2 g/l. Acidità: 7,1 g/l...

PRODUTTORE: Dr. Bürklin-Wolf NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 3,0 l DESCRIZIONE: Il nome di questo sito deriva dal castello dei cavalieri di Ruprechtsberg, che venne distrutto nel 14' secolo. Ha un'estensione totale di 20 ettari, dei quali 8,30 ha. appartengono all'azienda Dr. Bürklin-Wolf. Il suolo, arenaria chiara e colorata e il microclima assicurano una perfetta maturazione delle uve. Situato presso il sito Gaisböhl, Hoheburg si esprime in potenza, senza mancare di finezza di frutto e profonda mineralità. Vendemmia selettiva manuale nel mese di settembre. Coltivazione biodinamica fin dal 2005. Fermentazione spontanea in ampie, vecchie botti in legno di quercia; 10 mesi di affinamento nelle medesime botti. Vendemmia 2015: Alcool: 12,5 % vol. Residuo zuccherino: 6,2 g/l. Acidità: 7,1 g/l...

PRODUTTORE: Dr. Bürklin-Wolf NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il nome di questo sito deriva dal castello dei cavalieri di Ruprechtsberg, che venne distrutto nel 14' secolo. Ha un'estensione totale di 20 ettari, dei quali 8,30 ha. appartengono all'azienda Dr. Bürklin-Wolf. Il suolo, arenaria chiara e colorata e il microclima assicurano una perfetta maturazione delle uve. Situato presso il sito Gaisböhl, Hoheburg si esprime in potenza, senza mancare di finezza di frutto e profonda mineralità. Vendemmia selettiva manuale nel mese di settembre. Coltivazione biodinamica fin dal 2005. Fermentazione spontanea in ampie, vecchie botti in legno di quercia; 10 mesi di affinamento nelle medesime botti. Vendemmia 2015: Alcool: 12,5 % vol. Residuo zuccherino: 6,2 g/l. Acidità: 7,1 g/l...

PRODUTTORE: Dr. Bürklin-Wolf NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: Dr. Bürklin-Wolf NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Riesling "village" è un blend di vari vigneti non classificati situati nel comune di Ruppertsberg. Ha aromi un bouquet che ricorda l'ananas, la pesca e la pera. Di struttura vellutata, ha note minerali eleganti ed una fresca acidità. Vendemmia selettiva manuale nel mese di settembre. Coltivazione biodinamica fin dal 2005. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per il 50% e per il 50% in grandi botti di quercia da 24 ettolitri, alla quale segue affinamento 50% inox e 50% in legno. Vendemmia 2016: Alcool: 12% vol. Residuo zuccherino: 2,6 g/l. Acidità: 7,5 g/l...

PRODUTTORE: Chateau Suduiraut UVAGGIO: 75 % Sauvignon Blanc - 25 % Semillon ZONA: Francia CONTENUTO: 0,75 l GRADAZIONE: 13,0 DESCRIZIONE: Il vino secco di Château du Suduiraut, 1° Cru Sauternes. 6 mesi in barrique, 80 % usato. Molto elegante ed equilibrato. Prima c’erano solo 2 vini secchi di Sauternes; ‘Y’ di Château D’Yquem e ‘R’ di Château Rieussec. Adesso ce ne sono 3!..

PRODUTTORE: Domaine Perrachon UVAGGIO: 100% Gamay  ZONA: Beaujolais CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale.  Diraspatura tra il 10 e il 25%. Fermentazione tra i 9 e i 13 giorni, rimontaggio giornaliero e follatura a fine fermentazione. Affinamento di 6 mesi in vasche di cemento o foudres. ..

PRODUTTORE: Domaine Perrachon UVAGGIO: 100% Gamay  ZONA: Beaujolais CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:  ..

PRODUTTORE:Domaine Amiot Guy & Fils NAZIONE:Francia - Borgogna UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Età media delle viti: 25 anni. Consumo ideale tra i 5 e gli 8 anni. Potenziale di invecchiamento di 10 anni...

PRODUTTORE: Morey Coffinet NAZIONE: Francia - Borgogna UVAGGIO: Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per produrre la cuvée Saint-Aubin Premier Cru Les Frionnes il domaine Morey-Coffinet acquista le uve, oppure il mosto, da produttori operanti nella denominazione Saint Aubin Premier Cru e selezionati accuratamente per il lavoro di alta qualità che svolgono. La vinificazione avviene in maniera tradizionale e l’affinamento in fusti di rovere (30% legno uovo) perdura per dieci mesi. E’ bene ricordare inoltre che questa cuvée non subisce filtrazioni. Il Saint-Aubin Premier Cru Les Frionnes è un vino denso e morbido, che si contraddistingue per le intense note burrose e minerali e per i sentori lievemente tostati. Al palato è ampio, denso e ben bilanciato con un finale dominato da aromi agrumati...

PRODUTTORE: Gueguen UVAGGIO: 100% SauvignonCONTENUTO: 0.75 DESCRIZIONE: Fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali. Affinamento "sur lie" da novembre ad aprile e ulteriore affinamento sempre in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi. Dal colore giallo dorato con dei riflessi verdognoli, questo vino si esprime con note di pesca bianca e pompelmo, sostenute da un'importante mineralità. E' un vino piuttosto versatile, si sposa bene con frutti di mare, crostacei e pesce. Da provare anche con animelle, formaggio di capra o come un semplice aperitivo. ..

PRODUTTORE: Domaine Gerin ZONA: Francia - Rhône UVAGGIO: 100% Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento in barrique di secondo o terzo passaggio per una durata di 15 mesi...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Probabilmente la più elegante delle cuvée di Mabileau. Ha una consistenza importante ma morbida, tannini decisi ma delicati, con frutto e freschezza. E’ tutta la finezza del terroir di Saint Nicolas de Bougueil che si esprime in questo vino. La vigna, di sola uva Cabernet Franc, ha una superficie di 2 ettari ed è impiantata su terreno per metà argilloso-calcareo e per metà sassoso. La resa media è inferiore ai 40 hl / ha. Dopo la raccolta avviene la cernita delle uve con due passaggi. Segue la macerazione a freddo pre-fermentazione, senza pigiatura. In questa fase vengono effettuati rimontaggi regolari. La fermentazione alcolica avviene in contenitori inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in démi-muids, botti di rovere da 600 litri dove il vino riposa per 10 mesi sui lieviti, senza svinatura...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Probabilmente la più elegante delle cuvée di Mabileau. Ha una consistenza importante ma morbida, tannini decisi ma delicati, con frutto e freschezza. E’ tutta la finezza del terroir di Saint Nicolas de Bougueil che si esprime in questo vino. La vigna, di sola uva Cabernet Franc, ha una superficie di 2 ettari ed è impiantata su terreno per metà argilloso-calcareo e per metà sassoso. La resa media è inferiore ai 40 hl / ha. Dopo la raccolta avviene la cernita delle uve con due passaggi. Segue la macerazione a freddo pre-fermentazione, senza pigiatura. In questa fase vengono effettuati rimontaggi regolari. La fermentazione alcolica avviene in contenitori inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in démi-muids, botti di rovere da 600 litri dove il vino riposa per 10 mesi sui lieviti, senza svinatura...