PRODUTTORE: Raumland
ZONA: Germania
UVAGGIO: 100% Riesling
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Questo Riesling viene spumantizzato solo in annate eccezionali. E' uno spumante dai chiari sentori fruttati e note affumicate e di nocciola che derivano dal lungo affinamento sui lievi di oltre 10 anni. Al palato è molto complesso e persistente, ricorda la frutta a nocciolo con una leggera maturazione...
PRODUTTORE: Raumland
ZONA: Germania
UVAGGIO: 100% Riesling
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Questo Riesling viene spumantizzato solo in annate eccezionali. E' uno spumante dai chiari sentori fruttati e note affumicate e di nocciola che derivano dal lungo affinamento sui lievi di oltre 10 anni. Al palato è molto complesso e persistente, ricorda la frutta a nocciolo con una leggera maturazione...
PRODUTTORE: Léon Beyer
NAZIONE:Francia - Alsazia
UVAGGIO: 100% Riesling
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:La cantina ha sede ad Eguisheim, dove il fiume Reno ad est e le colline dei Vosgi ad ovest creano condizioni climatiche particolarmente favorevoli per una viticoltura di qualità ad una latitudine elevata. La famiglia Beyer si dedica alla produzione vinicola dal 1580 e, da ben quattordici generazioni, produce vini di prestigio e tradizione. Beyer è stato pioniere nella produzione dei vini secchi alsaziani, intuendo per primo le loro grandi potenzialità nell’abbinamento con il cibo. La completa e rappresentativa gamma si articola come segue: “Classiques” vini tipicamente secchi, freschi e fruttati “Grandes Cuvées” vini selezionati da vigneti Grand Crus e prodotti solo nelle migliori annate “Sélections de Grains Nobles” vini ottenuti da vendemmia tardiva..
PRODUTTORE:Weingut Immich-Batterieberg
ZONA: Germania
UVAGGIO: 100% Riesling
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione con grappoli interi per 12-18 ore, pressatura leggera, defecamento del mosto per circa 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in barriques usate (da 8 a 12 anni) senza nessun travaso e affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini per circa 10-11 mesi. Utilizzo solforosa solo all'imbottigliamento.
Vino bianco, secco dal naso floreale, fruttato e dalla bocca dalla consistenza cremosa, elegante, fine, potente, equilibrata e minerale.
Ideale con pesci grigliati o salsati, crostacei salsati, piatti a base di rane, ostriche al curry...
PRODUTTORE:Weingut Immich-Batterieberg
ZONA: Germania
UVAGGIO: 100% Riesling
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione con grappoli interi per 12-18 ore, pressatura leggera, defecamento del mosto per circa 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in barriques usate (da 8 a 12 anni) senza nessun travaso e affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini per circa 10-11 mesi. Utilizzo solforosa solo all'imbottigliamento.
Vino bianco, secco dal naso floreale, fruttato e dalla bocca dalla consistenza cremosa, elegante, fine, potente, equilibrata e minerale.
Ideale con pesci grigliati o salsati, crostacei salsati, piatti a base di rane, ostriche al curry...
PRODUTTORE: Gresser
NAZIONE:Francia - Alsazia
UVAGGIO: 100% Riesling
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Coltura del vigneto:
Nel rispetto delle regole della biodinamica.
Commenti di degustazione :
Al naso è fruttato, tipico del Riesling, aromi di fossili che
ritroviamo anche al palato. Il corpo è ampio, nervoso,
note minerali nel finale..
PRODUTTORE: Gresser
NAZIONE:Francia - Alsazia
UVAGGIO: 100% Riesling
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Raccolta manuale a fine settembre, torchiatura pneumatica, fermentazione in tini di acciaio termoregolati, maturato in botti di quercia. Imbottigliato nel mese di settembre. Dal colore giallo paglierino lucente; fruttato al naso, marcato dalla razza e dalla purezza del terroir. Al palato ha una struttura verticale, schietto, di una grande limpidezza. Ottimo l'equilibrio tra il corpo persistente e la grande tipicità. Ottimo in abbinamento con crostacei, pesce crudo (sushi) e pesce d'acqua dolce...
PRODUTTORE: Henry Fuchs
PAESE: Francia
DENOMINAZIONE: Alsace Grand Cru aop
UVAGGIO: Riesling
GRADAZIONE: 13%
CONTENUTO: 0.75 l
DESCRIZIONE: Il colore è dorato, intenso e brillante. I profumi sono intensi e richiamano note concentrate di scorza d’agrume, tipica del terroir. Al gusto è corposo ed equilibrato, vivace e complesso con un finale potente e molto lungo. Ideale con ricette elaborate a base di pesce, per esempio pesce su crema allo zafferano o coda di rospo con salsa a base di vino e pomodori. Si esprime al meglio anche con formaggi di capra o a pasta molle in genere, come il Beaufort...
PRODUTTORE: Raumland
ZONA: Germania
UVAGGIO: 100% Riesling
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Questo Riesling viene spumantizzato solo in annate eccezionali. E' uno spumante dai chiari sentori fruttati e note affumicate e di nocciola che derivano dal lungo affinamento sui lievi di oltre 10 anni. Al palato è molto complesso e persistente, ricorda la frutta a nocciolo con una leggera maturazione...
PRODUTTORE: Schloss Johannisberg
NAZIONE: Germania
DENOMINAZIONE: Rheingau – Riesling Spätlese Prädikatswein
UVAGGIO: Riesling
GRADAZIONE: 7%
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino fruttato e grasso, con una buona struttura di base e una decisa componente minerale; ha note di pompelmo, pesca, ananas e rosa. Bella armonia e intensità, con un finale persistente. Da abbinare a piatti speziati, anche della cucina Indiana e a formaggi maturi. Perfetto anche per accompagnare dessert alla frutta...
PRODUTTORE:Weingut Immich-Batterieberg
ZONA: Germania
UVAGGIO: 100% Riesling
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione per 3 ore con grappoli interi, pressatura e defecamento del mosto per 3 ore in vasche di acciaio. Fermentazione spontanea in contenitori inox e a seconda dell'annata per circa un 10% in barriques usate ( 8-12 anni) che può durare da 2 a 7 mesi. Affinamento negli stessi contenitori sulle fecce fini, senza nessun travaso, da 2 a 6 mesi. Utilizzo di solforosa solo all'imbottigliamento.
Vino bianco, dal naso floreale e fruttato e dalla bocca elegante, agile, espressiva e di grande beva.
Ideale come aperitivo, minestre e creme vellutate, pesce crudo e piatti a base di piccoli crostacei...