Dal mondo

PRODUTTORE: Dr. Bürklin-Wolf NAZIONE: Germania UVAGGIO: 100% Riesling CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo Riesling "village" è un blend di vari vigneti non classificati situati nel comune di Ruppertsberg. Ha aromi un bouquet che ricorda l'ananas, la pesca e la pera. Di struttura vellutata, ha note minerali eleganti ed una fresca acidità. Vendemmia selettiva manuale nel mese di settembre. Coltivazione biodinamica fin dal 2005. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per il 50% e per il 50% in grandi botti di quercia da 24 ettolitri, alla quale segue affinamento 50% inox e 50% in legno. Vendemmia 2016: Alcool: 12% vol. Residuo zuccherino: 2,6 g/l. Acidità: 7,5 g/l...

PRODUTTORE: Chateau Suduiraut UVAGGIO: 75 % Sauvignon Blanc - 25 % Semillon ZONA: Francia CONTENUTO: 0,75 l GRADAZIONE: 13,0 DESCRIZIONE: Il vino secco di Château du Suduiraut, 1° Cru Sauternes. 6 mesi in barrique, 80 % usato. Molto elegante ed equilibrato. Prima c’erano solo 2 vini secchi di Sauternes; ‘Y’ di Château D’Yquem e ‘R’ di Château Rieussec. Adesso ce ne sono 3!..

PRODUTTORE: Morey Coffinet NAZIONE: Francia - Borgogna UVAGGIO: Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per produrre la cuvée Saint-Aubin Premier Cru Les Frionnes il domaine Morey-Coffinet acquista le uve, oppure il mosto, da produttori operanti nella denominazione Saint Aubin Premier Cru e selezionati accuratamente per il lavoro di alta qualità che svolgono. La vinificazione avviene in maniera tradizionale e l’affinamento in fusti di rovere (30% legno uovo) perdura per dieci mesi. E’ bene ricordare inoltre che questa cuvée non subisce filtrazioni. Il Saint-Aubin Premier Cru Les Frionnes è un vino denso e morbido, che si contraddistingue per le intense note burrose e minerali e per i sentori lievemente tostati. Al palato è ampio, denso e ben bilanciato con un finale dominato da aromi agrumati...

PRODUTTORE: Domaine Gerin ZONA: Francia - Rhône UVAGGIO: 100% Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento in barrique di secondo o terzo passaggio per una durata di 15 mesi...

PRODUTTORE: Domaine Gerin ZONA: Francia - Rhône UVAGGIO: 100% Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento in barrique di secondo o terzo passaggio per una durata di 15 mesi...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: E' una interpretazione personale di Frédéric Mabileau del Saint Nicolas de Bourgueil; un vino denso e nobile, dove il legno nuovo dona potenza e complessità al vino. Uve intere selezionate su tapis roulant, diraspatura, macerazione di 25 giorni in botti da 600 litri con follature tradizionali. Fermentazione alcolica e malolattica in botti; affinamenti di 22 mesi in botti nuove da 600 litri. E' una cuvée prodotta solo in poche annate, con uve raccolte nelle parcelle migliori del domaine. E' un vino dai cenni minerali che rivela sul finale sentori legnosi e speziati. Di buona struttura, ampio e setoso. ..

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Probabilmente la più elegante delle cuvée di Mabileau. Ha una consistenza importante ma morbida, tannini decisi ma delicati, con frutto e freschezza. E’ tutta la finezza del terroir di Saint Nicolas de Bougueil che si esprime in questo vino. La vigna, di sola uva Cabernet Franc, ha una superficie di 2 ettari ed è impiantata su terreno per metà argilloso-calcareo e per metà sassoso. La resa media è inferiore ai 40 hl / ha. Dopo la raccolta avviene la cernita delle uve con due passaggi. Segue la macerazione a freddo pre-fermentazione, senza pigiatura. In questa fase vengono effettuati rimontaggi regolari. La fermentazione alcolica avviene in contenitori inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in démi-muids, botti di rovere da 600 litri dove il vino riposa per 10 mesi sui lieviti, senza svinatura...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: E’ con “Les Rouillères” che tutto ha avuto inizio, la cuvée di Saint Nicolas de Bourgueil per eccellenza, leggera, fruttata e tutta finezza. Un vino che riassume tutto quello che offre questo terroir così particolare: freschezza, piacere, un vino tipico che vuol essere semplice e puro. Il vigneto è di 18 ettari, su terreno ghiaioso/sabbioso. Le viti, di circa 40 anni di età, producono solo uva Cabernet Franc. La resa media è di 40 hl / ha. In cantina le uve vengono selezionate in due passaggi distinti. Segue la macerazione a freddo prima della fermentazione, che avviene in contenitori di acciaio senza pigiatura delle uve...

PRODUTTORE: SARNIN-BERRUX ZONA: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Jacques & Nathalie Saumaize UVAGGIO: 100% Chardonnay ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: di colore oro brillante; al naso molto fresco con trame fruttate e speziate. Al palato ricco e delicato, cremoso. Finale abbastanza persistente e saporito. Ottimo con piatti a base di pesce, con ostriche e capesante...

PRODUTTORE: Jacques & Nathalie Saumaize UVAGGIO: 100% Chardonnay ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: di colore oro brillante; al naso molto fresco con trame fruttate e speziate. Al palato ricco e delicato, cremoso. Finale abbastanza persistente e saporito. Ottimo con piatti a base di pesce, con ostriche e capesante...

PRODUTTORE: Jacques & Nathalie Saumaize UVAGGIO: 100% Chardonnay ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Di colore giallo paglierino; al naso presenta sentori agrumati. Il vino è fine, fresco e minerale con buona lunghezza...

PRODUTTORE: Jacques & Nathalie Saumaize UVAGGIO: 100% Chardonnay ZONA: Borgogna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Di colore oro con buona luminosità; presenta sentori di frutta matura e note tostate, nocciola in primis. Al palato risulta fresco con un piccolo tocco di sapidità. E 'un vino equilibrato. Ottimo in accostamento a primi piatti di terra...

PRODUTTORE: DOMAINE PERRACHON UVAGGIO:  ZONA: CONTENUTO:  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: SARNIN-BERRUX ZONA: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..