Dal mondo

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 87% Tinto Fino - 9% Garnacha - 4% Albillo Mayor CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Tinto Fino qui si esprime con eleganza, con aromi primari e tannini delicati. Un vino che trasmette l'autenticità dei sapori della sua provenienza. L'uva Tinto Fino è coltivata in vigneti su terreni argillosi con fondi calcarei ad un’altitudine tra 855 e 870 metri di altitudine, orientati a sud, che permettono una perfetta maturazione. Lieviti naturali. Affinamento di 18 mesi in botti di legno da 500 litri...

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO:  Tinto Fino - Albillo Mayor CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Clarete è una tradizione della Ribera del Duero, dove questi vini venivano e ancora vengono prodotti in cantine sotterranee e consumati tutto l'anno. E' un "Clarete de guarda", un vino che può durare nel tempo, composto da 50% Albillo Mayor e 50% Tinto Fino. Pilar è una parola che indica un oggetto che dà supporto e sostegno ed è anche il nome della mamma dei Callejo, una grande donna che dona fiducia e amore alla famiglia. Fermentazione in botti da 500 litri e in "uova di cemento". Seguono 18 mesi di affinamento in grandi botti da 500 litri...

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Albillo Mayor CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La varietà di uva Albillo, nativa della Ribera del Duero, dona un bianco di grande complessità e potenziale di affinamento. Poter coltivare un vino bianco con queste caratteristiche è sempre stato un sogno e un privilegio per la famiglia Callejo. Macerazione e fermentazione per 1/3 sulle bucce in acciaio, per 2/3 in botti da 500 litri e in orci di cemento. Seguono 8 mesi di affinamento in legno e cemento a contatto con i lieviti...

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO: Tinto Fino - Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione con lieviti naturali in vasche di cemento. Affinamento per 18 mesi in botti grandi (500 L)...

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Tinto Fino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per l'elaborazione di un "gran" è richiesta molta pazienza. Le uve provengono da vigneti posti su terreni sciolti, in predominanza sabbiosi. L'altitudine permette di ottenere un Tinto Fino bilanciato ed elegante. Sempre fedeli al voler preservare l'essenza che si rivela nel vigneto, è in questo "gran" che si svela il potenziale dei vigneti di Sotillo de la Ribera e si dimostra come il tempo possa modellare così finemente il Tinto Fino. Vinificazione con lieviti naturali. Affinamento per due anni in rovere francese e successivo riposo per più di tre anni in bottiglia..

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Tinto Fino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per l'elaborazione di un "gran" è richiesta molta pazienza. Le uve provengono da vigneti posti su terreni sciolti, in predominanza sabbiosi. L'altitudine permette di ottenere un Tinto Fino bilanciato ed elegante. Sempre fedeli al voler preservare l'essenza che si rivela nel vigneto, è in questo "gran" che si svela il potenziale dei vigneti di Sotillo de la Ribera e si dimostra come il tempo possa modellare così finemente il Tinto Fino. Vinificazione con lieviti naturali. Affinamento per due anni in rovere francese e successivo riposo per più di tre anni in bottiglia..

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Tinto Fino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per l'elaborazione di un "gran" è richiesta molta pazienza. Le uve provengono da vigneti posti su terreni sciolti, in predominanza sabbiosi. L'altitudine permette di ottenere un Tinto Fino bilanciato ed elegante. Sempre fedeli al voler preservare l'essenza che si rivela nel vigneto, è in questo "gran" che si svela il potenziale dei vigneti di Sotillo de la Ribera e si dimostra come il tempo possa modellare così finemente il Tinto Fino. Vinificazione con lieviti naturali. Affinamento per due anni in rovere francese e successivo riposo per più di tre anni in bottiglia..

PRODUTTORE: Bodegas Felix Callejo NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 100% Tinto Fino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per l'elaborazione di un "gran" è richiesta molta pazienza. Le uve provengono da vigneti posti su terreni sciolti, in predominanza sabbiosi. L'altitudine permette di ottenere un Tinto Fino bilanciato ed elegante. Sempre fedeli al voler preservare l'essenza che si rivela nel vigneto, è in questo "gran" che si svela il potenziale dei vigneti di Sotillo de la Ribera e si dimostra come il tempo possa modellare così finemente il Tinto Fino. Vinificazione con lieviti naturali. Affinamento per due anni in rovere francese e successivo riposo per più di tre anni in bottiglia..

NAZIONE: Slovenia PRODUTTORE:Movia UVAGGIO: 100% Ribolla CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano ed è tardiva. Inizio della fermentazione alcolica in vasche d'acciaio da 50 hl con lieviti naturali, selezionati dalla stessa uva in prevendemmia (5%) e termine della stessa e della susseguente fermentazione malolattica in barriques sulle fecce fini senza travasi e uso della solforosa. Affinamento per 20 mesi in barriques di rovere francese sulle fecce fini e poi per 4 mesi in bottiglia. Vino bianco secco aromatico, dal frutto maturo, dal corpo svelto e sapido. Ottimo con minestre (creme e vellutate), piatti di pesce salsati..

TIPO: Spumante Metodo Classico NAZIONE: Slovenia ZONA: Brda - Collio PRODUTTORE: Sinefinis UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE: Vendemmia: La vendemmia è piuttosto anticipata per ottenere un prodotto con una giusta acidità e non eccessiva gradazione. Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere. Decantazione a freddo e fermentazione a temperature controllata. Maturazione: Tiraggio nella primavera successiva all’anno di vendemmia, rifermentazione in bottiglia e presa di spuma a temperatura controllata (circa 15 C°). maturazione sui lieviti per 18 mesi. Colore: Giallo paglierino, perlate fine e persistente. Profumo: Note di frutta fresca con sentori molto sottili di lievito. Sapore: Buona freschezza che accarezza il palato con un perlate fine. Finale piacevole, morbido e persistente. Accostamenti: Ideale per gli aperitivi o in abbinamento con piatti a base di pesce...

TIPO: Spumante Metodo Classico NAZIONE: Slovenia ZONA: Brda - Collio PRODUTTORE: Sinefinis UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia: La vendemmia è piuttosto anticipata per ottenere un prodotto con una giusta acidità e non eccessiva gradazione. Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere. Decantazione a freddo e fermentazione a temperature controllata. Maturazione: Tiraggio nella primavera successiva all’anno di vendemmia, rifermentazione in bottiglia e presa di spuma a temperatura controllata (circa 15 C°). maturazione sui lieviti per 18 mesi. Colore: Giallo paglierino, perlate fine e persistente. Profumo: Note di frutta fresca con sentori molto sottili di lievito. Sapore: Buona freschezza che accarezza il palato con un perlate fine. Finale piacevole, morbido e persistente. Accostamenti: Ideale per gli aperitivi o in abbinamento con piatti a base di pesce...

PRODUTTORE: Henry Fuchs PAESE: Francia DENOMINAZIONE: Alsace aop UVAGGIO: Riesling GRADAZIONE: 13% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Il colore riporta luminosi riflessi di oro bianco. I profumi variano da fragranze di fiori bianchi a note fruttate di pesca e albicocca. Al gusto si presenta con un attacco secco e affilato, per rivelarsi poi corposo con aromi floreali. Lunga persistenza. Ideale con pesce e crostacei, grigliati o conditi con limone. Perfetto con crudità e carpacci di mare...

PRODUTTORE: Palliser Estate NAZIONE:Nuova Zelanda UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Greywacke NAZIONE:Nuova Zelanda CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: 100% Riesling DESCRIZIONE: NOTE DI DEGUSTAZIONE: Una macedonia virtuale di segmenti di mandarini, pesche a pasta bianca e mele croccanti, cosparsa di fiori di limone e una cucchiaiata di miele. Uno stile vivace, aromatico e asciutto che offre un equilibrio simile al sorbetto di acidità brillante e naturale e un tocco subliminale di dolcezza. VITICOLTURA: Le uve biologiche sono state coltivate ad Ashmore Vineyard a Fairhall, adiacente alla foce della valle del Brancott su terreni argillosi argillosi, condizioni più tipiche delle valli meridionali rispetto alle pianure di Wairau. Questo vigneto certificato di diciassette anni viene addestrato su un traliccio VSP a due canne (posizionamento verticale del tiro) ed è rigorosamente sparpagliato e fruttato per regolare la resa. VINIFICAZIONE: Il frutto è stato raccolto a mano a livelli di maturazione moderati per catturare l'esuberanza e l'acidità naturale..

PRODUTTORE: Weingut Ingrid Groiss NAZIONE: Austria UVAGGIO: Chardonnay - Müller Thurgau - Welschriesling - Grüner Veltliner - Riesling - Grauburgunder - Pinot Bianco - Frühroter Veltliner - Neuburger - Zierfandler - Rotgipfler  Sämling - Roter Veltliner CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: All'esame olfattivo emergono sentori di albicocca, melone, fiori bianchi, fieno fresco e spezie, minerale e teso al palato, con un finale che richiama il pompelmo. In bocca è dritto, serrato e preciso. Perfetto con la cucina asiatica dove dolcezza, acidità e sapori speziati si fondono in uno splendido connubio...