Bianchi

PRODUTTORE:Calabretta ZONA: Italia - Sicilia UVAGGIO: 90% Carricante - 10% Minnella Bianca CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Draspatura, macerazione e fermentazione da 3 a 10 giorni con lieviti naturali. diraspatura, brevissima macerazione sulle bucce, pressatura soffice, decantazione, fermentazione alcolica con lieviti naturali per 2 settimane a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Affinamento negli stessi contenitori per 2 anni, più 8 mesi in bottiglia. Vino bianco secco, dal naso fruttato, pietroso, vegetale e dalla bocca corposa, solare, ma ben controbilanciata dall’acidità e dalla mineralità. Ideale con arrosti di pesce, piatti di struttura a base di carni bianche. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

PRODUTTORE:Calabretta ZONA: Italia - Sicilia UVAGGIO: 90% Carricante - 10% Minnella Bianca CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Draspatura, macerazione e fermentazione da 3 a 10 giorni con lieviti naturali. diraspatura, brevissima macerazione sulle bucce, pressatura soffice, decantazione, fermentazione alcolica con lieviti naturali per 2 settimane a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Affinamento negli stessi contenitori per 2 anni, più 8 mesi in bottiglia. Vino bianco secco, dal naso fruttato, pietroso, vegetale e dalla bocca corposa, solare, ma ben controbilanciata dall’acidità e dalla mineralità. Ideale con arrosti di pesce, piatti di struttura a base di carni bianche. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

TIPO: Bianco REGIONE:Sicilia DENOMINAZIONE:Sicilia d.o.c. PRODUTTORE: Cusumano UVAGGIO: 100% Inzolia GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore giallo paglierino con delicati riflessi verdi Netti sentori floreali, ginestra e glicine, una fresca nota vegetale su un fondo iodato. Fresco, scorrevole al palato chiude con una piacevolissima nota sapida Ideale con risotto alla marinara, spaghetti alle vongole, tortino di alici, frittura di calamari e gamberi, soute di cozze e/o vongole, involtini di pescespada, arrosto. COME SERVIRE: La temperatura di servizio è di 10 - 12°C..

TIPO: Bianco REGIONE:Sicilia DENOMINAZIONE:Sicilia d.o.c. PRODUTTORE: Cusumano UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore giallo paglierino luminoso ; si notano delicati sentori di frutti a pasta gialla, tipici varietali, come pesca ed ananas si uniscono ad essenze agrumate ed alla morbida nota di crema pasticciera. Morbido e pieno ma elegante e fresco grazie ad un perfetto equilibrio con una componente sapido-minerale che accompagna un lungo finale dalla persistenza fruttata. Ideale con Pesce e Crostacei alla griglia, frittura di pesce, pasta con sugo di pesce e la pasta con le sarde COME SERVIRE: La temperatura di servizio è di 10 - 12°C..

REGIONE: Campania PRODUTTORE:Oppida Aminea DENOMINAZIONE:Campania igt UVAGGIO: Fiano, Greco, altri vitigni GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Il Simbiotico di Oppida Aminea, proprietà di Arcipelago Muratori, nasce nei vigneti della tenuta campana, situati nelle colline del Sannio Beneventano. Questo vino rappresenta un esperimento molto interessante che unisce vari vitigni autoctoni campani, coltivati e vinificati in simbiosi con l'ambiente, riducendo al minimo l'utilizzo di prodotti di sintesi ed allergenici. Prodotto con uve Fiano, Greco ed altri vitigni autoctoni, il Simbiotico svolge le fasi di vinificazione in assenza di solforosa e di qualsiasi additivo e coadiuvante di origine animale o OGM. In seguito, riposa per circa 5 mesi sui lieviti in acciaio e affina per almeno 6 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato. Il Simbiotico di Oppida Aminea è caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un profumo tipico dei vitigni che lo compongono, con ..

PRODUTTORE: Domaine Fouassier ZONA: Francia - Loira UVAGGIO: 100% Sauvignon GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..

ZONA: Friuli PRODUTTORE: Radikon UVAGGIO: 80% Chardonnay - 20% Friulano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: I vigneti, esposti a Sud – Sud-Est e con un microclima favorevole (notevole ventilazione ed escursione termica), vengono lavorati nel pieno rispetto e amore per la natura: l'erba sfalciata, i sarmenti, il letame e le vinacce sono gli unici concimi per questo mineralissimo terreno, la “ponka”, roccioso in profondità e sfaldabile in superficie, e i trattamenti, rame, zolfo e propoli, sono ridotti allo stretto necessario. Quando le prime foglie ingialliscono e i semi all'interno degli acini sono maturi, si vendemmia, manualmente in cassette, si diraspa e bucce e mosto vanno in tini di rovere da 25 hl a fermentare spontaneamente, senza aggiunta di lieviti né controllo di temperatura. Per tenere sempre immerse le bucce durante tutta la macerazione si eseguono 3-4 follature manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica i tini vengono colmati e chiusi, il vino rimane a con..

ZONA: Friuli PRODUTTORE: Radikon UVAGGIO: 80% Chardonnay - 20% Friulano CONTENUTO: 150 DESCRIZIONE: I vigneti, esposti a Sud – Sud-Est e con un microclima favorevole (notevole ventilazione ed escursione termica), vengono lavorati nel pieno rispetto e amore per la natura: l'erba sfalciata, i sarmenti, il letame e le vinacce sono gli unici concimi per questo mineralissimo terreno, la “ponka”, roccioso in profondità e sfaldabile in superficie, e i trattamenti, rame, zolfo e propoli, sono ridotti allo stretto necessario. Quando le prime foglie ingialliscono e i semi all'interno degli acini sono maturi, si vendemmia, manualmente in cassette, si diraspa e bucce e mosto vanno in tini di rovere da 25 hl a fermentare spontaneamente, senza aggiunta di lieviti né controllo di temperatura. Per tenere sempre immerse le bucce durante tutta la macerazione si eseguono 3-4 follature manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica i tini vengono colmati e chiusi, il vino rimane a contatt..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Soave PRODUTTORE: Filippi CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: 100% Garganega DESCRIZIONE: Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inox. Il Soave Colli Scaligeri Monteseroni di Cantina Filippi è un vino bianco fresco, complesso e profondo. Materico e austero, un’espressione di Soave da piante antiche e suoli calcarei seriosa, ricca e dal finale interminabile...

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Soave PRODUTTORE: Filippi CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: 100% Garganega DESCRIZIONE: Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inox. Il Soave Colli Scaligeri Vigne del Brà di Cantina Filippi è un vino bianco fresco, consistente e intenso. Fine e profumato, un’espressione di Soave da suoli vulcanici argillosi sapida, lunga e aerea...

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Soave PRODUTTORE: PIEROPAN CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO:  DESCRIZIONE: Il vigneto Calvarino è situato nel cuore della zona classica del Soave e rappresenta per l'azienda l'antico fondo di famiglia, acquistato ai primi anni del 1900.La natura del terreno, formatosi nell'Era terziaria, è ricca di argilla e di tufi basaltici che conferiscono al vino una piacevole sapidità e mineralità. Il nome Calvarino deriva da "piccolo calvario", per la difficoltà di lavorazione del terreno e dal percorso tortuoso nel raggiungere il fondo. La prima etichetta risale al 1971 e rappresenta l'espressione più tradizionale e autentica del vino Soave.Il colore è giallo paglierino con riflessi oro-verde brillante. Al naso è un vino fresco, floreale ampio bouquet di sambuco, mela limoncella, pera, su fondo di nocciola e mandorla. In bocca è fresco, elegante sapido, ben bilanciato con ritorno gustativo alla mela, lungo e persistente.Vitigni: Garganega: 70..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Soave PRODUTTORE: Filippi CONTENUTO: 0,75 l UVAGGIO: 100% Garganega DESCRIZIONE: Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio inox. Il Soave Colli Scaligeri Castelcerino di Cantina Filippi è un vino bianco fresco, sapido e minerale. Sottile, slanciato e di frutto esuberante, un’espressione di Soave da suoli vulcanici classica, elegante e di grande beva...

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Verona DENOMINAZIONE: Soave d.o.c. PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: 70% Garganega - 30% Trebbiano di Soave GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Tutto il processo di vinificazione mira ad esaltare le fragranze fruttate e floreali delle uve d'origine. Conseguentemente, la macerazione avviene a freddo, la pressatura è soffice, la fermentazione viene effettuata a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene affinato in contenitori in acciaio e poi rimane in bottiglia per qualche mese. Dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi, presenta eleganti ricordi floreali di sambuco ed acacia, cui si sommano note di mela croccante. dal sapore gentilmente asciutto, armonico, e gradevole, rinnova al palato i sentori floreali e fruttati avvertiti all'olfatto, arricchendosi nel finale di leggere note minerali, tipiche del territorio d'origine ABBINAMENTI: Vino ideale per antipasti di salumi, per la cucina estiva leggera e per ..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Soave PRODUTTORE: Coffele GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia, esclusivamente manuale, si effettua durante il mese ottobre. Tutte le uve sono raccolte in cassette da 20 kg ciascuna, in modo da mantenere la perfetta integrità dell’uva fino al momento della pressatura. Il 40% delle uve compie un appassimento nel fruttaio per circa 40 giorni. La conservazione e maturazione del vino è in botti di rovere da 1.500 litri per 10 mesi. All'imbottigliamento seguono un paio di mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Dal colore giallo carico con note dorate. Al naso è intrigante, che conquista per la sua gradualità. Ci sono profumi di ginestra, timo, nettarina e pesca gialla. Vino secco, avvolgente al palato, presenta volume e morbidezza bilanciati da una netta sapidità. Elegante ed equilibrato, esprime una buona struttura ed evolve in una piacevole persistenza nel finale...

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Soave PRODUTTORE: Prà GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo chiaro e i suoi profumi sono ricchi di florealità e di frutta ancora croccante. Biancospino e gelsomino. Drupe gialle e bianche, pesca e albicocca con piacevolezze esotiche. Al palato evidenzia una bella struttura fruttata con una netta freschezza minerale e una decisa sapidità Mantiene una bella bevibilità con un piacevole retrrogusto di nocciola e mallo di noce. Un ottimo vino da aperitivo che accompagna con eleganza la cucina di pesce crudo e gli appetizer più delicati. Piacevole su prosciutto crudo di Parma dolce. Può essere ideale anche per primi piatti delicati e risotti con pesce di lago. Preferisce formaggi di latte vaccino o caprino, freschi COME SERVIRE: Ad una temperatura di 9 - 10°C..