TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Carso
PRODUTTORE: Zidarich
UVAGGIO: 100% Malvasia
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Vendemmia: manuale in piccole cassette.
Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature
giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni.
Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere
Affinamento: in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per due anni.
Imbottigliamento: senza filtrazione e nessun tipo di stabilizzazione.
Commercializzazione: dopo due anni. Colore: giallo dorato non totalmente limpido
Profumo: fruttato, speziato e minerale con note di erbe aromatiche
Sapore: molto naturale e continuo, con sapore sapido e delicatamente tannico segue ad uno
sviluppo aromatico con sentori minerali e da un frutto croccante e maturo.
Abbinamento gastronomico: carne bianca, pesce alla griglia e al forno, risotti di verdure, formaggi
freschi...
TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Carso
PRODUTTORE: Zidarich
UVAGGIO: 60% Sauvignon - 20% Vitovska - 20% Malvasia
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Vendemmia: manuale in piccole cassette.
Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature
giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni.
Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere
Affinamento: in botti medie e grandi di rovere di Slavonia e francese, tostatura naturale.
Imbottigliamento: senza filtrazione e nessun tipo di stabilizzazione.
Commercializzazione: dopo due anni
Colore: giallo dorato non totalmente limpido
Profumo: fruttato, speziato con bellissimo naso di fiori e agrumi (lavanda, mandarino)
Sapore: fresco e ha una beva di estrema naturalezza, che impressiona a lungo il palato
Abbinamento gastronomico: carne bianca, sushi, pesce crudo, pesce di lago, crostacei, risotti di
verdure o con pesci – noi cons..
TIPO: Rosso
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Carso
PRODUTTORE: Zidarich
UVAGGIO: 40% Merlot - 40%Terrano - 20%
Refosco dal peduncolo Rosso
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Vendemmia: manuale in piccole cassette.
Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature
giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni.
Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere
Affinamento: in botti piccole, medie di rovere di Slavonia per due anni, 6 mesi di affinamento in
bottiglia.
Imbottigliamento: senza filtrazione e nessun tipo di stabilizzazione.
Commercializzazione: dopo due anni. Colore: rosso rubino
Profumo: fruttato con note di frutta piccola rossa di bosco, floreale, ricco ed elegante
Sapore: fresco e fruttato, grande bevibilità e piacevolezza con un carattere unico
Abbinamento gastronomico: selvaggina, prosciutto crudo ed affettati, carni alla griglia e formaggio
Si consiglia: di ser..
TIPO: Rosso
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Carso
PRODUTTORE: Zidarich
UVAGGIO: 85% Merlot - 15%Terrano
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Vendemmia: manuale in piccole cassette.
Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature
giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni.
Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere
Affinamento: in botti piccole, medie e grandi di rovere di Slavonia per tre anni, un anno di
affinamento in bottiglia.
Imbottigliamento: senza filtrazione e nessun tipo di stabilizzazione.
Commercializzazione: dopo quattro anni. Colore: rosso rubino
Profumo: fruttato con note di frutta piccola rossa di bosco, floreale, ricco, austero, intenso
Sapore: fresco e strutturato con un finale persistente, intenso con grande bevibilità e piacevolezza con
un carattere unico
Abbinamento gastronomico: selvaggina, affettati e carni alla griglia e formaggio stagionato
..
TIPO: Rosso
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Carso
PRODUTTORE: Zidarich
UVAGGIO: 100% Terrano
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Vendemmia: manuale in piccole cassette.
Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature
giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni.
Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere
Affinamento: in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per due anni.
Imbottigliamento: senza filtrazione e nessun tipo di stabilizzazione.
Commercializzazione: dopo due anni. Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: fruttato denso che sa offrire bellissimi spunti fruttati di mirtillo, mora, fragolina di bosco
Sapore: tipico e unico nel suo genere che non perde mai la sua espressione del frutto – terra e la
freschezza
Abbinamento gastronomico: con cucina locale, prosciutto crudo e vari insaccati, verdure cotte o
con formaggio stagionati.
Si consiglia –..
TIPO: Rosso
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Carso
PRODUTTORE: Zidarich
UVAGGIO: 100% Terrano
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE:
Vendemmia: manuale in piccole cassette.
Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature
giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni.
Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere
Affinamento: in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per due anni.
Imbottigliamento: senza filtrazione e nessun tipo di stabilizzazione.
Commercializzazione: dopo due anni. Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: fruttato denso che sa offrire bellissimi spunti fruttati di mirtillo, mora, fragolina di bosco
Sapore: tipico e unico nel suo genere che non perde mai la sua espressione del frutto – terra e la
freschezza
Abbinamento gastronomico: con cucina locale, prosciutto crudo e vari insaccati, verdure cotte o
con formaggio stagionati.
Si consiglia – ..
TIPO: Rosso
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Carso
PRODUTTORE: Zidarich
UVAGGIO: 100% Vitovska
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Vendemmia: manuale in piccole cassette.
Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature
giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni.
Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere
Affinamento: in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per due anni.
Imbottigliamento: senza filtrazione e nessun tipo di stabilizzazione.
Commercializzazione: dopo due anni. Colore: giallo dorato non totalmente limpido
Profumo: fruttato e minerale con note di frutta cotta e salsedine
Sapore: molto naturale e continuo, rivela finezza del tratto e bella scioltezza al palato, chiude
sapido ma rinfrescante. Abbinamento gastronomico: carne bianca, crudi di pesce, sushi, verdura alla griglia, formaggi
freschi. A piacere...
TIPO: Rosso
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Carso
PRODUTTORE: Zidarich
UVAGGIO: 100% Vitovska
GRADAZIONE:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Sempre affascinato dalla particolarità, dalla bellezza naturale ed unica della pietra del mio Carso, ho voluto sperimentare la vinificazione nei tini di pietra. La vinificazione nei tini di pietra,ha origine in epoca preistorica. Nel secolo scorso tali contenitori venivano usati per la conservazione di vari alimenti, tra cui anche il vino. Da tanto cercavo una valida alternativa ai tini in rovere. Creando questi tini ho voluto stringere ancora di più il legame in maniera inequivocabile dell’azienda con il territorio cercando anche di valorizzare la pietra locale. Il tino in pietra, oltre ad essere realizzato in un materiale naturale da artigiani locali, è in grado di mantenere la temperatura costante. I maestri Marko e Kristjan Zidaric hanno così dato forma ad un tino unico, fatto di 5 pezzi di marmo impilati ed assemblati. Una vol..