Rosso igt Venezia Giulia - Ruje

DESCRIZIONE: Vendemmia: manuale in piccole cassette. Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni. Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere Affinamento: in botti piccole, medie e grandi di rovere di Slavonia per tre anni, un anno di affinamento in bottiglia. Imbottigliamento: senza filtrazione e nessun tipo di stabilizzazione. Commercializzazione: dopo quattro anni. Colore: rosso rubino Profumo: fruttato con note di frutta piccola rossa di bosco, floreale, ricco, austero, intenso Sapore: fresco e strutturato con un finale persistente, intenso con grande bevibilità e piacevolezza con un carattere unico Abbinamento gastronomico: selvaggina, affettati e carni alla griglia e formaggio stagionato Si consiglia: di servire il vino alla temperatura di 18°