Prulke igt Venezia Giulia

DESCRIZIONE: Vendemmia: manuale in piccole cassette. Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni. Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere Affinamento: in botti medie e grandi di rovere di Slavonia e francese, tostatura naturale. Imbottigliamento: senza filtrazione e nessun tipo di stabilizzazione. Commercializzazione: dopo due anni Colore: giallo dorato non totalmente limpido Profumo: fruttato, speziato con bellissimo naso di fiori e agrumi (lavanda, mandarino) Sapore: fresco e ha una beva di estrema naturalezza, che impressiona a lungo il palato Abbinamento gastronomico: carne bianca, sushi, pesce crudo, pesce di lago, crostacei, risotti di verdure o con pesci – noi consigliamo anche la massima libertà nel abbinamento – si più bere anche da solo