Rossi

TIPO: Rosso REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Mimmo Paone UVAGGIO: Nero d'Avola GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore rosso rubino, ha profumi persistenti e sentori di frutta fresca. Al palato si presenta morbido e vellutato, fruttato. Ideale con carni rosse e selvaggina..

REGIONE: America, California SonomaPRODUTTORE: De Loach UVAGGIO: Zinfandel CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è rubino brillante; il profumo presenta note aromatiche di prugna scura e amarena con un tocco di chiodi di garofano; il sapore è di mora, mirtillo, ribes e cacao, completato da un tocco di tabacco e spezie cardamomo. Avvolgente al palato, questo vino di medio corpo ha tannini densi e un finale meravigliosamente lungo...

PRODUTTORE:Bodega Barranco Oscuro ZONA: Spagna UVAGGIO: Garnacha - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 2-3 settimane e affinamento per 18 mesi in barrique di rovere usate. Vino rosso dal naso con sentori di legni preziosi, tostato, frutta matura e balsamico; dalla bocca concentrata, potente, sapida e dai tannini belli maturi. Ideale con pollame nobile, piccione accompagnato da crostone col suo fegato, selvaggina, etc .....

PRODUTTORE:Bodega Barranco Oscuro ZONA: Spagna UVAGGIO: Garnacha - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 2-3 settimane e affinamento per 18 mesi in barrique di rovere usate. Vino rosso dal naso con sentori di legni preziosi, tostato, frutta matura e balsamico; dalla bocca concentrata, potente, sapida e dai tannini belli maturi. Ideale con pollame nobile, piccione accompagnato da crostone col suo fegato, selvaggina, etc .....

PRODUTTORE:Bodega Barranco Oscuro ZONA: Spagna UVAGGIO: Garnacha - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 2-3 settimane e affinamento per 18 mesi in barrique di rovere usate. Vino rosso dal naso con sentori di legni preziosi, tostato, frutta matura e balsamico; dalla bocca concentrata, potente, sapida e dai tannini belli maturi. Ideale con pollame nobile, piccione accompagnato da crostone col suo fegato, selvaggina, etc .....

PRODUTTORE: La Stoppa UVAGGIO: 50% Barbera - 50% Bonarda (Croatina) ZONA: Emilia Romagna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto da uve con lavorazione in vigneto di tipo biodinamico. Fermentazione e macerazione per 30 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride solforosa e affinamento sulle fecce fini per 14 mesi in barriques di rovere francese usate. E poi almeno 5 anni in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso dal naso fruttato, speziato e dalla bocca strutturata, fresca e polposa. Ideale con piatti a base di carni rosse, cacciagione e selvaggina..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti d.o.c.g. PRODUTTORE: Marchesi dè Frescobaldi UVAGGIO: Sangiovese - Merlot GRADAZIONE: 14,0 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE:Castiglioni Chianti ha un colore rosso rubino intenso con sfumature porpora sull’unghia. Al naso si evincono note fruttate di piccoli frutti a bacca rossa come mora e ribes, mentre la prugna matura è perfettamente in sintonia con la viola mammola e il geranio odoroso. In bocca è morbido, caldo, elegantemente equilibrato. Il finale è lungo, armonico, di buona persistenza, con un retrogusto leggermente speziato ABBINAMENTO: Ben Piatti saporiti come pappardelle al ragù di carne, ma anche pollo arrosto, straccetti di manzo con verdure e qualche formaggio semi stagionato COME SERVIRE: La temperatura di servizio è di 18 - 20 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Firenze PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci UVAGGIO: 85% Sangiovese - 10% Merlot - 5% altri vitigni a bacca rossa CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Le uve ben mature vengono raccolte e vinificate in rosso con macerazione delle bucce per circa 8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C. Rimontaggi frequenti per avere una forte dissoluzione degli antociani lasciando un frutto intenso e persistente. Affinamento fino a marzo in vasche a temperatura controllata. All’aspetto si presenta di un colore rosso porpora carico, abbastanza trasparente, di buona consistenza rilevabile dagli archetti piuttosto fitti che lascia nel bicchiere. L’olfatto, di bella intensità, persistente, è caratterizzato da note fruttate di ciliegia, seguite da lievi sentori speziati, in particolare di pepe nero. L’ingresso in bocca è deciso, abbastanza avvolgente con tannini in evidenza ma poco astringenti e piuttosto morbidi. Di gusto piacevole, intenso,..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Morellino di Scansano d.o.c.g. PRODUTTORE: Marchesi dè Frescobaldi UVAGGIO: 85% Sangiovese - 15% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Santa Maria 2011 alla vista è rosso porpora intenso, brillante e di buona consistenza . Si apre al naso con sentori di frutta rossa matura come ciliegia, mora, ribes, mora e mirtillo, seguiti da note floreali di viola mammola e sentori di radice di liquirizia, note speziate di cardamomo e pepe bianco. In bocca è morbido, molto equilibrato, si congeda con un finale intenso e persistente ABBINAMENTO: Carni in umido come coniglio o pollo, ma ottimo anche con dei formaggi di media stagionatura COME SERVIRE: La temperatura di servizio è di 18 - 20 °C..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Toscana i.g.t. PRODUTTORE: Marchesi dè Frescobaldi UVAGGIO: Prevalentemente Sangiovese e una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Pian di Remole Rosso è un vino che nasce dalla lunga tradizione vitivinicola della famiglia Frescobaldi: dai profumi di frutti rossi, si caratterizza per piacevolezza, equilibrio e una buona persistenza nel finale. Un periodo di affinamento in legno gli conferisce struttura e armonia. Pian di Remole rosso 2013 è di colore rosso rubino brillante con riflessi violacei sull’unghia. Al naso spiccano note di frutti rossi, con leggere note di pepe verde e fieno. In bocca è molto fresco, equilibrato, con una nota di liquirizia in chiusura e buona persistenza sul finale. Vino eclettico: ama abbinarsi con salumi, alla pasta nelle sue diverse espressioni, secondi piatti e pollame. COME SERVIRE: La temperatura di servizio è di 18 - 20 °C..

PRODUTTORE: Silvano Piacentini REGIONE:Veneto UVAGGIO: Corvina, Rondinella, Molinara CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Vendemmia: seconda decade di ottobre. Vinificazione: dopo la vendemmia le uve vengono selezionate attentamente e poi poste in cassette di legno in fruttai ben areati per l’appassimento che dura circa 3-4 mesi. Seguono poi pigiatura, macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni a una temperatura di 23-25° C ed infine fermentazione. Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia; dopo l’imbottigliamento riposa per 6 mesi in bottiglia. Aspetto: rosso rubino-granata intenso. Olfatto: note di liquirizia intense, erbe aromatiche, confettura di lamponi. Palato: dotato di bella struttura è caldo, polposo, saporito e dal finale lungo e coerente. Abbinamenti: carni rosse, arrosti e formaggi stagionati...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte ZONA: Asti PRODUTTORE: Coppo UVAGGIO: 100% Barbera GRADAZIONE: 13,7 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Quattro generazioni che hanno dedicato e dedicano al vino di qualità tutto il loro impegno, una passione nata nel lontano 1892, in una ricerca costante per riuscire a trasferire in bottiglia tutta la storia, la cultura e le emozioni che affondano da sempre le loro radici nelle vigne delle colline tra Langhe e Monferrato. Anni di sperimentazione ci hanno portato ad individuare due particelle di grande pregio qualitativo, ubicate in Agliano Terme per lo Chardonnay e a Castelnuovo Calcea per la Barbera. Da qui l’idea di far nascere due “Riserve della Famiglia” prodotte in un numero limitato di bottiglie e soltanto nelle grandi annate. La Barbera d’Asti Superiore Nizza 2006 interpreta ai massimi e più esclusivi livelli la qualità e la filosofia che da sempre sta alla base del lavoro della nostra famiglia. Invecchia per 18 mesi in barriques n..

TIPO: Rosso REGIONE: Sardegna DENOMINAZIONE: Carignano del Sulcis d.o.c. PRODUTTORE: Tenuta la Sabbiosa UVAGGIO: 100% Carignano del Sulcis CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per ottenere il Superiore servono i frutti di almeno 2 piante dato che in campo viene effettuata un’accurata selezione delle piante e dei grappoli migliori. Vengono poi trasportati in cantina, in piccole cassette ombreggiate per proteggerli dal sole e prima di procedere alla vinificazione viene effettuata una cernita degli acini migliori. Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata 27-28° C con aggiunta di un 20% circa di uva non diraspata a grappolo intero, un 3-5% di pied de cuve con lieviti indigeni (preparato 1 settimana prima dalle stesse piante). Macerazione di 15/20 giorni con attento utilizzo della tecnica del rimontaggio e delestagè. Affinamento in tonneau di legno francese, a grana fine di 2° passaggio, per 17/8 mesi, affinamento di altri 6 mesi in botti d’acciaio e affinamento..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti Rùfina Riserva d.o.c.g. PRODUTTORE: Marchesi dè Frescobaldi UVAGGIO: 90% Sangiovese - 10% uve complementari GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Vino storico dell’azienda prodotto al Castello di Nipozzano che si trova a circa 35 Km a Nord-est di Firenze. E' il simbolo della tradizione vitivinicola toscana; è complesso e mantiene un legame preciso con lo stile del territorio. Affina per 24 mesi in barriques e 3 mesi in bottiglia. Nipozzano 2011 alla vista si presenta rosso rubino e di buona consistenza. All’olfatto si apre con una forte componente fruttata di mora, mirtillo e amarena. Seguono note dolci di zucchero filato e speziate di chiodi di garofano e noce moscata. La trama tannica è fitta, ma non graffiante. Nipozzano in bocca risulta caldo e morbido, di bella persistenza e con una notevole corrispondenza gusto olfattiva. Ottimo con carne rossa alla griglia, agnello al forno, pecorino poco stagionato ..

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Barolo d.o.c.g. PRODUTTORE: Gaja UVAGGIO: 100% Nebbiolo GRADAZIONE: 16 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Barbaresco è generalmente un vino adatto a lungo invecchiamento (nel caso di quello di Gaja, è adatto a lunghissimo invecchiamento). Il Barbaresco Gaja è deciso, speziato, liquirizioso, austero, note tostate, caffè, accennti mentolati, mirtillo e ricordi balsamici. Tutto è splendidamente definito. In bocca è ricchissimo, di grande eleganza, con tannini decisi e precisi. Finale dolce e lunghissimo. Un Barbaresco strabordante al naso, di grande struttura e dal finale dolce e carezzevole. Affinato per un anno in barrique e un anno in botte grande COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18 - 20 °C..