Dolci

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Soave PRODUTTORE: Coffele GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 3,0 l DESCRIZIONE: Dopo un lungo appassimento (solitamente da settembre a marzo dell'anno successivo), i grappoli di Garganega vengono pigiati per ottenere piccoli quantitativi di un nettare, proprio per questo ancora più prezioso. Dolce, sensuale, avvolgente, ma anch’esso con un finale molto fresco e fruttato… Insomma, proprio come una bella donna sicura del proprio fascino! Irresistibile. La Vendemmia, esclusivamente manuale, si effettua durante gli ultimi giorni di agosto. Solo i grappoli più maturi e sani e vengono selezionati e raccolti con cura estrema. Deposti in cassette di legno all’interno di un “fruttaio”- locale adibito esclusivamente all’appassimento delle uve- vi rimangono fino a metà dicembre. Per tutto questo periodo i grappoli vengono controllati quotidianamente per togliere eventuali acini con eventuale muffa non nobile. La pigiatura è soffice, in modo da estrarre la..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Soave PRODUTTORE: Coffele GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Dopo un lungo appassimento (solitamente da settembre a marzo dell'anno successivo), i grappoli di Garganega vengono pigiati per ottenere piccoli quantitativi di un nettare, proprio per questo ancora più prezioso. Dolce, sensuale, avvolgente, ma anch’esso con un finale molto fresco e fruttato… Insomma, proprio come una bella donna sicura del proprio fascino! Irresistibile. La Vendemmia, esclusivamente manuale, si effettua durante gli ultimi giorni di agosto. Solo i grappoli più maturi e sani e vengono selezionati e raccolti con cura estrema. Deposti in cassette di legno all’interno di un “fruttaio”- locale adibito esclusivamente all’appassimento delle uve- vi rimangono fino a metà dicembre. Per tutto questo periodo i grappoli vengono controllati quotidianamente per togliere eventuali acini con eventuale muffa non nobile. La pigiatura è soffice, in modo da estrarre la..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Soave PRODUTTORE: Coffele GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Dopo un lungo appassimento (solitamente da settembre a marzo dell'anno successivo), i grappoli di Garganega vengono pigiati per ottenere piccoli quantitativi di un nettare, proprio per questo ancora più prezioso. Dolce, sensuale, avvolgente, ma anch’esso con un finale molto fresco e fruttato… Insomma, proprio come una bella donna sicura del proprio fascino! Irresistibile. La Vendemmia, esclusivamente manuale, si effettua durante gli ultimi giorni di agosto. Solo i grappoli più maturi e sani e vengono selezionati e raccolti con cura estrema. Deposti in cassette di legno all’interno di un “fruttaio”- locale adibito esclusivamente all’appassimento delle uve- vi rimangono fino a metà dicembre. Per tutto questo periodo i grappoli vengono controllati quotidianamente per togliere eventuali acini con eventuale muffa non nobile. La pigiatura è soffice, in modo da estrarre la..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Soave PRODUTTORE: Coffele GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Dopo un lungo appassimento (solitamente da settembre a marzo dell'anno successivo), i grappoli di Garganega vengono pigiati per ottenere piccoli quantitativi di un nettare, proprio per questo ancora più prezioso. Dolce, sensuale, avvolgente, ma anch’esso con un finale molto fresco e fruttato… Insomma, proprio come una bella donna sicura del proprio fascino! Irresistibile. La Vendemmia, esclusivamente manuale, si effettua durante gli ultimi giorni di agosto. Solo i grappoli più maturi e sani e vengono selezionati e raccolti con cura estrema. Deposti in cassette di legno all’interno di un “fruttaio”- locale adibito esclusivamente all’appassimento delle uve- vi rimangono fino a metà dicembre. Per tutto questo periodo i grappoli vengono controllati quotidianamente per togliere eventuali acini con eventuale muffa non nobile. La pigiatura è soffice, in modo da estrarre la..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Trabucchi GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Colore giallo oro ramato. Il naso è caratterizzato da profumi di albicocca secca, miele, pepe bianco, guscio duro della mandorla, caramello che si riscontrano nel gusto. Dosata sapidità e mineralità sovrastata dalla dolcezza. Vino cremoso con lunga persistenza aromatica intensa, con finale di caramello bruciato che va a mitigare un po’ la dolcezza del vino...

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto PRODUTTORE: Corte Moschina UVAGGIO: 100% Garganega GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Dopo un appassimento di circa 5 mesi in fruttaio, l’uva viene pigiata. Il mosto che si ottiene fermenta in acciaio e viene poi affinato in barriques per circa 24 mesi. Dalcolore giallo dorato; ha sentori di pesca ed arancia candita, fieno ed erbe da campo, camomilla e zenzero. Beva appagante e minerale con finale fruttato. Ideale con crostate di frutta e dolci alle creme..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Zenato GRADAZIONE: 14,5 UVAGGIO: 80% Corvina Veronese - 10% Rondinella - 10 % Oseleta CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Il termine Recioto deriva dal dialetto veronese "recia", che significa orecchia. Questo nome sta a indicare i grappoletti laterali che coronano il grappolo principale e che in passato erano considerati come la parte di maggior qualità: infatti solo la parte migliore dell'uva può ambire all'appassimento. Durante la vendemmia si scelgono i grappoli più spargoli e più sani, si ripongono in piccole cassette all'interno di appositi locali chiamati "fruttai", la cui caratteristica essenziale è di essere asciutti e ben aerati. Qui riposano sino al mese di febbraio, perdendo nel frattempo circa il 50% del loro peso. Le uve appassite vengono poi pigiadiraspate e fatte macerare sulle bucce per almeno 20 giorni. La temperatura di fermentazione è tra i 20/22° per mantenere i profumi primari dell'uva. La fermenta..

REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 100% Marzemino GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Il Refrontolo Passito era il preferito da Mozart, che lo definisce "Eccellente Marzemino", nella sua opera "Don Giovanni". A Refrontolo, patrimonio mondiale UNESCO, la produzione del Marzemino Passito è una tradizione che si ritrova sin dal 1400. La vendemmia si svolge a fine settembre, quando le uve hanno completato la formazione del quadro aromatico e ammorbidito i tannini. Esse vengono scrupolosamente cernite e poste ad appassire. Quando le uve hanno raggiunto il giusto grado di appassimento, vengono pigia-diraspate selezionando gli acini migliori e fatte macerare in fermentazione.  Quindi si effettua la svinatura e al termine della fermentazione il vino si affina per 36 mesi in barrique di rovere, per poi affinarsi ulteriormente in bottiglia. Esaltante il colore rosso rubino estremamente  carico con riflessi violacei, profumo intens..

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte ZONA: Roero PRODUTTORE:Malvirà UVAGGIO: 90% Arneis - 10% altre uve aromatiche GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Vino ottenuto ottenuto con uve stramature e botritizzate, fermentazione in fusti di legno. Matura in fusti di legno per minimo 2 anni. Dal colore oro, ha profumi di miele, pesca e albiccoca. Ha sapore di frutti tropicale, miele, caramello. ABBINAMENTI: Ideale con formaggi erborinati, torta di nocciole, cioccolato COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..

PRODUTTORE: Domaine de Beaurenard ZONA: Francia - Rhône UVAGGIO: CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Bianco Dolce REGIONE: Piemonte ZONA: Langhe DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti d.o.p. PRODUTTORE: Saracco UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ABBINAMENTI:  COME SERVIRE: ..

PRODUTTORE: CHATEAU LAMOTHE GUIGNARD UVAGGIO:  ZONA: Francia CONTENUTO: 75 GRADAZIONE:  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Possa ZONA: Italia - Liguria UVAGGIO: 50% Cannaiolo - 50% Bonamico CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Appassimento fino alla metà di novembre dei grappoli appesi uno per uno. Sgranatura dei grappoli appassiti con selezione dei migliori acini. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 31 giorni e affinamento in barrique di legno di castagno per circa 1 anno. Quindi travasato in contenitori inox dove decanta fino alla giusta limpidezza e poi imbottigliato. Vino rosso dolce, etereo, fine e complesso. Vino da meditazione..

PRODUTTORE: GRAMONA NAZIONE:  UVAGGIO:  CONTENUTO:75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: FONGOLI REGIONE:  Italia - Umbria DENOMINAZIONE: UVAGGIO: Sangiovese 60%, Montepulciano 40% GRADAZIONE:13.5 CONTENUTO: DESCRIZIONE: Le uve raccolte a mano fermentano su lieviti spontanei senza controllo della temperatura per 10 giorni, in tini di acciaio. Pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana. Decantazione in acciaio con travasi e ossigenazioni. Il vino così ottenuto viene imbottigliato senza filtrazione ne aggiunta di solforosa.Colore rosso rubino, limpido e luminoso. Profumo fruttato e vinoso. Vino avvolgente e ben strutturato...