Dolci

REGIONE:Sicilia PRODUTTORE:Maculan DENOMINAZIONE: Breganze doc UVAGGIO: 100% Vespaiola GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:È da un’attenta selezione di vespaiola, varietà tradizionale della zona di Breganze, che nasce uno dei più famosi vini dolci italiani. Il Torcolato spicca infatti per fascino e per profondità, per dolcezza e per armonia. Un vino dolce frutto della vinificazione in acciaio dei grappoli lasciati appassire per circa un mese nel fruttaio dedicato, la cui maturazione avviene per un anno in barrique di rovere francese per un terzo nuove e per due terzi di secondo passaggio. Il Breganze Torcolato DOC di Maculan è un vino passito di straordinaria intensità aromatica, già oggi buonissimo e al tempo stesso capace di sorprendere con il passare degli anni. Giallo dorato vivo e brillante, al naso esprime un bouquet intenso, caratterizzato da note di miele, fiori, di vaniglia. Al palato è dolce e pieno, ha un buon corpo ed un eccellente equilibrio fra acidità ..

REGIONE:Sicilia PRODUTTORE:Maculan DENOMINAZIONE: Breganze doc UVAGGIO: 100% Vespaiola GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:È da un’attenta selezione di vespaiola, varietà tradizionale della zona di Breganze, che nasce uno dei più famosi vini dolci italiani. Il Torcolato spicca infatti per fascino e per profondità, per dolcezza e per armonia. Un vino dolce frutto della vinificazione in acciaio dei grappoli lasciati appassire per circa un mese nel fruttaio dedicato, la cui maturazione avviene per un anno in barrique di rovere francese per un terzo nuove e per due terzi di secondo passaggio. Il Breganze Torcolato DOC di Maculan è un vino passito di straordinaria intensità aromatica, già oggi buonissimo e al tempo stesso capace di sorprendere con il passare degli anni. Giallo dorato vivo e brillante, al naso esprime un bouquet intenso, caratterizzato da note di miele, fiori, di vaniglia. Al palato è dolce e pieno, ha un buon corpo ed un eccellente equilibrio fra acidità ..

REGIONE:Sicilia PRODUTTORE:Maculan DENOMINAZIONE: Breganze doc UVAGGIO: 100% Vespaiola GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE:È da un’attenta selezione di vespaiola, varietà tradizionale della zona di Breganze, che nasce uno dei più famosi vini dolci italiani. Il Torcolato spicca infatti per fascino e per profondità, per dolcezza e per armonia. Un vino dolce frutto della vinificazione in acciaio dei grappoli lasciati appassire per circa un mese nel fruttaio dedicato, la cui maturazione avviene per un anno in barrique di rovere francese per un terzo nuove e per due terzi di secondo passaggio. Il Breganze Torcolato DOC di Maculan è un vino passito di straordinaria intensità aromatica, già oggi buonissimo e al tempo stesso capace di sorprendere con il passare degli anni. Giallo dorato vivo e brillante, al naso esprime un bouquet intenso, caratterizzato da note di miele, fiori, di vaniglia. Al palato è dolce e pieno, ha un buon corpo ed un eccellente equilibrio fra acidità..

TIPO: Dolce passito REGIONE: Veneto ZONA: Garda PRODUTTORE: Cà dei Frati UVAGGIO: Turbiana - Chardonnay - Sauvignon Blanc GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: La grandezza di un vino dolce si misura dalla sua capacità di rimanere in equilibrio tra dolcezza, acidità e sapidità. Il Tre Filer riesce a riassumere tutto ciò con sensazioni inaspettate. Novanta giorni in fruttaio per Turbiana, Chardonnay e Sauvignon per concentrare tutte le sostanze dell’uva, per poi riposare un anno in piccole botti di rovere. Un vino accogliente, fragrante con note di frutta secca e miele; è suadente ed emozionale e porta con sè tutto il sole dell’autunno. In bocca l’attacco è avvolgente ma è proprio l’acidità della Turbiana a renderlo esclusivo, lasciando il palato asciutto pur consentendo alle sostanze zuccherine di svolgere il loro compito fino in fondo. Incantevole con i formaggi erborinati ma anche con la pasticceria secca a base di pasta sfoglia e crostate di creme...

PRODUTTORE: FONGOLI REGIONE:  Italia - Umbria DENOMINAZIONE: UVAGGIO:  GRADAZIONE:12.5 CONTENUTO: DESCRIZIONE: Le uve raccolte a mano fermentano con i lieviti spontanei in tini aperti con un macerazione sulle bucce e successivamente in bianco, senza controllo della temperatura. Pressatura soffice con pressa orizzontale a membrana. Permanenza sulle fecce fini e decantazione con travasi e ossigenazioni.Il vino così ottenuto viene imbottigliato senza filtrazione ne aggiunta di solforosa.Colore giallo paglierino. Profumo fine e delicato, con note fruttate e floreali. Al gusto sapidità e grande freschezza...

TIPO:  REGIONE:  ZONA:  PRODUTTORE: Dri Giovanni UVAGGIO:  GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

ZONA: Sicilia PRODUTTORE: Marco De Bartoli UVAGGIO: 100% Grillo GRADAZIONE: 16,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione tradizionale in fusti di rovere e castagno a temperatura ambiente. Per la produzione del Vecchio Samperi viene utilizzato un sistema di “travasi” di piccole percentuali di vino di fresca produzione in botti con vini già invecchiati. Viene quindi nobilitato l’antico metodo di affinamento del vino in botti di rovere, conosciuto come “in perpetuum” (o Soleras). Da non relegare alla fine del pasto ma da abbinare a formaggi stagionati, a carni brasate e rombo al forno. A temperatura ambiente o leggermente freddo, interessante e sorprendente come aperitivo...

REGIONE: Italia-Radda in Chianti PRODUTTORE: Caparsa UVAGGIO: 50% Trebbiano, 50% Malvasia CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Il profumo è di vino, dall'integrità ossidativa notevole, con dei profumi fini, nitidi ed eleganti; il palato è avvolto da sensazioni di equilibrio e dolcezza, mentre nel finale è presente il retrogusto di frutto candito leggermente amarognolo tipico della muffa nobile che lascia in bocca richiami di fiori e frutta secca, intensi e persistenti...

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli PRODUTTORE: Zof UVAGGIO: 100% Verduzzo  GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Parte delle uve vengono criomacerate (l’uva diraspata viene posta in una vasca e portata ad una temperatura di 5° C) per dodici ore. Vinificazione: per la restante parte vengono vinificate in bianco (il mosto viene subito separato dal raspo e dalle bucce mediante spremitura so ce). Fermentazione: in vasche d’acciaio termocondizionate. È un vino dolce, dal colore giallo oro, con sensazioni olfattive ricche di aromi complessi di albicocca, pesca, cera d ’ api e crema pasticcera. Ha fortissima personalità, è leggermente tannico e di corpo robusto, tutti elementi fusi in un ’ amalgama perfetta che non lo rendono mai stucchevole...

PRODUTTORE:Marco Sara ZONA: Friuli Venezia Giulia UVAGGIO: 100% Verduzzo CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale a fine settembre e seguente appassimento fino a dicembre, per circa tre mesi. Segue poi eseguito una pressatura verticale e infine parte la vinificazione, con la fermentazione sui lieviti indigeni. Vinificazione e affinamento svolti in barrique. Dolce con discrezione, ha dei profumi persistenti al naso e in bocca. Non invadente, ma corroborante, è la delizia da tirar fuori a fine pasto, per i tradizionalisti, a tutto pasto per gli amanti...

TIPO: Bianco REGIONE: Friuli Venezia Giulia ZONA: Colli Orientali del Friuli PRODUTTORE: Zof UVAGGIO: 100% Verduzzo Friulano GRADAZIONE: 13,7 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Il Verduzzo Friulano: è un vino dolce, dal colore giallo oro, con sensazioni olfattive ricche di aromi complessi di albicocca, pesca, cera d ’ api e crema pasticcera. Ha fortissima personalità, è leggermente tannico e di corpo robusto, tutti elementi fusi in un ’ amalgama perfetta che non lo rendono mai stucchevole...

REGIONE: Sardegna PRODUTTORE: Surrau DENOMINAZIONE: Vermentino Di Gallura docg UVAGGIO: 100% Vermentino  GRADAZIONE: 15 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Ottenuto solo da uve Vermentino in purezza, raccolte a manoe lasciate appassire all'ombra su graticci, per circa un mese. Dopo una breve macerazione a freddo, che permette l’estrazione delle sostanze aromatiche, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 15-16°C. Matura per circa 9 mesi in vasche di acciaio e dopo l’imbottigliamento, sosta in bottiglia per alcuni mesi. Colore giallo-dorato intenso, tendente al miele. I profumi richiamano la frutta molto matura e sciroppata, canditi e agrumi. Gusto avvolgente e persistente..

ZONA: Sicilia PRODUTTORE: Marco De Bartoli UVAGGIO:  GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Passito Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Verona PRODUTTORE: Villabella UVAGGIO: 40% Sauvignon - 30% Garganega - 30% Incrocio Manzoni GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE Ottenuto con la tecnica dell'appassimento, tradizionale del Veneto. le uve vengono fatte appassire per circa 120 giorni in plateaux. La pigiatura avviene in maniera soffice per conservarne l'integrità degli aromi. Il mosto viene fatto fermentare in barrique per oltre un anno ed in bottiglia per 3 mesi prima della commercializzazione. Dal colore giallo dorato brillante, con sfumature ambrate, dal sapore di miele di acacia, albicocca secca e frutta tropicale. Dal sapore dolce, pulito ed aromatico, pienamente corrispondente con i profumi avvertiti all'olofatto. Ricordi di fiori, di vaniglia e di nocciola, elegante retrogusto di mandorla ABBINAMENTI: Vino ideale per piccola pasticceria secca, pasta frolla, torta di mele, strudel. Ideale anche in abbinamento con i formaggi erborinati e con il foir ..

PRODUTTORE: Castello di Volpaia REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Vinsanto Del Chianti Classico Doc UVAGGIO: 60% Trebbiano, 40% Malvasia Bianca del Chianti GRADAZIONE: 14% CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Colore ambra scintillante. Profumo note di fichi secchi, caramello e confettura di albicocche. Sapore caldo ed avvolgente con finale di mandorla...