PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 100% Terrano
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura completa, inizio fermentazione alcolica con lieviti naturali e macerazione per 10 giorni in tini di legno aperti, quindi fine della stessa e fermentazione malolattica in botti di rovere da 15 hl. Affinamento negli stessi contenitori per 3 anni sulle fecce fini, quindi viene aggiunta alla massa, per la seconda fermentazione, del mosto di terrano della stessa vigna da uva leggermente appassita. Quindi imbottigliato, dove il vino resta per 12 mesi, e cosi prende la presa di spuma. Poiché il vino non viene sboccato rimane in bottiglia del sedimento (lieviti etc), quindi va caraffato.
Vino rosso frizzante, vinoso, animale, di media struttura, sapido, nervoso, molto tipico.
Ideale come aperitivo, salumi, frittura di pesce, bolliti di carne etc ..
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 100% Terrano
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura completa, inizio fermentazione alcolica con lieviti naturali e macerazione per 10 giorni in tini di legno aperti, quindi fine della stessa e fermentazione malolattica in botti di rovere da 15 hl. Affinamento negli stessi contenitori per 3 anni sulle fecce fini, quindi viene aggiunta alla massa, per la seconda fermentazione, del mosto di terrano della stessa vigna da uva leggermente appassita. Quindi imbottigliato, dove il vino resta per 12 mesi, e cosi prende la presa di spuma. Poiché il vino non viene sboccato rimane in bottiglia del sedimento (lieviti etc), quindi va caraffato.
Vino rosso frizzante, vinoso, animale, di media struttura, sapido, nervoso, molto tipico.
Ideale come aperitivo, salumi, frittura di pesce, bolliti di carne etc ..
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 100% Terrano
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura completa, inizio fermentazione alcolica con lieviti naturali e macerazione per 10 giorni in tini di legno aperti, quindi fine della stessa e fermentazione malolattica in botti di rovere da 15 hl. Affinamento negli stessi contenitori per 3 anni sulle fecce fini, quindi viene aggiunta alla massa, per la seconda fermentazione, del mosto di terrano della stessa vigna da uva leggermente appassita. Quindi imbottigliato, dove il vino resta per 12 mesi, e cosi prende la presa di spuma. Poiché il vino non viene sboccato rimane in bottiglia del sedimento (lieviti etc), quindi va caraffato.
Vino rosso frizzante, vinoso, animale, di media struttura, sapido, nervoso, molto tipico.
Ideale come aperitivo, salumi, frittura di pesce, bolliti di carne etc ..
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 100% Malvasia Istriana
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 7 giorni in tini aperti, pressatura manuale con torchio di legno e avvio della fermentazione alcolica con lieviti naturali in tini aperti di legno da 15 hl, quindi fine della stessa e fermentazione malolattica in botti di rovere da 20 hl Affinamento sulle fecce fini con battonage per 18 mesi negli stessi contenitori. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino bianco secco di grande ricchezza aromatica, elegante, sapido e di grande tipicità.
Ideale con paste con pesci o crostacei, frittura mista di pesce.
DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 100% Malvasia Istriana
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 7 giorni in tini aperti, pressatura manuale con torchio di legno e avvio della fermentazione alcolica con lieviti naturali in tini aperti di legno da 15 hl, quindi fine della stessa e fermentazione malolattica in botti di rovere da 20 hl Affinamento sulle fecce fini con battonage per 18 mesi negli stessi contenitori. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino bianco secco di grande ricchezza aromatica, elegante, sapido e di grande tipicità.
Ideale con paste con pesci o crostacei, frittura mista di pesce.
DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 100% Merlot
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura completa, inizio fermentazione alcolica spontanea e macerazione per 14 giorni in tini di legno aperti. Fermentazione malolattica e affinamento in botti di rovere da 15 hl per 7 anni sulle fecce fini e 30 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Ideale con arrosti e fritture di carni; pollame, pollame nobile...
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 50% Malvasia Istriana - 50% Vitovska
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 7 giorni in tini aperti, pressatura manuale con torchio di legno, fermentazione spontanea affinato per 3 annI e mezzo in grandi botti di rovere, né chiarificato né filtrato. Rifermentazione naturale in bottiglia con mosto proveniente da uva appassita, lasciato con il fondo e quindi non sboccato. Nessun utilizzo di solforosa aggiunta.
Vino bianco spumante, dal naso fruttato e dalla bocca polposa, fresca e minerale.
Da tutto pasto.
DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 50% Malvasia Istriana - 50% Vitovska
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 7 giorni in tini aperti, pressatura manuale con torchio di legno, fermentazione spontanea affinato per 3 annI e mezzo in grandi botti di rovere, né chiarificato né filtrato. Rifermentazione naturale in bottiglia con mosto proveniente da uva appassita, lasciato con il fondo e quindi non sboccato. Nessun utilizzo di solforosa aggiunta.
Vino bianco spumante, dal naso fruttato e dalla bocca polposa, fresca e minerale.
Da tutto pasto.
DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 50% Malvasia Istriana - 50% Vitovska
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 7 giorni in tini aperti, pressatura manuale con torchio di legno, fermentazione spontanea affinato per 3 annI e mezzo in grandi botti di rovere, né chiarificato né filtrato. Rifermentazione naturale in bottiglia con mosto proveniente da uva appassita, lasciato con il fondo e quindi non sboccato. Nessun utilizzo di solforosa aggiunta.
Vino bianco spumante, dal naso fruttato e dalla bocca polposa, fresca e minerale.
Da tutto pasto.
DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 40% Terrano (Refosco) - 40% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura completa, inizio fermentazione alcolica spontanea e macerazione per 14 giorni in tini di legno aperti. Fermentazione malolattica e affinamento in botti di rovere da 15 hl per 7 anni sulle fecce fini e 30 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino rosso secco, con aromi intensi e persistenti di frutta e fiori appassiti, dalla bocca strutturata, complessa, morbida e calda, con tannini evoluti e dal finale fresco e minerale.
Ideale con arrosti di carne, selvaggina...
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 40% Terrano (Refosco) - 40% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura completa, inizio fermentazione alcolica spontanea e macerazione per 14 giorni in tini di legno aperti. Fermentazione malolattica e affinamento in botti di rovere da 15 hl per 7 anni sulle fecce fini e 30 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino rosso secco, con aromi intensi e persistenti di frutta e fiori appassiti, dalla bocca strutturata, complessa, morbida e calda, con tannini evoluti e dal finale fresco e minerale.
Ideale con arrosti di carne, selvaggina...
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 100% Terrano
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura completa, inizio fermentazione alcolica con lieviti naturali e macerazione per 10 giorni in tini di legno aperti, quindi fine della stessa e fermentazione malolattica in botti di rovere da 15 hl. Affinamento per 12 mesi nelle stesse sulle fecce fini più 12 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino rosso vinoso, rude, di media struttura, sapido, nervoso, molto tipico.
Ideale con salumi di grande struttura, capra con fagioli...
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 100% Terrano
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura completa, inizio fermentazione alcolica con lieviti naturali e macerazione per 10 giorni in tini di legno aperti, quindi fine della stessa e fermentazione malolattica in botti di rovere da 15 hl. Affinamento per 12 mesi nelle stesse sulle fecce fini più 12 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino rosso vinoso, rude, di media struttura, sapido, nervoso, molto tipico.
Ideale con salumi di grande struttura, capra con fagioli...
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 100% Vitovska
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 5 giorni in tini aperti, pressatura manuale con torchio di legno e avvio della fermentazione alcolica con lieviti naturali in tini aperti di legno da 15 hl, quindi fine della stessa e fermentazione malolattica in botti di rovere da 20 hl. Affinamento sulle fecce fini con battonage per 30 mesi negli stessi contenitori, più 10 mesi in bottiglia.Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino bianco secco, fruttato, vegetale, dalla bocca corposa, sapida, fresca e dal finale lungo.
Ideale con paste con pesci o crostacei, frittura mista di pesce, pesci alla griglia o al forno...
PRODUTTORE:Branko & Vasja Cotar
ZONA: Slovenia
UVAGGIO: 100% Vitovska
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione sulle bucce per 5 giorni in tini aperti, pressatura manuale con torchio di legno e avvio della fermentazione alcolica con lieviti naturali in tini aperti di legno da 15 hl, quindi fine della stessa e fermentazione malolattica in botti di rovere da 20 hl. Affinamento sulle fecce fini con battonage per 30 mesi negli stessi contenitori, più 10 mesi in bottiglia.Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino bianco secco, fruttato, vegetale, dalla bocca corposa, sapida, fresca e dal finale lungo.
Ideale con paste con pesci o crostacei, frittura mista di pesce, pesci alla griglia o al forno...