PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot
ZONA: Francia - Jura
UVAGGIO: 100% Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. pressatura con grappoli non diraspati, fermentazione senza solforosa in pièces di rovere da 228 l (di cui il 30% nuove) con lieviti naturali al 100% e affinamento per 12 mesi negli stessi contenitori sulle fecce fini. Nessuna filtrazione.
Vino bianco secco, fruttato, dalla bocca grassa, ampia e dal finale lungo.
Ideale con il vitello tonnato, preparazioni a base di pesci d’acqua dolce e salata di struttura, paste farcite con formaggi ed erbe spontanee...
PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot
ZONA: Francia - Jura
UVAGGIO: 100% Chardonnay
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura dolce con pressa pneumatica, fermentazione spontanea in pieces di rovere (228 lt.) di cui il 30% nuove e affinamento nelle stesse per 12 mesi sulle fecce fini.
Vino bianco secco, dal ventaglio aromatico molto espressivo e dalla bocca minerale e dal finale lungo e speziato.
Ideale con il vitello tonnato, preparazione a base di pesce d'acqua dolce e salata di struttura.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot
ZONA: Francia - Jura
UVAGGIO: 100% Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura con grappoli non diraspati, senza defecazione, fermentazione con lieviti naturali in pièces di rovere da 228 l (1/3 nuove) e affinamento nelle stesse per 12 mesi sulle fecce fini e poi in cuve per 4 mesi. Leggera filtrazione.
Vino bianco secco, molto fruttato e minerale con un lato grigliato, dalla bocca incisiva e ampia.
Ideale come aperitivo, con antipasti e pesci...
PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot
ZONA: Francia - Jura
UVAGGIO: 100% Chardonnay
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Pressatura con grappoli non diraspati, senza defecazione, fermentazione con lieviti naturali in pièces di rovere da 228 l (1/3 nuove) e affinamento nelle stesse per 12 mesi sulle fecce fini e poi in cuve per 4 mesi. Leggera filtrazione.
Vino bianco secco, molto fruttato e minerale con un lato grigliato, dalla bocca incisiva e ampia.
Ideale come aperitivo, con antipasti e pesci...
PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot
ZONA: Francia - Jura
UVAGGIO: 100% Savagnin
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente...
PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot
ZONA: Francia - Jura
UVAGGIO: 100% Savagnin
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Questa cuvée è prodotta da uve macerate per 6 mesi in anfore di 400 litri. Vinificazione naturale, senza aggiunta di zolfo.
Il colore è marrone dorato con riflessi aranciati. Al naso è molto potente, con note di nocciola fresca, noci, albicocche candite, scorza d'arancia e grafite. La bocca è ampia, diritta e minerale, la finale è sorprendente..
PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot
ZONA: Francia - Jura
UVAGGIO: 100% Poulsard
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente...
PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot
ZONA: Francia - Jura
UVAGGIO: 100% Poulsard
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente...
PRODUTTORE: Domaine Andre & Mirelle Tissot
ZONA: Francia - Jura
UVAGGIO: 100% Trousseau
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. diraspatura, macerazione e fermentazione con lieviti naturali in tini troncoconici di rovere per 1 mese con follature regolari e pigiatura. Affinamento in demi-muids di rovere da 600 l (di cui il 15% nuove) sulle fecce fini, senza travasi, per 1 anno. Nessuna filtrazione.
Vino rosso dal naso fruttato-selvatico (piccoli frutti rossi) e dalla bocca fresca, tannica e dal finale lungo.
Ideale con carni arrostite o in salsa, selvaggina, volatili...
PRODUTTORE: Domaine de Le'Ecu
ZONA: Francia - Loira
UVAGGIO: 100% Gamay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente...
PRODUTTORE: Ariousios
ZONA: Grecia
UVAGGIO: 100% Assyrtico
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione in vasche d’acciaio inox da 500 litri e macerazione sulle bucce di 5 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per 11 mesi a contatto con le fecce fini.
Vino bianco macerato secco di grande struttura, caldo, avvolgente, asciutto e iodato.
Ideale con Moussaka e Pita Gyros..
PRODUTTORE: Ariousios
ZONA: Grecia
UVAGGIO: 100% Assyrtico
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione in vasche d’acciaio inox da 500 litri e macerazione sulle bucce di 5 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per 11 mesi a contatto con le fecce fini.
Vino bianco macerato secco di grande struttura, caldo, avvolgente, asciutto e iodato.
Ideale con Moussaka e Pita Gyros..
PRODUTTORE: Beck Hartweg
ZONA: Francia - Alsazia
UVAGGIO: 100% Auxerrois
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea di tre mesi in botti di rovere usate e affinamento per sei mesi in botti di rovere usate da 12 hl sulle fecce fini. Vino bianco dal naso floreale, fruttato e dalla bocca fruttata e fresca. Un vero vino di "plaisir". Ideale come aperitivo, terrine di salmone o coniglio, sformati e torte salate di verdure, formaggi cremosi.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE:Carlo Viglione
ZONA: Italia - Piemonte
UVAGGIO: 100% Barbera
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. diraspatura completa, inizio fermentazione alcolica con lieviti naturali, macerazione per circa 17 giorni in botti di rovere da 25 hl, fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi nelle stesse.
Vino rosso dal naso fruttato e speziato, dalla bocca corposa, elegante, avvolgente, fresca e dal finale nebbioleggiate.
Ideale con arrosti e fritture di carni, pollame e pollame nobile...