Biologici e Biodinamici

TIPO: Rosè REGIONE: Lazio ZONA: Frascati PRODUTTORE: De Sanctis UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo un'accurata selezione delle uve di Cabernet Franc, iquesto rosato viene fatto fermentare per circa 15-20 giorni a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, in assenza di solforosa. Segue la maturazione per 5 mesi in acciaio sulle sue fecce fini. Ulteriore affinamento di 2 mesi in bottiglia. Al colore si presenta rosa tenue con sfumature aranciate. Al naso si evince subito un intenso aroma di frutti rossi tra cui amarena, fragola, ciliegia, con sfumature floreali che ricordano il tiglio e note balsamiche di menta. Al palato, il vino si presenta molto morbido ed elegante con una grande acidità e un gusto pieno. Il finale si caratterizza per la decisa sapidità e morbidezza con una buona persistenza. Ottimo come aperitivo in abbinamento a formaggi di media stagionatura, a pasta filata e affettati. Perfetto in abbinamento a primi piatti a base d..

TIPO: Rosso REGIONE: Lazio ZONA: Frascati PRODUTTORE: De Sanctis UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un vino di gran stoffa e naturalezza. Marcata personalità con sentori speziati note di frutta rossa, liquirizia, si distingue per fragranza e legami aromatici di notevole equilibrio e corrispondenza gustativa...

REGIONE: Basilicata DENOMINAZIONE: Maschitano Bianco i.g.t. PRODUTTORE: Musco Carmelitano UVAGGIO: 100% Moscato GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Questo vino è ottenuto dalle uve moscato vinificate in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Dopo un affinamento nelle botti di cemento, il vino viene imbottigliato a circa 6 mesi dalla vendemmia. Dal colore giallo oro con riflessi verdi intensi; si presenta con ricordi muschiati, note di frutta gialla, mela fresca, pera e fiori bianchi. Al palato è bilanciato, sapido, di buon volume e persistenza...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia PRODUTTORE: Vite Natural Durante UVAGGIO: 100% Merlot CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Ideale compagno di grigliate di carne, formaggi e verdure, la sua piacevole morbidezza lo rende vino versatile e gradevole a tutto pasto...

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Monferrrato Bianco d.o.c. PRODUTTORE: Icardi UVAGGIO: 60% Sauvignon - 40% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: Pigiatura soffice, decantazione naturale. Fermentazione 3 settimane in acciaio inox. Temperatura 18°. Controllo della temperatura. Breve elevazione in barriques nuovi francesi per lo Sauvignon, per lo Chardonnay solo acciaio inox. Dopo sei mesi i 2 vini vengono assemblati e restano ancora 3 mesi in acciaio. Poi segue l’imbottigliamento. Colore giallo paglierino, profumo elegante, con note di felce e di foglie di pomodoro e di frutti tropicali. Sapore ricco, potente, denso e freschissimo. Servire a 16° C.. Abbinamenti: aperitrivo, antiparti, pesce e formaggi freschi. Conservazione: 10 anni. "PAFOJ" è un'espressione dialettale che significa "non siamo matti" e vuole esprimere la scelta di uno stile nuovo per un vino classico...

TIPO: Bianco Dolce REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Icardi UVAGGIO: 100% Moscato Bianco di Canelli CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: NOTE DI DEGUSTAZIONE : SENTORI DI ROSA , DI LAVANDA MOLTO DELICATA ALLA VISTA : COLORE GIALLO PAGLIERINO AL NASO COLPISCE QUESTA SPREMUTA DI FRUTTO UVA CON BOLLICINE ABBIANAMENTI DOLCI , BISCOTTI , TORTE E A FINE PASTO COME BRIDISI..

TIPO: Spumante REGIONE: Lombardia ZONA: Pontida PRODUTTORE: Tosca UVAGGIO: 100% Moscato  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: fermentazione soffice del grappolo diraspato. Fermentazione: spontanea con pied de cuve. Seconda Fermentazione: in autoclave con sosta sui lieviti 4 mesi. Al naso emergono note floreali seguite da note agrumate e di muschio mediterraneo, all'esame gustativo buono è il corpo sorretto da una spiccata acidità di supporto che invoglia la beva. Da provare in abbinamento a dolci a pasta lievitata, quali panettone, pandoro, oppure ad una semplice torta margherita...

TIPO: Rosso REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Langhe d.o.c. PRODUTTORE: Icardi UVAGGIO: 100% Nebbiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affinamento 18 mesi in barriques nuove di rovere francese. Note di degustazione: Sapore asciutto. Alla vista: colore rosso rubino splendente, che assume toni granati con l’invecchiamento. Al naso: profumo molto elegante con sentore di viola e spezie. Accompagnamenti: carne, anche agnello, formaggi di media stagionatura..

PRODUTTORE: ROMATE ZONA:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: ROMATE ZONA:  UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Pinot Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale e successiva pressatura prolungata e delicata. Seguono 4-6 settimane di fermentazione controllata in acciaio inox. Affinamento sui lieviti per 2 - 3 mesi. Di un bel giallo brillante; vino elegante, con sentori di frutta a nocciolo e fiori gialli. Al palato è fresco e coerente con quanto percepito al naso. Si abbina bene con quiche, formaggi freschi e pesce alla griglia...

TIPO: Bianco REGIONE: Trentino Alto Adige ZONA: Alto Adige DENOMINAZIONE: Pinot Grigio i.g.t. PRODUTTORE: Maso Cantanghel UVAGGIO: 100% Pinot Grigio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: VENDEMMIA Vendemmia effettuata interamente a mano nella prima settimana di settembre. MATURAZIONE E AFFINAMENTO Pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in parte in acciaio e in parte in legno a temperatura controllata di circa 18°C. La maturazione prosegue mantenendo in sospensione le fecce. Segue affinamento in bottiglia per circa 2 mesi. ESAME ORGANOLETTICO Colore giallo paglierino tendente al dorato. Profumo tipicamente fruttato ricorda la pera matura. Sapore secco, sapido e di struttura equilibrata. ABBINAMENTI Pesce, carni bianche, minestre asciutte, piatti a base di uova. Ottimo come aperitivo. Vino equilibrato, di particolare bouquet ed eleganza. TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12 °C..

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Pinot Gris  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale e successiva pressatura prolungata e delicata. Seguono 4-6 settimane di fermentazione controllata in acciaio inox. Affinamento sui lieviti per 2 - 3 mesi. Di color oro ramato; ricorda la primavera rivelando al naso aromi floreali e fruttati di mela cotogna e di pesca. Al palato è setoso, si possono percepire sentori di frutti gialli sul finale. Si abbina bene al vitello con mela cotogna, al petto d'anatra servito con zucca e pere, al soufflé di formaggio Comté. Da provare anche con dei piatti a base di pesce in salsa o con del formaggio io come il Beaufort...

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vitigni: Pinot Nero -Vinificazione: vendemmia manuale e successiva pressatura prolungata e delicata. Seguono 4-6 settimane di fermentazione controllata in acciaio inox. Affinamento sui lieviti per 2 - 3 mesi.Caratteristiche organolettiche:Vista: rubino profondo con riflessi porpora.Olfatto: vino elegante, con sentori di mora, ribes nero, viola e spezie.Gusto: il palato è dominato da note di frutti rossi con tannini vellutati.Abbinamenti: con carne rossa alla griglia, stufato provenzale, piccola selvaggina (quaglia) e risotto ai funghi porcini.Temperatura di servizio: 18° C..

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vitigni: Pinot Nero -Vinificazione: vendemmia manuale e successiva pressatura prolungata e delicata. Seguono 4-6 settimane di fermentazione controllata in acciaio inox. Affinamento sui lieviti per 2 - 3 mesi.Caratteristiche organolettiche:Vista: rubino profondo con riflessi porpora.Olfatto: vino elegante, con sentori di mora, ribes nero, viola e spezie.Gusto: il palato è dominato da note di frutti rossi con tannini vellutati.Abbinamenti: con carne rossa alla griglia, stufato provenzale, piccola selvaggina (quaglia) e risotto ai funghi porcini.Temperatura di servizio: 18° C..