TIPO: Spumante
REGIONE: Lombardia
ZONA: Pontida
PRODUTTORE: Tosca
UVAGGIO:
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: TriBàle è un rifermentato naturale, in cui la rifermentazione in bottiglia è avvenuta con l'aggiunta esclusiva del mosto della stessa vendemmia congelato e quindi poi sciolto e usato per il tiraggio. Al mosto non è stato aggiunto niente di esogeno, quindi niente lieviti, niente zuccheri, niente solfiti. La rifermentazione è avvenuta regolarmente e ha fatto raggiungere la pressione desiderata, creando un piacevole perlage fine e delicato...
TIPO: Bianco
REGIONE: Trentino Alto Adige
ZONA: Alto Adige
DENOMINAZIONE: Gewurztraminer d.o.c.
PRODUTTORE: Maso Cantanghel
UVAGGIO: 100% Gewurztraminer
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: VENDEMMIA
Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette durante il mese di settembre.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione a freddo delle uve successiva alla diraspatura. Vinificazione in bianco e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio inox per circa 6 mesi. Successiva maturazione in bottiglia per altri 3 mesi.
ESAME ORGANOLETTICO
Colore giallo paglierino tendente al dorato. Vino di grande finezza ed eleganza che esalta un bouquet intensamente aromatico e speziato. Il gusto, caldo, morbido ed equilibrato rivela una profonda struttura e grande persistenza.
ABBINAMENTI
Primi piatti di pesce e crostacei alla griglia, pasta con verdure, risotti e formaggi freschi. Ottimo aperitivo. Ideale con la cucina asiatica.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12 °C..
TIPO: Rosso Frizzante Secco
REGIONE: Emilia Romagna
ZONA: Modena
DENOMINAZIONE: Lambrusco di Modena d.o.c.
PRODUTTORE: Opera 02
UVAGGIO: 95% Lambrusco Grasparossa - 5% Salamino
GRADAZIONE: 11,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: In seguito ad una macerazione di circa 5 giorni a contatto con le bucce, il Lambrusco è spumantizzato in autoclave alla temperatura costante di 15° C applicando il metodo Charmat. Dei lambruschi rossi secchi prodotti da Opera 02 è quello che più consigliamo per le doti di bevibilità – fresco e appagante. osso porpora con vena fucsia intensa e lucida. Olfatto tipico di frutti rossi come ribes e lampone, bacche di rovo e amarena completato da toni floreali di rosa canina e scia minerale. Grazie al bel gioco acido-sapido esaltato dalla carbonica, in bocca ha svolgimento dinamico che invita al riassaggio. Vino di corpo medio, sostenuto da tannini giovanili.
ABBINAMENTI: Si sposa piacevolmente con tutti i prodotti tipici emiliani quali i garganelli al rag..
TIPO: Rosso
REGIONE: Piemonte
DENOMINAZIONE: Langhe Rosso d.o.c.
PRODUTTORE: Icardi
UVAGGIO: 60% Nebbiolo - 30% Barbera - 10% Dolcetto
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
I terreni sono coltivati seguendo le antiche tradizioni. Vengono ripetutamente
erpicati in modo da favorire l’azione delle forze cosmiche. Si interrano le erbe e si spruzzano i
preparati biodinamici. Il suolo è vivo, con un buon humus e molti organismi che contribuiscono
a trasmettere nei frutti le peculiarità del terroir.
Descrizione : rosso di grande struttura e carattere. Colore profondo, profumi di frutta matura e
spezie che richiamano la forza e l’energia delle colline langarole. In bocca è complesso ed equilibrato
con una importante componente tannica che fa presagire la sua longevità.
Vinificazione : le uve sono vendemmiate e selezionate manualmente. Segue la pigiatura e la parziale
diraspatura. La fermentazione avviene ad opera dei lieviti indigeni presenti sulle bucce e si
protrae per una dec..
TIPO: Rosso
REGIONE: Lazio
ZONA: Frascati
PRODUTTORE: De Sanctis
UVAGGIO: 100% Cabernet Franc
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Un vino di gran stoffa e naturalezza. Marcata personalità con sentori speziati note di frutta rossa, liquirizia, si distingue per fragranza e legami aromatici di notevole equilibrio e corrispondenza gustativa...
TIPO: Rosso
REGIONE: Basilicata
DENOMINAZIONE: Maschitano Bianco i.g.t.
PRODUTTORE: Musco Carmelitano
UVAGGIO: 100% Moscato
GRADAZIONE: 12
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Questo vino è ottenuto dalle uve moscato vinificate in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Dopo un affinamento nelle botti di cemento, il vino viene imbottigliato a circa 6 mesi dalla vendemmia.Dal colore giallo oro con riflessi verdi intensi; si presenta con ricordi muschiati, note di frutta gialla, mela fresca, pera e fiori bianchi.Al palato è bilanciato, sapido, di buon volume e persistenza...
TIPO: Rosso
REGIONE: Basilicata
DENOMINAZIONE: Maschitano Bianco i.g.t.
PRODUTTORE: Musco Carmelitano
UVAGGIO: 100% Moscato
GRADAZIONE: 12
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Questo vino è ottenuto dalle uve moscato vinificate in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Dopo un affinamento nelle botti di cemento, il vino viene imbottigliato a circa 6 mesi dalla vendemmia.Dal colore giallo oro con riflessi verdi intensi; si presenta con ricordi muschiati, note di frutta gialla, mela fresca, pera e fiori bianchi.Al palato è bilanciato, sapido, di buon volume e persistenza...
TIPO: Rosso
REGIONE: Lombardia
PRODUTTORE: Vite Natural Durante
UVAGGIO: 100% Merlot
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Ideale compagno di grigliate di carne, formaggi e verdure, la sua piacevole morbidezza lo rende vino versatile e gradevole a tutto pasto...
TIPO: Bianco
REGIONE: Piemonte
DENOMINAZIONE: Monferrrato Bianco d.o.c.
PRODUTTORE: Icardi
UVAGGIO: 60% Sauvignon - 40% Chardonnay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Vinificazione:
Pigiatura soffice, decantazione naturale.
Fermentazione 3 settimane in acciaio inox.
Temperatura 18°. Controllo della temperatura.
Breve elevazione in barriques nuovi francesi per lo
Sauvignon, per lo Chardonnay solo acciaio inox.
Dopo sei mesi i 2 vini vengono assemblati e restano ancora
3 mesi in acciaio. Poi segue l’imbottigliamento.
Colore giallo paglierino, profumo
elegante, con note di felce e di foglie di
pomodoro e di frutti tropicali.
Sapore ricco, potente, denso e freschissimo.
Servire a 16° C..
Abbinamenti: aperitrivo, antiparti, pesce e formaggi freschi.
Conservazione: 10 anni.
"PAFOJ" è un'espressione dialettale che significa "non siamo matti" e vuole
esprimere la scelta di uno stile nuovo per un vino classico...
TIPO: Bianco Dolce
REGIONE: Piemonte
DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti d.o.c.g.
PRODUTTORE: Icardi
UVAGGIO: 100% Moscato Bianco di Canelli
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
NOTE DI DEGUSTAZIONE : SENTORI DI ROSA , DI LAVANDA MOLTO DELICATA
ALLA VISTA : COLORE GIALLO PAGLIERINO
AL NASO COLPISCE QUESTA SPREMUTA DI FRUTTO UVA CON BOLLICINE
ABBIANAMENTI DOLCI , BISCOTTI , TORTE E A FINE PASTO COME BRIDISI..
TIPO: Rosso
REGIONE: Piemonte
DENOMINAZIONE: Langhe d.o.c.
PRODUTTORE: Icardi
UVAGGIO: 100% Nebbiolo
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Affinamento 18 mesi in barriques nuove di rovere francese.
Note di degustazione: Sapore asciutto.
Alla vista: colore rosso rubino splendente, che assume
toni granati con l’invecchiamento.
Al naso: profumo molto elegante con sentore di viola
e spezie.
Accompagnamenti: carne, anche agnello, formaggi di media
stagionatura..