Dolci

NAZIONE: Francia, Provenza PRODUTTORE: Chateau de L'EscarelleUVAGGIO: Grenache - Syrah - Mourvèdre CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: I 100 ettari di vigna della proprietà si espandono su un crinale di circa mille ettari dalla natura incontaminata. I vigneti sono piantati fino a 500 metri di altitudine, sulle colline di Escarelle e sulla montagna di Loube. Questa altezza sul livello del mare, assieme al terroir calcareo, consente la vinificazione di vini molto espressivi e sofisticati...

TIPO: Bianco REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Mimmo Paone UVAGGIO: Malvasia delle Lipari - Corinto Nero GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Bianco REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Mimmo Paone UVAGGIO: Moscato GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

REGIONE: Italia  ZONA: Montefalco PRODUTTORE: Romanelli UVAGGIO: 100% Sagrantino  CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Il Sagrantino Passito è tra i vini di Montefalco quello che più rappresenta quella storia e quelle tradizioni che sono alla base della nostra produzione. Si tratta infatti del più antico dei vini della zona: un vino dolce, frutto di un paziente appassimento delle uve sui tradizionali graticci per alcune settimane, destinato ai riti religiosi o alle festività e alle ricorrenze più importanti, occasioni in cui i contadini della zona non esitavano ad aprirne una bottiglia da condividere con la famiglia. Un vino che nasce nei nostri vigneti di Colle San Clemente, le cui uve dopo la vendemmia rimangono ad appassire in modo naturale per quasi 2 mesi. La vinificazione è quanto mai tradizionale: lasciato macerare sulle sue bucce per 6/8 settimane, matura per oltre 3 anni sia in acciaio che in vetro. Si abbina meravigliosamente a dolci d..

TIPO: Bianco Dolce REGIONE: Piemonte DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Icardi UVAGGIO: 100% Moscato Bianco di Canelli CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: NOTE DI DEGUSTAZIONE : SENTORI DI ROSA , DI LAVANDA MOLTO DELICATA ALLA VISTA : COLORE GIALLO PAGLIERINO AL NASO COLPISCE QUESTA SPREMUTA DI FRUTTO UVA CON BOLLICINE ABBIANAMENTI DOLCI , BISCOTTI , TORTE E A FINE PASTO COME BRIDISI..

TIPO: Bianco REGIONE: Piemonte ZONA: Langhe DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fabio Perrone UVAGGIO: 100% Moscato Bianco Canelli GRADAZIONE: 5,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo la pigiatura, le uve vengono pressate. Il mosto viene fatto decantare e successivamente stoccato in autoclavi refrigerate a temperatura controllata grazie alle quali durante la fermentazione viene trattenuto il gas prodotto generando così il caratteristico perlage. La fermentazione avviene grazie all'aggiunta di lieviti selezionati per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto. Dal colore giallo d'orato, ha profumo ampio ed intrigante che richiama la frutta fresca; al palato è persistente con una discreta acidità molto equilibrata con il residuo zuccherino. ABBINAMENTI:Ottimo come aperitivo, accompagna ogni dessert in particolare pasticceria secca COME SERVIRE: Ad una temperatura di 8-10°C..

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: La Costa UVAGGIO: 100% Moscato Giallo GRADAZIONE: 9 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La raccolta avviene al punto ottimale di maturazione, quando sono equilibrati i caratteri compositivi dell’uva per l’ottenimento di questo vino sublime. L’attenzione è rivolta al giusto rapporto tra il grado zuccherino, l’acidità ed evoluzione del corredo aromatico.Le uve arrivate in cantina vengono diraspate e raffreddate fino a una temperatura di 7-8 gradi. Pressate sofficemente mediante una pressa pneumatica, il mosto ottenuto viene posto in una vasca di acciaio per 12 ore a temperatura controllata per illimpidirsi.Travasato, viene fatto fermentare a temperatura controllata di 18-20° C. non completamente fino a un grado alcolico di circa 10,5-11° alcolici, in modo che il vino rimanga piacevolmente dolce.Raffreddato e filtrato viene lasciato un breve periodo in vasca e immediatamente imbottigliato. Intrigante al naso, esprime tutti i caratteri ar..

ZONA: Colli Euganei PRODUTTORE: La Costa UVAGGIO: 100% Pinella  GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: La raccolta avviene a mano, molto tardivamente, a seconda della stagione, 40/60 giorni dopo la maturazione. In questo periodo viene fatta una continua ed accurata selezione lasciando sulla pianta solo i grappoli più belli e più sani.L’uva raccolta viene posta in pressa e il mosto ricavato viene raffreddato fino a una temperatura di 7-8 gradi in modo che, posto in una vasca di acciaio per 12 ore a temperatura controllata, il mosto si illimpidisca.Travasato viene fatto fermentare in parte in legno (barriques) e in parte in acciaio a temperatura controllata di 18-20° C.Viene lasciato riposare per almeno sei mesi nei quali viene ripetutamente controllato e, se necessita, travasato per ottenere le sensazioni aromatiche volute.Dopo avere assemblato la parte in legno con quella in acciaio viene filtrato e imbottigliato. Suadente profumo di rosa, albicocc..

PRODUTTORE: Laimburg REGIONE: Trentino Alto Adige DENOMINAZIONE: UVAGGIO: Moscato Rosa GRADAZIONE: 12,50% CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Rosso rubino chiaro. Non è l’aroma di noce moscata, bensì l’intenso e fragrante profumo di rosa a conferire a questo vino dolce il suo particolare carattere: è un vino rotondo, elegante, voluttuoso e dal retrogusto persistente...

PRODUTTORE: CHATEAU PAJZOS NAZIONE: UVAGGIO: CONTENUTO: 75 DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Kracher NAZIONE: Austria UVAGGIO: Muskat Ottonel CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: La cantina della famiglia Kracher si trova nel Burgenland a sud-est di Vienna, al confine con l’Ungheria. Questa regione è caratterizzata da un clima particolare che favorisce lo sviluppo della muffa nobile: ai forti venti pomeridiani si alterna infatti l'umidità notturna dovuta alla prossimità del lago Neusiedler. Kracher è leader in Austria nella produzione di vini dolci. Due sono le tipologie dei vini prodotti da Kracher: 1. Cuvée, vini dolci di media concentrazione, Beerenauslese (BA) e Eiswein 2. Kollektion, vini dolci molto concentrati prodotti secondo due diversi metodi: Zwischen den Seen ("tra i laghi"), tradizionale con fermentazione in acciaio o in grandi botti di legno e "Nouvelle Vague", moderno con l’utilizzo di barriques nuove. Kracher vendemmia e vinifica piccole partite, utilizzando una serie numerica per distinguerle: ad un numero più elevato corrisponde una maggiore conc..

PRODUTTORE: Kracher NAZIONE: Austria UVAGGIO: Muskat Ottonel CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: La cantina della famiglia Kracher si trova nel Burgenland a sud-est di Vienna, al confine con l’Ungheria. Questa regione è caratterizzata da un clima particolare che favorisce lo sviluppo della muffa nobile: ai forti venti pomeridiani si alterna infatti l'umidità notturna dovuta alla prossimità del lago Neusiedler. Kracher è leader in Austria nella produzione di vini dolci. Due sono le tipologie dei vini prodotti da Kracher: 1. Cuvée, vini dolci di media concentrazione, Beerenauslese (BA) e Eiswein 2. Kollektion, vini dolci molto concentrati prodotti secondo due diversi metodi: Zwischen den Seen ("tra i laghi"), tradizionale con fermentazione in acciaio o in grandi botti di legno e "Nouvelle Vague", moderno con l’utilizzo di barriques nuove. Kracher vendemmia e vinifica piccole partite, utilizzando una serie numerica per distinguerle: ad un numero più elevato corrisponde una maggiore conc..

PRODUTTORE: Oremus NAZIONE:Ungheria UVAGGIO:  CONTENUTO: 75 DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Oremus NAZIONE:Ungheria UVAGGIO:  CONTENUTO: 75 DESCRIZIONE: ..

REGIONE: Italia-Monforte d'Alba PRODUTTORE: Parusso UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Il colore è un intenso rosso granato; sono presenti profumi intensi, dolci fragranze di ribes nero, mirtillo, prugne e ciliegia maraschina; il sapore è gustoso, dolce ma non troppo, grazie all'equilibrio dato dai nobili tannini e dalla mineralità; lascia in bocca un piacevole gusto di frutti freschi...