Dolci

REGIONE: Marche DENOMINAZIONE:Vino e Viscole PRODUTTORE: Moroder UVAGGIO: Montepulciano 100% e visciole CONTENUTO: 0,5 l GRADAZIONE: 13,5° DESCRIZIONE: La tradizione popolare lo definisce “elisir da corteggiamento”. Il Vino&Visciole è da sempre in grado di catturare le papille gu­stative grazie alla sua particolare rotondità, dolcezza e freschezza, data dall’unione di uve Montepulciano e piccole ciliegie selvatiche tipiche delle Marche. Tradizionalmente si accompagna a dolci rustici marchigiani quali anicini, ciambellone e ciambelle di mosto ma forma un'accoppiata formidabile anche con la pasticceria secca, specialmente cantucci. Da provare l’accostamento con un tortino al cioccolato...

TIPO: Vino alle Visciole REGIONE: Marche PRODUTTORE: Cantine del Cardinale UVAGGIO: Ciliegie Selvatiche e vino CONTENUTO: 0,05 l DESCRIZIONE: La Visciolata del Cardinale è ottenuta, nel rispetto della tradizione contadina marchigiana, da vino, visciole (Prunus Cerasus Varietà Austera) e zucchero, secondo un'antica ricetta marchigiana di meta' 800. La lavorazione di questo prodotto è completamente artigianale : nel mese di giugno le ciliegie selvatiche, raccolte a mano, vengono poste in damigiane di vetro con lo zucchero ed esposte al sole a fermentare per circa 50 giorni. Una volta completata la fermentazione delle visciole, esse vengono separate dal succo prodotto che viene stoccato in botti di acciaio mentre il frutto viene aggiunto al mosto di vino rosso per una seconda fermentazione. Terminato questo processo, intorno al mese di Febbraio, il prodotto viene lasciato in affinamento nelle botti per sei mesi. Si passa quindi all'imbottigliamento e dopo altri due mesi di ..

TIPO: Vino alle Visciole REGIONE: Marche PRODUTTORE: Cantine del Cardinale UVAGGIO: Ciliegie Selvatiche e vino CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: La Visciolata del Cardinale è ottenuta, nel rispetto della tradizione contadina marchigiana, da vino, visciole (Prunus Cerasus Varietà Austera) e zucchero, secondo un'antica ricetta marchigiana di meta' 800. La lavorazione di questo prodotto è completamente artigianale : nel mese di giugno le ciliegie selvatiche, raccolte a mano, vengono poste in damigiane di vetro con lo zucchero ed esposte al sole a fermentare per circa 50 giorni. Una volta completata la fermentazione delle visciole, esse vengono separate dal succo prodotto che viene stoccato in botti di acciaio mentre il frutto viene aggiunto al mosto di vino rosso per una seconda fermentazione. Terminato questo processo, intorno al mese di Febbraio, il prodotto viene lasciato in affinamento nelle botti per sei mesi. Si passa quindi all'imbottigliamento e dopo altri due mesi di a..

TIPO: Vino alle Visciole REGIONE: Marche PRODUTTORE: Cantine del Cardinale UVAGGIO: Ciliegie Selvatiche e vino CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La Visciolata del Cardinale è ottenuta, nel rispetto della tradizione contadina marchigiana, da vino, visciole (Prunus Cerasus Varietà Austera) e zucchero, secondo un'antica ricetta marchigiana di meta' 800. La lavorazione di questo prodotto è completamente artigianale : nel mese di giugno le ciliegie selvatiche, raccolte a mano, vengono poste in damigiane di vetro con lo zucchero ed esposte al sole a fermentare per circa 50 giorni. Una volta completata la fermentazione delle visciole, esse vengono separate dal succo prodotto che viene stoccato in botti di acciaio mentre il frutto viene aggiunto al mosto di vino rosso per una seconda fermentazione. Terminato questo processo, intorno al mese di Febbraio, il prodotto viene lasciato in affinamento nelle botti per sei mesi. Si passa quindi all'imbottigliamento e dopo altri due mesi di ..

PRODUTTORE: Champalou NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Chenin CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: La raccolta avviene con ripetuti passaggi su uve attaccate, a seconda delle annate, da botrytis cinerea oppure da semplice appassimento con concentrazione degli zuccheri. Nella sua gioventù questo vino ha i sapori di un frutto gustoso ma pieno di delicatezza. Dopo un paio d’anni diviene più mie-lato e il suo colore, così come il bouquet, si intensifica. A tavola è perfetto con foie gras, volatili e carni confit o con i dessert a base di frutta...

PRODUTTORE: Champalou NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Chenin CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Le uve surmature vengono raccolte chicco per chicco, alla ricerca di concentrazione e aromi. La pigiatura è lunga e delicata, così come la fermentazione. E’ un vino emozionante, la cui dolcezza, complessità e finezza sono un’esplosione di sapori difficili da descrivere. Questa cuvée eccezionale viene prodotta raramente, solo quando l’annata è ideale e lo consente...

PRODUTTORE:Bodega Barranco Oscuro ZONA: Spagna UVAGGIO: 100% Pedro Ximenez CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Prima pressatura a mano con una piccola pressa, poi seconda pressatura più lenta con pressa meccanica per meglio estrarre tutto il succo dolce dell'uva. Fermentazione spontanea in contenitori di rovere e affinamento negli stessi per 3 anni. Vino da meditazione o pasticceria secca...

REGIONE:Sicilia PRODUTTORE:Pellegrino DENOMINAZIONE:igt Terre Siciliane UVAGGIO: 100% Zibibbo GRADAZIONE: 16 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Nato in una terra ricca e generosa coltivata in modo naturale, in piena armonia e rispetto dell’ambiente. Il suo profumo è intenso, con note di agrumi e zagara e piacevoli sentori di pesca gialla, cedro e melone. Si abbina con dolci aromatici come i mustaccioli di Erice e i biscotti all’anice o con ricottina di capra con salicornia e cioccolato di modica alla vaniglia...

REGIONE:Sicilia PRODUTTORE:Martinez DENOMINAZIONE: Terre Siciliane igt UVAGGIO: 100% Zibibbo GRADAZIONE: 16 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE:Il vino liquoroso Laus Zibibbo di Martinez ha un gusto delicato ma intenso con note di frutta esotica. Il colore giallo paglierino anticipa il suo sapore morbido, dolce e pieno. Ideale con frutta secca e biscotti...

PRODUTTORE: Maez NAZIONE: Italia GRADAZIONE: 16% CONTENUTO: 0.75 l DESCRIZIONE: Zibibbo Maez è un vino liquoroso dal bouquet armonico ed etereo, dal caratteristico sapore tipico delle uve Zibibbo, da cui è ottenuto...