Dolci

TIPO: Bianco REGIONE: Sicilia PRODUTTORE: Mimmo Paone UVAGGIO: Zibibbo GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: La Montecchia REGIONE: Veneto DENOMINAZIONE: igt Veneto UVAGGIO: Moscato giallo GRADAZIONE: 11,5-12% CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Colore giallo intenso con riflessi dorati. Profumo molto ricco. Evidenti sentori floreali di zagara tipici del Moscato giallo con forti note agrumate. Sapore dolce, fruttato ed equilibrato, fresco e piacevole. Si accompagna magnificamente al fegato d’oca, ai patè, ai formaggi stagionati ed a quelli piccanti. Ottimo con la piccola pasticceria è anche vino da meditazione. Magnifico servito freddo...

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Breganze PRODUTTORE: Maculan UVAGGIO: 100% Vespaiola CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Vino dolce ottenuto con la scelta manuale e certosina degli acini con Botritis cinerea nella forma larvata (muffa nobile). Affina due anni in barriques nuova di Allier, in bottiglia sei mesi. Dal colore oro antico lucido e brillante, grande buoquet, intenso e speziato con sentori di miele d'acacia, frutta secca, uva passa e pietra focaia. Dolce-non dolce, pieno, elegante e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia la struttura. La persistenza è lunghissima: un'esperienza emozionante! L'abbinamento che suggeriamo è una scaloppa di fegato grasso d'oca, ma la perfezione è raggionta in un bicchiere, davanti al caminetto in buona compagnia!..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Breganze PRODUTTORE: Maculan UVAGGIO: 100% Vespaiola CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Vino dolce ottenuto con la scelta manuale e certosina degli acini con Botritis cinerea nella forma larvata (muffa nobile). Affina due anni in barriques nuova di Allier, in bottiglia sei mesi. Dal colore oro antico lucido e brillante, grande buoquet, intenso e speziato con sentori di miele d'acacia, frutta secca, uva passa e pietra focaia. Dolce-non dolce, pieno, elegante e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia la struttura. La persistenza è lunghissima: un'esperienza emozionante! L'abbinamento che suggeriamo è una scaloppa di fegato grasso d'oca, ma la perfezione è raggionta in un bicchiere, davanti al caminetto in buona compagnia!..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Breganze PRODUTTORE: Maculan UVAGGIO: 100% Vespaiola CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Vino dolce ottenuto con la scelta manuale e certosina degli acini con Botritis cinerea nella forma larvata (muffa nobile). Affina due anni in barriques nuova di Allier, in bottiglia sei mesi. Dal colore oro antico lucido e brillante, grande buoquet, intenso e speziato con sentori di miele d'acacia, frutta secca, uva passa e pietra focaia. Dolce-non dolce, pieno, elegante e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia la struttura. La persistenza è lunghissima: un'esperienza emozionante! L'abbinamento che suggeriamo è una scaloppa di fegato grasso d'oca, ma la perfezione è raggionta in un bicchiere, davanti al caminetto in buona compagnia!..

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Breganze PRODUTTORE: Maculan UVAGGIO: 100% Vespaiola CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino dolce ottenuto con la scelta manuale e certosina degli acini con Botritis cinerea nella forma larvata (muffa nobile). Affina due anni in barriques nuova di Allier, in bottiglia sei mesi. Dal colore oro antico lucido e brillante, grande buoquet, intenso e speziato con sentori di miele d'acacia, frutta secca, uva passa e pietra focaia. Dolce-non dolce, pieno, elegante e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia la struttura. La persistenza è lunghissima: un'esperienza emozionante! L'abbinamento che suggeriamo è una scaloppa di fegato grasso d'oca, ma la perfezione è raggionta in un bicchiere, davanti al caminetto in buona compagnia!..

TIPO:  REGIONE:  PRODUTTORE: Cantine del Cardinale UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Lustau Amontillado Del Puerto è un nettare che esce dalla Solera della bodega del Almacenista Jose Luis Gonzales Obregon, uno degli artigiani Invecchiatori più rispettati nel Triangolo dello Sherry. Essendo un vino del Puerto de Santa Maria inizia il suo percorso come FIno Del Puerto con una vinificazione classica e l'invecchiamento Biologico. Quando, dopo circa 5 anni, il Flor decade, inizia l'invecchiamento ossidsativo, il vino riposa per altri 7 anni nelle 10 botti che hanno cambiato il destino del loro invecchiamento...

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Lustau Amontillado Los Arcos è uno Sherry che inizia la sua vita con la stessa vinificazione dello Sherry fino di Jerez de la Fontera. Prodotto nelle bodegas Lustau "Emperatriz Eugenia" da uve 100% Palomino sul classico terroir calcareo-gessoso "albariza". La fermentazione del vino base partendo da pied de cuve con lieviti selezionati dalla Bodega Lustau a temperatura controllata. Il vino base di circa 12 ° è fortificato con alcol fino al grado di 15, 5° e messo in botte dove inizia il processo di invecchiamento "biologico" sotto il velo di lieviti detto "flor" che dura in media 4 anni. Dopo questo periodo le condizioni climatiche che influiscono sul singolo barile non sempre permettono un perfetto sviluppo del flor, per gli sherry amontillado infatti è più sottile e dopo i primi 4 anni tende a spezzarsi non proteggendo più il vino dall'ossigeno, qui inizia il processo ossidativo più simile a quello dei vini Olo..

PRODUTTORE: Lustau NAZIONE: Spagna CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Lustau Vors è una selezione di solo 8 barili di una delle più antiche solera della Bodega Lustau di Jerez. La menzione v.o.r.s. (vinum optimum rare signatum/very old rare sherry) viene riservata ai vini che raggiungono il minimo di 30 anni di invecchiamento dopo una degustazione condotta da un team indioendente di esperti non legati al consejo regulador. L'invecchiamento prolungato dello sherry destinato a dinventare v.o.r.s. inizia sempre in maniera biologica, il mircroclima delle bodegas determinerà la durata della sua crescita che potrebbe raggiungere i 7/8 anni. Il flor inizia a rallentare la sua crescita perché avrà assorbito tutti i nutrienti del vino che lo fanno sviluppare, pur diventando debole e non cresendo più però continua a proteggere il vino dal contatto diretto con l'ossigeno. Dopo alcuni anni seguirà comunque una parte di invecchiamento ossidativo, dopo che il flor si sarà indebolito definitivmente...

PRODUTTORE: González Byass NAZIONE: Spagna UVAGGIO: 87% Palomino, 13% Pedro Ximenez GRADAZIONE: 20% CONTENUTO: 0.375 l DESCRIZIONE: Ideale con il foie gras, pâté, formaggi e carne rossa. Da servire tra i 10° e 12°...

PRODUTTORE: GRAMONA NAZIONE:  UVAGGIO:  CONTENUTO:75 l DESCRIZIONE:..

PRODUTTORE: GRAMONA NAZIONE:  UVAGGIO:  CONTENUTO:75 l DESCRIZIONE:..

TIPO:  REGIONE:  ZONA:  PRODUTTORE: Dri Giovanni UVAGGIO:  GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,5 DESCRIZIONE:..

REGIONE:Sicilia PRODUTTORE:Florio DENOMINAZIONE:Marsala doc UVAGGIO: 100% Grillo GRADAZIONE: 19 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE:Florio è certamente uno dei nomi storici nella zona di Marsala, un produttore che ha saputo conquistare negli anni credibilità e merito grazie alla qualità dei propri prodotti: il Marsala Vergine DOC "Baglio Florio" è l’esempio perfetto di tale qualità. Un Marsala pregiato, complesso e austero, dotato di splendide note tostate e speziate, lasciato per oltre 10 anni ad affinare in caratelli di rovere. Ottenuto da uve grillo in purezza, "Baglio Florio" rientra a pieno titolo tra i Marsala d'eccellenza. Colore oro antico con sfumature topazio. Al naso è intenso, di grande finezza, con lievi cenni di vaniglia, miele bruciato e nocciola tostata. Al palato è secco e morbido, armonioso e di buona persistenza. Ottimo anche come aperitivo, è ideale in accompagnamento ad antipasti di pesce affumicato e formaggi a pasta dura mediamente saporiti...