Cognac

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Bourgoin GRADAZIONE:55,3 CONTENUTO: 0,35 l DESCRIZIONE: Un nuovo approccio al mondo del cognac. Bourgoin Cognac è il nuovo approccio al mondo del cognac. Un must per i cocktail bar di Parigi. Cosa fa di Bourgoin un cognac naturale? Riduzione con acqua piovana dell’acquavite distillata, nessun assemblaggio, senza filtrazione, senza coloranti e senza aggiunta di zuccheri. I cognac Bourgoin sono imbottigliati per millesimo, indicando la parcella di vigneto e la singola botte. Rigorosamente a pieno grado...

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Bourgoin GRADAZIONE: 62,5 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Un nuovo approccio al mondo del cognac. Bourgoin Cognac è il nuovo approccio al mondo del cognac. Un must per i cocktail bar di Parigi. Cosa fa di Bourgoin un cognac naturale? Riduzione con acqua piovana dell’acquavite distillata, nessun assemblaggio, senza filtrazione, senza coloranti e senza aggiunta di zuccheri. I cognac Bourgoin sono imbottigliati per millesimo, indicando la parcella di vigneto e la singola botte. Rigorosamente a pieno grado...

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Comandon GRADAZIONE: 49,4 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Questa versione mostra tutta l'energia e il savoir-faire della celebre Maison Camus, fondata nel 1863. Prodotto sull'Ile de Ré, questo Cognac si apre al naso con frutta matura, fiori selvatici. L'attacco in bocca è vivo e marcato da note di mandorla e cocco. Il finale è intenso, con sentori di uva e aghi di pino...

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: GRADAZIONE: 48 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il vino ottenuto dopo la fermentazione ha un grado alcolico di 8° - 9°, senza alcun additivo di zolfo. Distillazione : distillato da Gérard DROUET, padre di Patrick ( attuale proprietario ) con un alambicco di 4 hl con riscaldamento a legna. Invecchiamento: … affinato dai 25 ai 41 anni … Terminata la distillazione, l’acquavite è maturata per un anno in fusti di rovere nuovi, con legno proveniente dalle foreste di Tronçais e Limousin, per la massima estrazione dei tannini. In seguito è stata travasata in fusti di legno più vecchi detti « roux » nei quali si è affinata dai 2 ai 4 anni ed ha acquisito il colore ambrato, gli aromi ed il carattere di « rancio». Queste caratteristiche sono dovute alla durata dell’invecchiamento, alla temperatura e all’umidità della cantina. L’evaporazione detta « parte degli angeli » rappresenta circa il 2% annuo. Degustazion..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il vino ottenuto dopo la fermentazione ha un grado alcolico di 8° - 9°, senza alcun additivo di zolfo. Distillazione : metodo « charentais » detto del doppio riscaldamento. Dalla prima distillazione del vino, accompagnato dalle fecce sottili, si ottiene un liquido alcolico chiamato “brouillis” (frazioni) che ha un grado alcolico di circa 30° e rappresenta 1/3 del volume iniziale. In seguito i “brouillis” sono distillati, costituendo « la bonne chauffe » (la distillazione buona) di cui si conserva il cuore, con un grado alcolico che si avvicina ai 70°. Invecchiamento : …affinato dai 12 ai 18 anni… Terminata la distillazione, l’acquavite è maturata per un anno in fusti di rovere nuovi, con legno proveniente dalle foreste di Tronçais e Limousin, per la massima estrazione dei tannini. In seguito è stata travasata in fusti di legno più vecchi detti « roux » nei quali..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 45,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 45,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE:..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Vinificazione: vendemmia meccanica, torchiatura con torchio orizzontale. Fermentazione in vasche di acciaio. Il vino ottenuto dopo la fermentazione ha un grado alcolico di 8° - 9°, senza alcun additivo di zolfo. Distillazione: metodo « charentais » detto del doppio riscaldamento. Dalla prima distillazione del vino, accompagnato dalle fecce sottili, si ottiene un liquido alcolico chiamato “brouillis” (frazioni) che ha un grado alcolico di circa 30° e rappresenta 1/3 del volume iniziale. In seguito i “brouillis” sono distillati, costituendo « la bonne chauffe » (la distillazione buona) di cui si conserva il cuore, con un grado alcolico che si avvicina ai 70°. Invecchiamento: terminata la distillazione, l’acquavite è maturata per un anno in fusti di rovere nuovi, con legno proveniente dalle foreste di Tronçais e Limousin, per la massima estrazione dei tannini. In seguito è stata trav..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Drouet & Fils GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il vino ottenuto dopo la fermentazione ha un grado alcolico di 8° - 9°, senza alcun additivo di zolfo. Distillazione: distillato da Gérard DROUET, padre di Patrick ( attuale proprietario ), con un alambicco di 4 hl con riscaldamento a legna. Invecchiamento: … affinato dai 18 ai 25 anni … Terminata la distillazione, l’acquavite è maturata per un anno in fusti di rovere nuovi, con legno proveniente dalle foreste di Tronçais e Limousin, per la massima estrazione dei tannini. In seguito è stata travasata in fusti di legno più vecchi detti « roux » nei quali si è affinata dai 2 ai 4 anni ed ha acquisito il colore ambrato, gli aromi ed il carattere di « rancio». Queste caratteristiche sono dovute alla durata dell’invecchiamento, alla temperatura e all’umidità della cantina. L’evaporazione detta « parte degli angeli » rappresenta circa il 2% annuo. Degustazione : questo Cognac è allo ste..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: GRADAZIONE: 44 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Situato ad Angeac Champagne, il domaine Boinaud appartiene alla stessa famiglia dal 1640. Coltivato con uve ugni blanc e colombard, il vigneto si estende su 410 ettari. Frutto dell’assemblaggio di Petite e Grande Champagne, questa cuvée “very superior old pale” non è solamente un digestivo. È anche pensata per grandi cocktail a base cognac come il Sazerac o il Vieux Carré. Piacevolmente fruttato, mieloso e boisé dal grande esotismo in bocca, non manca di delicatezza e carattere...

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Francois Voyer GRADAZIONE: 43,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il cognac più amato dai ristoranti stellati. Una gamma che spazia dal giovane e floreale VS, perfetto per la mixology, un VSOP dove gli aromi di albicocca e arancia disidratata rivelano i sentori del terroir della Grande Champagne a un Napoleon di eleganza ed equilibrio. I vecchi invecchiamenti sono qualcosa di unico e indescrivibile, da scoprire in ristorazione e proporre lisci...

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Francois Voyer GRADAZIONE: 42,7 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: ..

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Francois Voyer GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il cognac più amato dai ristoranti stellati. Una gamma che spazia dal giovane e floreale VS, perfetto per la mixology, un VSOP dove gli aromi di albicocca e arancia disidratata rivelano i sentori del terroir della Grande Champagne a un Napoleon di eleganza ed equilibrio. I vecchi invecchiamenti sono qualcosa di unico e indescrivibile, da scoprire in ristorazione e proporre lisci...

NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Francois Voyer GRADAZIONE: 40,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il cognac più amato dai ristoranti stellati. Una gamma che spazia dal giovane e floreale VS, perfetto per la mixology, un VSOP dove gli aromi di albicocca e arancia disidratata rivelano i sentori del terroir della Grande Champagne a un Napoleon di eleganza ed equilibrio. I vecchi invecchiamenti sono qualcosa di unico e indescrivibile, da scoprire in ristorazione e proporre lisci...