ZONA: Colli Euganei
PRODUTTORE: Vignalta
UVAGGIO: 100% Chardonnay
GRADAZIONE: 12
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Un Metodo Classico dalla lentissima presa di spuma: 60 mesi sui lieviti. Fine, intenso e complesso con sentori di frutta esotica, floreali e minerali...
ZONA: Colli Euganei
PRODUTTORE: Vignalta
UVAGGIO: 100% Raboso Friularo
GRADAZIONE: 12
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Brut Nature: Metodo classico prodotto con uva autoctona a bacca rossa vinificato in bianco...
ZONA: Colli Euganei
PRODUTTORE: Vignalta
UVAGGIO: Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE: 14,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vino di grande carattere, elegante e armonico grazie a note marcate di sottobosco e bacche mature...
ZONA: Colli Euganei
PRODUTTORE: Vignalta
UVAGGIO: 100% Chardonnay
GRADAZIONE: 13
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Fermentato in piccole botti di rovere, il vino è complesso e pieno per il lungo contatto con i lieviti e il legno tostato...
ZONA: Colli Euganei
PRODUTTORE: Vignalta
UVAGGIO: 80% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE: 14,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Da uve merlot e cabernet sauvignon coltivate sulle scaglie del comune di Arqua’ Petrarca, un vino di impressionante concentrazione, comparato con il Gemola si direbbe l’altra faccia della medaglia...
ZONA: Colli Euganei
PRODUTTORE: Vignalta
UVAGGIO: 70% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE: 14,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Tipo di vinificazione e tempo di macerazione: fermentazione tradizionale, con 4 rimontaggi al giorno per 20 giorni in acciaio con temperatura termo controllata elettronicamente a 27-28° C
Affinamento: botti nuove in rovere d’Allier e Nerves da 500 lt per 24 mesi poi in bottiglia per almeno 12 mesi.
Operazioni volte alla stabilizzazione del prodotto: filtrazione a 3 micron
Servizio: va degustato a 19°
Abbinamenti: carni rosse con lunga cottura come brasati stufati, anatra all’arancio.
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18°C..
ZONA: Colli Euganei
PRODUTTORE: Vignalta
UVAGGIO: 80% Merlot 20% - Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Tipo di vinificazione e tempo di macerazione: 10-12 giorni con tre rimontaggi giornalieri con uva intera al 35 % e impiego di lieviti selezionati
Affinamento: ½ vasche di acciaio ½ botti di rovere per 12 mesi poi in bottiglia per almeno 4 mesi.
Operazioni volte alla stabilizzazione del prodotto: nessuna, filtrazione grossolana
Servizio: va degustato a 18°, in estate è gradevole anche ad una temperatura inferiore
Abbinamenti: si abbina alla maggior parte dei sughi e dei piatti a base di carni bianche o rosse ed a formaggi di media stagionatura.
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18°C..
ZONA: Colli Euganei
PRODUTTORE: Vignalta
UVAGGIO: 100% Moscato bianco
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Tipo di vinificazione e tempo di macerazione: in bianco con pressa pneumatica, lieviti selezionati, fermentazione costante a 18° per 8-15 giorni
Affinamento: in acciaio per 10 mesi poi in bottiglia per almeno 3 mesi
Lieviti: selezionati
Operazioni volte alla stabilizzazione del prodotto: refrigerazione per 30 giorni a 0° e filtrazione a 1 micron
Abbinamenti: perfetto come aperitivo, si accompagna gradevolmente con crostacei e piatti di pesce in genere. Ha in stagione piena corrispondenza con piatti a base di asparagi. Assolutamente da provare sui piatti delle cucine orientali.
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 8° C..
ZONA: Colli Euganei
PRODUTTORE: Vignalta
UVAGGIO: 100% Pinot Bianco
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE:
Vino di grande finezza. Unisce intensità, struttura ed eleganza..
ZONA: Colli Euganei
PRODUTTORE: Vignalta
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
GRADAZIONE: 13
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Tipo di vinificazione: Lavorazione con uva intera
Affinamento: Tonneau da 500 lt di rovere per 18 mesi poi in bottiglia per almeno 12 mesi.
Operazioni volte alla stabilizzazione del prodotto: nessuna
Servizio: va degustato a 16°
Abbinamenti: Arrosti o spiedi di animali da cortile, ideale con cacciagione da piuma, formaggi di media stagionatura, piatti a base di funghi
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18°C..