TRABUCCHI

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Trabucchi GRADAZIONE: 16 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’Amarone della Valpolicella Trabucchi viene prodotto principalmente dalle uve autoctone Corvina e Corvinone. Il Corvinone, portato a giusta maturazione, rende ilvino più ricco, vellutato e intensamente fruttato. Gli altri vitigni di interesse sono la Rondinella, che ricorda il gusto della ciliegia, l’Oseleta dalla fresca acidità e con un buon contenuto di tannini, la Croatina che concede sensazioni floreali e fruttate. Ne deriva un vino dal colore cupo, dai riflessi quasi violacei. Il profumo dà una sensazione di rosa appassita e poi di frutti di prugna, ciliegia selvatica e di frutta candita. Molto particolare l’apertura olfattiva data da questi tre elementi così classici: la rosa appassita, la confettura di frutta e la parte candita. Il gusto è intensissimo, perché ha già una ricchezza che deriva dalla carica fruttata; sopravviene nella degustazione una tann..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Trabucchi GRADAZIONE: 16 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nella maestosa Riserva “Cent’Anni” di Trabucchi, prodotta solamente nelle migliori annate, si ritrovano tutte le caratteristiche tipiche della tipologia portate all’ennesima potenza: un maggiore appassimento delle uve, un prolungato invecchiamento nelle barrique e nelle bottiglie portano infatti ad un vino con un carattere ancora più deciso e complesso, che non finirà mai di stupire, anno dopo anno. Rosso rubino scuro ed impenetrabile, al naso esprime la quintessenza della tipologia grazie a profonde note di prugna, di ciliegia sotto spirito, di liquirizia e di cacao. Una traccia balsamica apre ad un assaggio morbido, lunghissimo, di rara stoffa. Intenso ed avvolgente si ricorda per una struttura importante, dalla trama tannica fitta e soffice che accompagna il sorso ad un finale di grande persistenza...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Trabucchi GRADAZIONE: 16 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Il Recioto della Valpolicella viene prodotto dalle stesse uve dell’Amarone. “Di nerità totale, appare come un violaceo inchiostro. Solo un gelso vero di Pantelleria, ha sfoggiato un viola dalla tinta così fonda, nera, massimamente spinta. Mai un vino prima ha riempito un cristallo con altrettanta, totale invasività cromatica. Chili e chili di densissima mora si avvertono succosi, netti in esecuzione enologica, appena passiti, nell’equilibrato ed armonioso sapore, Un sapore che persiste per ore ed ore, per via della sua stupefacente ricchezza, per via della sua strepitosa piacevolezza nativa e derivativa. Il miglior vino dolce dell’anno, uno dei migliori d’Italia di sempre” (Luca Maroni, Annuario dei Migliori Vini Italiani, 2010). Buonissimo al gusto, perché la grande dolcezza fruttata è perfettamente rinfrescata da un’acidità viva, vivace, che dà ancora una sen..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Trabucchi GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Colore giallo oro ramato. Il naso è caratterizzato da profumi di albicocca secca, miele, pepe bianco, guscio duro della mandorla, caramello che si riscontrano nel gusto. Dosata sapidità e mineralità sovrastata dalla dolcezza. Vino cremoso con lunga persistenza aromatica intensa, con finale di caramello bruciato che va a mitigare un po’ la dolcezza del vino...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Trabucchi GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Valpolicella Superiore Galante DOC prende corpo da viti che hanno un'età media compresa tra i 15 e i 25 anni, nasce da un uvaggio composto da Corvinone Veronese, Corvina Veronese, Forselina e Oseleta, frutto di vigne coltivate a 160 metri sopra il livello del mare, su terreni ricchi di limo e argilla. Dopo la raccolta, che ha luogo alla fine del mese di settembre, i grappoli perfettamente maturi vengono fatti appassire per 25 giorni, trascorsi i quali vengono prima diraspati, poi pigiati. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina per 1 anno in botti di rovere francese, dopodiché viene imbottigliato. All’olfatto esprime intense e immediate note fruttate e floreali che valorizzano alcuni sentori tipici del terroir: mora, ciliegia, mirtillo ed erbe balsamiche. Al palato offre equilibrio, ricchezza e buona maturità espressiva...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Trabucchi GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta. Vino DOC dal colore denso rubino, profondo. Presenta note di ribes e lamponi maturi, chiodi di garofano, anice, liquirizia, erbe aromatiche e vaniglia. Equilibrato e molto piacevole: è la nostra proposta per unValpolicella Superiore dotato di grande materia, voluminoso in bocca, ottenuto con breve appassimento delle uve, senza ricorrere alle vinacce dell’Amarone al termine del loro processo di fermentazione, come avviene per il Valpolicella ‘ripasso’. Diraspatura e fermentazione: la fase di diraspatura si svolge con la stessa tecnica descritta per l’Amarone, ma nel mese di novembre, dopo un breve periodo di appassimento delle uve. Con il controllo della temperatura, inizia la fermentazione in vasche d’acciaio, che si protrae per 20 giorni. Invecchiamento: il vino viene lasciato riposare ..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Trabucchi GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Prodotto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta. Vino DOC dal colore denso rubino, profondo. Presenta note di ribes e lamponi maturi, chiodi di garofano, anice, liquirizia, erbe aromatiche e vaniglia. Equilibrato e molto piacevole: è la nostra proposta per unValpolicella Superiore dotato di grande materia, voluminoso in bocca, ottenuto con breve appassimento delle uve, senza ricorrere alle vinacce dell’Amarone al termine del loro processo di fermentazione, come avviene per il Valpolicella ‘ripasso’. Diraspatura e fermentazione: la fase di diraspatura si svolge con la stessa tecnica descritta per l’Amarone, ma nel mese di novembre, dopo un breve periodo di appassimento delle uve. Con il controllo della temperatura, inizia la fermentazione in vasche d’acciaio, che si protrae per 20 giorni. Invecchiamento: il vino viene lasciato riposare i..