Valpolicella Superiore doc - Galante doc

DESCRIZIONE: Il Valpolicella Superiore Galante DOC prende corpo da viti che hanno un'età media compresa tra i 15 e i 25 anni, nasce da un uvaggio composto da Corvinone Veronese, Corvina Veronese, Forselina e Oseleta, frutto di vigne coltivate a 160 metri sopra il livello del mare, su terreni ricchi di limo e argilla. Dopo la raccolta, che ha luogo alla fine del mese di settembre, i grappoli perfettamente maturi vengono fatti appassire per 25 giorni, trascorsi i quali vengono prima diraspati, poi pigiati. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina per 1 anno in botti di rovere francese, dopodiché viene imbottigliato. All’olfatto esprime intense e immediate note fruttate e floreali che valorizzano alcuni sentori tipici del terroir: mora, ciliegia, mirtillo ed erbe balsamiche. Al palato offre equilibrio, ricchezza e buona maturità espressiva.