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TERRE BIANCHE

Pigato doc
21.75€ Tasse incluse: 21.75€

TIPO: Bianco REGIONE: Liguria DENOMINAZIONE:Pigato d.o.c. PRODUTTORE: Terre Bianche UVAGGIO: 100% Pigato GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Pigato è una variante ligure del vermentino che si è adattata alle nostre coste. Il nome derive dal dialetto genovese ‘pigau’ ed indica le macchioline color ruggine che si vedono sugli acini di Pigato in fase avanzata di maturazione. Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Pigato; vinificato a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati, permanenza su fecce fini. Dal colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati; ampio, intenso e persistente con sentori di pesca gialla, miele di acacia e di erbe aromatiche. Secco ma avvolgente, di lunga continuità con piacevole e tipico fondo amarognolo. Ideale con antipasti di pesce o di carni bianche grigliate , ma anche prosciutti stagionati, tagliatelle al pesto. Pesci e crostacei...

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Rossese di Dolceacqua doc
23.00€ Tasse incluse: 23.00€

TIPO: Rosso REGIONE: Liguria DENOMINAZIONE:Rossese di Dolceacqua d.o.c. PRODUTTORE: Terre Bianche UVAGGIO: 100% Rossese di Dolceacqua GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Rossese di Dolceacqua è il primo vino ligure ad aver ottenuto la doc (1972). Il nome deriva non dal colore rosso rubino ma bensì dalla parola francese ‘roché’ ad indicare il terreno roccioso su cui viene coltivato. Le piante di rossese sono coltivate lungo le terrazze tra i 350 e i 450 metri di altitudine. Ottenuto dalla macerazione delle migliori uve Rossese a temperatura non superiore a 29°, tramite lieviti autoctoni. Dal colore rosso rubino, se invecchiato granato sui bordi; intenso e continuo si esprime in un bouquet largo ma composto e personale, sentore di piccoli frutti rossi di bosco, ciliegia, rosa canina e spezie. Sapido, fresco ed elegante, caldo sul bel fondo amarognolo. Ideale con pesce azzurro crudo o salsato, carni bianche alla griglia o con salse leggere, conigl..

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Vermentino doc
17.05€ Tasse incluse: 17.05€

TIPO: Bianco REGIONE: Liguria DENOMINAZIONE:Vermentino d.o.c. PRODUTTORE: Terre Bianche UVAGGIO: 100% Vermentino GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’origine di questo vitigno pare essere la Spagna da cui si sarebbe diffuso sulle coste tirreniche settentrionali dove ancora oggi è ampiamente coltivato. L’etichetta raffigura l’Italia prima che Nizza venisse ceduta alla Francia. La mappa, originale, è di proprietà della famiglia Rondelli, acquistata nel secolo scorso nel mercatino di Portobello a Londra. Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Vermentino e vinificato a temperatura controllata con lieviti selezionati e permanenza sulle fecce fini. Dal colore giallo paglierino luminoso; sottile ed elegante, con fini sentori di frutta e fiori bianchi campestri. Fresco e persistente, gradevolmente morbido e scorrevole, su una stoffa delicata e continua. Invecchiamento É consigliabile consumarlo entro tre anni, ma nelle annate migliori può essere cons..

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