Vermentino doc

DESCRIZIONE: L’origine di questo vitigno pare essere la Spagna da cui si sarebbe diffuso sulle coste tirreniche settentrionali dove ancora oggi è ampiamente coltivato. L’etichetta raffigura l’Italia prima che Nizza venisse ceduta alla Francia. La mappa, originale, è di proprietà della famiglia Rondelli, acquistata nel secolo scorso nel mercatino di Portobello a Londra. Ottenuto dalla pressatura soffice delle uve Vermentino e vinificato a temperatura controllata con lieviti selezionati e permanenza sulle fecce fini. Dal colore giallo paglierino luminoso; sottile ed elegante, con fini sentori di frutta e fiori bianchi campestri. Fresco e persistente, gradevolmente morbido e scorrevole, su una stoffa delicata e continua. Invecchiamento É consigliabile consumarlo entro tre anni, ma nelle annate migliori può essere conservato anche molto più a lungo. Ideale come aperitivo o con frutti di mare, antipasti bianchi, pesce alla griglia.