NAZIONE: Slovenia
PRODUTTORE:Movia
UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vendemmia tardiva, a mano, con tempi brevissimi fra la vite e la fermentazione di massimo due ore. Avvio della fermentazione con lieviti naturali, selezionati dalla stessa uva racccolta in prevendemmia (5%). La macerazione avviene in 3-4 settimane fino alla fermentazione, fintanto che si forma il tappo di bucce e in questo modo il vino si filtra. Il vino è così pronto per una lunga vita nelle botti grandi, chiaramente senza la decantazione. Già in fermentazione viene messo nelle botti di legno. Dopo la maturazione nelle barrique, con il sedimento naturale, il vino compie tutti i processi naturali senza traviassi e aggiunte di nessun tipo di prodotti chimici o conservanti. Diventa sano e stabile, naturalmente preparato per durare una nostra vita. Maturazione 4 anni nelle botti di rovere sloveno 180l e nelle botti di rovere francese (barrique 220l) e affinamento in bottiglie da vol. 0..
NAZIONE: Slovenia
PRODUTTORE:Movia
UVAGGIO:100% Tocai friulano
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vendemmia tardiva, a mano, con tempi brevissimi fra la vite e la fermentazione di massimo due ore. Avvio della fermentazione con lieviti naturali, selezionati dalla stessa uva racccolta in prevendemmia (5%). Già in fermentazione viene messo nelle botti di legno (3000 l). Dopo la maturazione nelle botti di legno, con il sedimento naturale, vino compie tutti i processi naturali senza traviassi e aggiunte di nessun tipo di prodotti chimici o conservanti . Diventa sano e stabile, naturalmente preparato per durare una nostra vita. Maturazione 1 anno nelle botti di rovere- 3000 l e affinamento in bottiglie da 0,75 l per 4 mesi. ino bianco secco, aromatico, fruttato, grasso, sapido, con il finale ammandorlato e persistente. Si abbina a antipasti, minestre e minestroni, piatti di pesce di mare e d’acqua dolce, sia in umido sia salsati..
NAZIONE: Slovenia
PRODUTTORE:Movia
UVAGGIO: 100% Ribolla
CONTENUTO: 1,0 l
DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano ed è tardiva. L'uva diraspata a mano viene messa in barriques modificate nell'apertura. Fermentazione,
macerazione e affinamento sulle bucce per circa 8 mesi. Dopo questo periodo
l'imbottigliamento viene fatto per caduta durante la luna piena, dove il vino rimane
per 4 mesi prima di essere commercializzato. Nessuna chiarifica e filtrazione. La bottiglia dev'essere
tenuta in frigorifero in piedi per almeno una settimana in modo che avvenga la decantazione del
fondo, che e' garanzia di una elevata longevità e naturalezza. Il vino dev'essere caraffato al
momento del servizio per separarlo dal deposito. Vino bianco secco fruttato, mielato e dalla bocca cremosa, potente, sapida e fresca. Ideale con minestre (creme e vellutate), piatti di pesce salsati
DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
NAZIONE: Slovenia
PRODUTTORE:Movia
UVAGGIO:100% Pinot grigio
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vendemmia tardiva, a mano, con tempi brevissimi fra la vite e la fermentazione di massimo due ore. Avvio della fermentazione con lieviti naturali, selezionati dalla stessa uva racccolta in prevendemmia (5%). Già in fermentazione viene messo nelle botti di legno - barrique. Dopo la maturazione nelle barrique, con il sedimento naturale, il vino compie tutti i processi naturali senza traviassi e aggiunte di nessun tipo di prodotti chimici o conservanti . Diventa sano e stabile, naturalmente preparato per durare una nostra vita. Maturazione 1,5 anno nelle botti di rovere francese (220 l) e affinamento in bottiglie da 0,75 l per 4 mesi. Vino bianco secco, potente, sapido, grasso e di ottima persistenza. Si abbina a lessi di carne (carrè di maiale etc.) e di pollame, piatti a base di pesce salsati..
NAZIONE: Slovenia
PRODUTTORE:Movia
UVAGGIO:100% Pinot grigio
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Vendemmia tardiva, a mano, con tempi brevissimi fra la vite e la fermentazione di massimo due ore. Avvio della fermentazione con lieviti naturali, selezionati dalla stessa uva racccolta in prevendemmia (5 %). Macerazione di dieci giorni nella fermentazione, defecazione senza pressatura di vinacce. Già in fermentazione viene messo nelle botti di legno-barrique. Dopo la maturazione nelle barrique, con il sedimento naturale, il vino compie tutti i processi naturali senza traviassi e aggiunte di nessun tipo di prodotti chimici o conservanti. Diventa sano e stabile, naturalmente preparato per durare una nostra vita. Con la macerazione il vino ottiene il colore delle bucce, che però non è il classico rose, ma il colore ambra con sfumature d’oro. Il risultato essenziale e il raggiungimento della massima mineralità con il risaltamento di terroir tipico evitando cosi l’abituale ruvidezza conseguent..
NAZIONE: Slovenia
PRODUTTORE:Movia
UVAGGIO: 100% Pinot nero
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano ed è tardiva. Avvio della fermentazione spontanea con un “pied de cuve” della stessa uva raccolta in pre vendemmia (5%) e macerazione di 3 o 4 settimane, senza uso di solforosa e travasi. Affinamento per 4 anni in barriques di rovere francese sulle fecce fini e poi per 6 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione. Vino rosso, elegante, minerale, dove il vitigno sposa in maniera originale il “terroir” sloveno. Si abbina con intingoli e spezzatini di carne e selvaggina
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
NAZIONE: Slovenia
PRODUTTORE:Movia
UVAGGIO: 70% Chardonnay - 30% Ribolla
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano ed è tardiva. Il Puro e' un metodo classico dove la rifermentazione in bottiglia viene fatta aggiungendo
mosto fresco al vino base che ha completato l'invecchiamento in barriques di rovere francese dopo circa 4
anni; non vengono aggiunti né 'liqueur de tirage' (sciroppo e lieviti selezionati) ne "liqueur d'expedition"
perché non viene fatto nessun degorgement. Nella bottiglia, dove rimane sui propri lieviti per 2 anni in
cantina, e che poi permettono al vino di migliorare e di continuare ad evolvere. La bottiglia dev'essere
tenuta capovolta dentro al cilindro in dotazione. Procedura per la sboccatura: Il vino dev'essere
raffreddato tassativamente alla temperatura di zero gradi. Dopo aver rimosso la capsula di plastica,
la graffa che fissa il tappo della bottiglia (capovolta) dev'essere inserita dentro alla fessura del
purista, quindi immerger..
NAZIONE: Slovenia
PRODUTTORE:Movia
UVAGGIO: 70% Chardonnay - 30% Ribolla
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il Kapovolto di Movia è un vino spumante fresco e minerale. La versione sboccata" del Puro che ne conserva la stessa vigoria, agilit, stravanganza ed eleganza, ma con la facilità di un'apertura a testa in sù, alla maniera classica (opposto, o meglio -kapovolta- rispetto al Puro non sboccato). Un must sia per i puristi sia per gli amanti delle bolle tradizionali.
DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
NAZIONE: Slovenia
PRODUTTORE:Movia
UVAGGIO: 70% Chardonnay - 30% Ribolla
CONTENUTO: 1,50 l
DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano ed è tardiva. Il Puro e' un metodo classico dove la rifermentazione in bottiglia viene fatta aggiungendo
mosto fresco al vino base che ha completato l'invecchiamento in barriques di rovere francese dopo circa 4
anni; non vengono aggiunti né 'liqueur de tirage' (sciroppo e lieviti selezionati) ne "liqueur d'expedition"
perché non viene fatto nessun degorgement. Nella bottiglia, dove rimane sui propri lieviti per 2 anni in
cantina, e che poi permettono al vino di migliorare e di continuare ad evolvere. La bottiglia dev'essere
tenuta capovolta dentro al cilindro in dotazione. Procedura per la sboccatura: Il vino dev'essere
raffreddato tassativamente alla temperatura di zero gradi. Dopo aver rimosso la capsula di plastica,
la graffa che fissa il tappo della bottiglia (capovolta) dev'essere inserita dentro alla fessura del
purista, quindi immerger..
NAZIONE: Slovenia
PRODUTTORE:Movia
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano ed è tardiva. Il Puro e' un metodo classico dove la rifermentazione in bottiglia viene fatta aggiungendo
mosto fresco al vino base che ha completato l'invecchiamento in barriques dopo circa 4 anni; non vengono
aggiunti né 'liqueur de tirage' (sciroppo e lieviti selezionati) ne "liqueur d'expedition" perché non viene
fatto nessun degorgement. Nella bottiglia sono presenti depositi che permettono al vino di migliorare e di
continuare ad evolvere. La bottiglia dev'essere tenuta capovolta dentro al cilindro in dotazione.
Procedura per la sboccatura: Il vino dev'essere raffreddato tassativamente alla temperatura di zero
gradi. Dopo aver rimosso la capsula di plastica, la graffa che fissa il tappo della bottiglia (capovolta)
dev'essere inserita dentro alla fessura del purista, quindi immergere la bottiglia e il purista dentro
un secchiello portaghiaccio precede..
NAZIONE: Slovenia
PRODUTTORE:Movia
UVAGGIO: 100% Pinot Nero
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano ed è tardiva. Il Puro e' un metodo classico dove la rifermentazione in bottiglia viene fatta aggiungendo
mosto fresco al vino base che ha completato l'invecchiamento in barriques dopo circa 4 anni; non vengono
aggiunti né 'liqueur de tirage' (sciroppo e lieviti selezionati) ne "liqueur d'expedition" perché non viene
fatto nessun degorgement. Nella bottiglia sono presenti depositi che permettono al vino di migliorare e di
continuare ad evolvere. La bottiglia dev'essere tenuta capovolta dentro al cilindro in dotazione.
Procedura per la sboccatura: Il vino dev'essere raffreddato tassativamente alla temperatura di zero
gradi. Dopo aver rimosso la capsula di plastica, la graffa che fissa il tappo della bottiglia (capovolta)
dev'essere inserita dentro alla fessura del purista, quindi immergere la bottiglia e il purista dentro
un secchiello portaghiaccio preceden..
NAZIONE: Slovenia
PRODUTTORE:Movia
UVAGGIO: 100% Ribolla
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano ed è tardiva. Inizio della fermentazione alcolica in vasche d'acciaio da 50 hl con lieviti naturali,
selezionati dalla stessa uva in prevendemmia (5%) e termine della stessa e della susseguente fermentazione malolattica in barriques sulle fecce fini senza travasi e uso della solforosa. Affinamento per
20 mesi in barriques di rovere francese sulle fecce fini e poi per 4 mesi in bottiglia. Vino bianco secco aromatico, dal frutto maturo, dal corpo svelto e sapido. Ottimo con minestre (creme e vellutate), piatti di pesce salsati..
NAZIONE: Slovenia
PRODUTTORE:Movia
UVAGGIO: 20% Chardonnay - 70% Ribolla - 10% Pinot grigio
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano ed è tardiva. Inizio della fermentazione alcolica in vasche d'acciaio da 50 hl con lieviti naturali,
selezionati dalla stessa uva in prevendemmia (5%), (prima lo Chardonnay e il Pinot Grigio, poi dopo 10
giorni viene aggiunto il mosto fresco del Sauvignon e della Ribolla) e termine della stessa e della
susseguente fermentazione malolattica in barriques sulle fecce fini senza travasi e uso della solforosa.
Affinamento per 3 anni e mezzo in barriques di rovere francese sulle fecce fini e poi per 12 mesi in
bottiglia. Vino bianco secco di grande struttura, grasso, sapido e con un finale molto lungo. Ideale con crostacei arrosto e salsati, lessi di carne e pollame, risotto con asparagi, animelle e curry
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..