Puro Rosé Magnum

DESCRIZIONE: La vendemmia avviene a mano ed è tardiva. Il Puro e' un metodo classico dove la rifermentazione in bottiglia viene fatta aggiungendo mosto fresco al vino base che ha completato l'invecchiamento in barriques dopo circa 4 anni; non vengono aggiunti né 'liqueur de tirage' (sciroppo e lieviti selezionati) ne "liqueur d'expedition" perché non viene fatto nessun degorgement. Nella bottiglia sono presenti depositi che permettono al vino di migliorare e di continuare ad evolvere. La bottiglia dev'essere tenuta capovolta dentro al cilindro in dotazione. Procedura per la sboccatura: Il vino dev'essere raffreddato tassativamente alla temperatura di zero gradi. Dopo aver rimosso la capsula di plastica, la graffa che fissa il tappo della bottiglia (capovolta) dev'essere inserita dentro alla fessura del purista, quindi immergere la bottiglia e il purista dentro un secchiello portaghiaccio precedentemente riempito con acqua. Agendo sulla bottiglia e sul purista, stappare la bottiglia capovolgendola velocemente in modo da impedire al massimo la fuorisucita del vino. NB: ripetiamo che l'operazione funziona se la bottiglia e' stata raffreddata a zero gradi, altrimenti sussiste il rischio che la pressione interna faccia fuoriuscire troppo vino dalla bottiglia. Vino spumante rosé fruttato dal carattere originale ed unico. Ideale con piatti di pesce salsati, crostacei, salumi, un po' su tutto