PRODUTTORE: Ariousios
ZONA: Grecia
UVAGGIO: 100% Assyrtico
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione in vasche d’acciaio inox da 500 litri e macerazione sulle bucce di 5 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per 11 mesi a contatto con le fecce fini.
Vino bianco macerato secco di grande struttura, caldo, avvolgente, asciutto e iodato.
Ideale con Moussaka e Pita Gyros..
PRODUTTORE: Beck Hartweg
ZONA: Francia - Alsazia
UVAGGIO: 100% Auxerrois
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione spontanea di tre mesi in botti di rovere usate e affinamento per sei mesi in botti di rovere usate da 12 hl sulle fecce fini. Vino bianco dal naso floreale, fruttato e dalla bocca fruttata e fresca. Un vero vino di "plaisir". Ideale come aperitivo, terrine di salmone o coniglio, sformati e torte salate di verdure, formaggi cremosi.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE:Carlo Viglione
ZONA: Italia - Piemonte
UVAGGIO: 100% Barbera
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. diraspatura completa, inizio fermentazione alcolica con lieviti naturali, macerazione per circa 17 giorni in botti di rovere da 25 hl, fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi nelle stesse.
Vino rosso dal naso fruttato e speziato, dalla bocca corposa, elegante, avvolgente, fresca e dal finale nebbioleggiate.
Ideale con arrosti e fritture di carni, pollame e pollame nobile...
PRODUTTORE: Bera Vittorio & Figli
ZONA: Italia - Piemonte
UVAGGIO: 100% Barbera
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione alcolica dell’uva diraspata, macerazione di 30 giorni con lieviti naturali in tini di cemento da 50 hl e affinamento negli stessi sulle fecce fini per 24 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino rosso minerale e selvatico, l’acidità pronunciata ne dissimula la potenza arcana e scontrosa della struttura conferendogli una smagliante vitalità.
Ideale con carni alla brace, gorgonzola naturale, robiola di Roccaverano perfettamente matura.
DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE:Tenuta Migliavacca
ZONA: Italia - Piemonte
UVAGGIO: 100% Barbera
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura delle uve, fermentazione alcolica in botti di rovere di Slavonia da 60 hl., con lieviti naturali, e macerazione per circa 12/15 giorni. Affinamento negli stessi per 6/12 mesi.
Vino rosso fruttato, vinoso e dalla bocca corposa, avvolgente e nervosa.
Ideale con il pollame e il bollito misto...
PRODUTTORE: La Stoppa
UVAGGIO: 100% Barbera
ZONA: Emilia Romagna
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Prodotto da uve con lavorazione in vigneto di tipo biodinamico. Fermentazione e macerazione per 25 giorni con lieviti naturali ed in assenza di anidride
solforosa e affinamento sulle fecce fini in barriques usate di rovere francese per 1 anno. Nessuna chiarifica
e filtrazione. Vino rosso fruttato leggermente tannico e sostenuto da una ottima freschezza. Ideale con zuppe saporite di verdura e legumi, arrosti di carne, bolliti misti, stufati con verdure
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi
ZONA: Italia - Piemonte
UVAGGIO: 85% Barbera - 10% Dolcetto - 5% Ancellotta
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura, macerazione (30 giorni), fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in botti di rovere da 25/30 hl, affinamento sulle fecce fini per 14 mesi e poi in tonneaux da 500 e 700 l. per altri 14 mesi.
Vino rosso asciutto, polposo, morbido, nervoso, di ottima intensità ed equilibrio.
Ideale con il pollame e il bollito misto...
PRODUTTORE: Bera Vittorio & Figli
ZONA: Italia - Piemonte
UVAGGIO: 100% Barbera
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Fermentazione dell’uva diraspata e macerazione di 22 giorni con lieviti naturali in tini di cemento da 50 hl Affinamento in tini di cemento da 50 hl sulle fecce fini per 18 mesi. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Vino rosso, di grande struttura, concentrazione e gradevolmente vivace. Per le sue caratteristiche di freschezza si colloca benissimo lungo tutto il pasto; si esalta con i salumi e, soprattutto, con la bagna cauda, ma anche con il bollito misto etc.
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
TIPO: Rosè
REGIONE: Veneto
ZONA: Verona
DENOMINAZIONE: Bardolino d.o.c.
PRODUTTORE: Villabella
UVAGGIO: 75% Corvina - 25% Rondinella
GRADAZIONE: 12,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre. Dal colore rosa chiaro; al naso ricorda l’albicocca e lo zucchero filato accompagnato da note di miele. Al palato si nota la suadente morbidezza conferita dalla fermentazione malolattica
ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente alla tipica cucina estiva: antipasti di pesce, salumi, pasta in genere, tortellini, risotti, minestre, pesce di mare e di acqua dolce, carni bianche. Ideale in abbinamento con l’insalata caprese (mozzarella, pomodoro e basilico), con prosciutto e melone o con il carpaccio di carne. Eccellente con la pizza e con la paella
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 10 - 12 °C..
PRODUTTORE:Carlo Viglione
ZONA: Italia - Piemonte
UVAGGIO: 100% Nebbiolo
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Diraspatura completa, inizio fermentazione alcolica con lieviti naturali, macerazione per circa 20/25 giorni in acciaio da 25 hl, fermentazione malolattica e affinamento per 3 anni in tonneaux di rovere.
Vino rosso dal naso etereo, fruttato e dalla bocca tannica, piena ed armonica.
Ideal con arrosti e brasati di carne, pollame e pollame nobile, selvaggina.
DISPONIBILITà LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..
PRODUTTORE: Marcel Lapierre
ZONA: Francia - Beaujolais
UVAGGIO: 100% Gamay
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biologica e tutte le fasi avvengono manualmente. Macerazione carbonica, fermentazione con lieviti naturali al 100% in contenitori di acciaio, e affinamento in botti di rovere usate.
Vino rosso fruttato, speziato e dalla bocca agile, appoggiato su dei tannini vivi e dal finale speziato.
Estremamente eclettico, dalla pizza ad un pesce al forno con patate e pomodori. Il vero vino glou-glou
DISPONIBILITA' LIMITATA, CHIEDERE PRIMA DELL'ACQUISTO..