AYINGER

TIPO: Birra Dunkel NAZIONE: Germania PRODUTTORE: Ayinger GRADAZIONE: 5 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Forse la più autentica specialità birraria della Baviera. Altbaisch Dunkel presenta un intenso color mogano. Al naso i sentori sono netti di malto tostato, con le sue note di cacao, caramello bruciato e caffè d’orzo, sentori che poi ritroviamo, morbidi, sul palato. Amaro: piacevolmente percettibile e armoniosamente fuso nell’insieme. Lievi note di cacao e caffé. Consigli di abbinamento gastronomici: Ottima con carni rosse e selvaggina o specialità come crauti con salsicce. Fino agli anni quaranta del secolo scorso, nella regione di Monaco di Baviera, furono prodotte perlopiù birre scure con malti essiccati e tostati ad alte temperature, più adatti all’acqua disponibile, spiccatamente dura. Aying vive con passione, coinvolgimento e dedizione della sua arte birraria conforme alla tradizione, producendo una grande varietà di birre: l’effettiva ricompensa per t..

TIPO: Birra Keller/zwicke NAZIONE: Germania PRODUTTORE: Ayinger GRADAZIONE: 4,9 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Specialità tradizionale. È una birra chiara a bassa fermentazione, non filtrata. Contiene i naturali residui di proteine, lievito e luppolo rimaste in sospensione al termine del lungo processo di maturazione. Dal gusto pieno e vellutato e con un corpo rotondo, si propone come bevuta genuina e rinfrescante. Trova un piacevole connubio con la carne di maiale arrosto, con i cereali e con il pesce. La nostra Kellerbier rappresenta il nostro voto univoco alla regionalità ed alla tradizione, il punto di contatto tra una produzione birraia moderna e l’esperienza artigianale con secoli di storia. Il termine „Keller” si riferisce al fatto che questa birra veniva servita direttamente dalla botte nelle cantine dove essa maturava, prima di subire il processo di filtrazione. Aying vive con passione, coinvolgimento e dedizione della sua arte birraria conforme all..

TIPO: Birra Helles NAZIONE: Germania PRODUTTORE: Ayinger GRADAZIONE: 4,9 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: La chiara Ayinger Lager Hell è la bevanda di tutti i giorni in Baviera. Insieme alla birra di frumento (“Weizen”) è la più conosciuta tipologia nel sud della Baviera. Essendo i Bavaresi molto esigenti nei riguardi della loro bevanda quotidiana, noi diamo il meglio per produrre questa birra, di colore giallo dorato, con un leggero sentore di malto. Di gusto particolarmente pieno, e di piacevole effervescenza, è di carattere morbido e maltato. L’amaro è ben armonizzato anche se appena accennato. Il procedimento di brassatura (was ist das?) le conferisce un gusto aromatico. Consigli di abbinamento gastronomici: Questa birra si accompagna ad un buon piatto di carne arrosto ed a molti piatti tipici della Baviera, come ad esempio affettati misti con rafano ed altri antipasti tipici. Il termine “lager” per questa specie di birre si deduce dal fatto che abbia biso..

TIPO: Birra Weizen NAZIONE: Germania PRODUTTORE: Ayinger GRADAZIONE: 4,9 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Weizen, con malto d’orzo e malto di frumento. Come da tradizione dell’antica Baviera non viene filtrata e quindi risulta opalescente. “L’unione della freschezza del frumento e del malto scuro regalano spesso una pienezza di gusto e complessità…”, così afferma l’autore inglese di fama mondiale, specializzato in birra, Michael Jackson. Questo vale anche per l’Ayinger Ur-Weisse, che è una birra di colore ambrato e con un esuberante perlage. Con le sue note di malto e di leggera caranmella mou, la birra risulta ricca e rotonda già dai primi sorsi. I sentori fruttati (banana e pera williams) e speziati (fenolico, chiodo di garofano) del tipico lievito weizen ad alta fermentazione, sono inconfondibili. Il retrogusto intenso ed un lieve amaro ne completano il profilo. Entusiasmante. Aying vive con passione, coinvolgimento e dedizione della sua arte birraria confo..

TIPO: Birra scura doppio malto NAZIONE: Germania PRODUTTORE: Ayinger GRADAZIONE: 6,7 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: Riconosciuta più volte come una delle migliori birre tedesche, la Celebrator è stata anche classificata tra le migliori birre al mondo dal famoso Chicago Testing Institute. Bisogna ammettere che a questa Doppelbock, prodotta da Ayinger a partire da una ricetta monastica non mancano il carattere o la potenza per sedurci. Dietro un colore nero scuro dai riflessi rossi e una bella schiuma beige si nasconde in realtà una birra tedesca di carattere. Presenta un naso complesso dove si ritrovano la prugna, il caffè e il caramello, oltre al cioccolato nero. In bocca, l'attacco maltato e grigliato si traduce in gradevoli tocchi di pane e di caramello. Il finale appare secco e amaro. Degustando questa birra, si comprende il motivo per il quale ha ottenuto il voto massimo sul sito Ratebeer. Si ritrova una complessità alquanto rara nelle birre tedesche. Una Ayinger Braü..

TIPO: Birra Pils Bavarese NAZIONE: Germania PRODUTTORE: Ayinger GRADAZIONE: 5 CONTENUTO: 0,33 l DESCRIZIONE: L'Ayinger Bairisch Pils è elegante, snella e frizzante con un marcato sentore di luppolo. I birrai bavaresi conoscono da secoli il loro mestiere e producono pertanto anche delle eccellenti birre Pils..