TIPO: Birra Dunkel
NAZIONE: Germania
PRODUTTORE: Ayinger
GRADAZIONE: 5
CONTENUTO: 0,50 l
DESCRIZIONE: Forse la più autentica specialità birraria
della Baviera. Altbaisch Dunkel presenta
un intenso color mogano. Al naso i sentori
sono netti di malto tostato, con le sue note
di cacao, caramello bruciato e caffè d’orzo,
sentori che poi ritroviamo, morbidi, sul
palato. Amaro: piacevolmente percettibile
e armoniosamente fuso nell’insieme.
Lievi note di cacao e caffé. Consigli di
abbinamento gastronomici: Ottima con
carni rosse e selvaggina o specialità come
crauti con salsicce. Fino agli anni quaranta
del secolo scorso, nella regione di Monaco
di Baviera, furono prodotte perlopiù
birre scure con malti essiccati e tostati
ad alte temperature, più adatti all’acqua
disponibile, spiccatamente dura.
Aying vive con passione, coinvolgimento e
dedizione della sua arte birraria conforme
alla tradizione, producendo una grande
varietà di birre: l’effettiva ricompensa
per t..
TIPO: Birra Keller/zwicke
NAZIONE: Germania
PRODUTTORE: Ayinger
GRADAZIONE: 4,9
CONTENUTO: 0,50 l
DESCRIZIONE: Specialità tradizionale. È una birra chiara a
bassa fermentazione, non filtrata. Contiene i
naturali residui di proteine, lievito e luppolo
rimaste in sospensione al termine del lungo
processo di maturazione. Dal gusto pieno e
vellutato e con un corpo rotondo, si propone
come bevuta genuina e rinfrescante.
Trova un piacevole connubio con la carne
di maiale arrosto, con i cereali e con il
pesce. La nostra Kellerbier rappresenta
il nostro voto univoco alla regionalità ed
alla tradizione, il punto di contatto tra una
produzione birraia moderna e l’esperienza
artigianale con secoli di storia. Il termine
„Keller” si riferisce al fatto che questa birra
veniva servita direttamente dalla botte nelle
cantine dove essa maturava, prima di subire
il processo di filtrazione.
Aying vive con passione, coinvolgimento e
dedizione della sua arte birraria conforme
all..
TIPO: Birra Helles
NAZIONE: Germania
PRODUTTORE: Ayinger
GRADAZIONE: 4,9
CONTENUTO: 0,50 l
DESCRIZIONE: La chiara Ayinger Lager Hell è la bevanda
di tutti i giorni in Baviera. Insieme alla
birra di frumento (“Weizen”) è la più
conosciuta tipologia nel sud della Baviera.
Essendo i Bavaresi molto esigenti nei
riguardi della loro bevanda quotidiana, noi
diamo il meglio per produrre questa birra,
di colore giallo dorato, con un leggero
sentore di malto. Di gusto particolarmente
pieno, e di piacevole effervescenza, è di
carattere morbido e maltato. L’amaro è ben
armonizzato anche se appena accennato. Il
procedimento di brassatura (was ist das?)
le conferisce un gusto aromatico. Consigli
di abbinamento gastronomici: Questa birra
si accompagna ad un buon piatto di carne
arrosto ed a molti piatti tipici della Baviera,
come ad esempio affettati misti con rafano
ed altri antipasti tipici. Il termine “lager” per
questa specie di birre si deduce dal fatto che
abbia biso..
TIPO: Birra Weizen
NAZIONE: Germania
PRODUTTORE: Ayinger
GRADAZIONE: 4,9
CONTENUTO: 0,50 l
DESCRIZIONE: Weizen, con malto d’orzo e malto di
frumento. Come da tradizione dell’antica
Baviera non viene filtrata e quindi risulta
opalescente. “L’unione della freschezza del
frumento e del malto scuro regalano spesso
una pienezza di gusto e complessità…”, così
afferma l’autore inglese di fama mondiale,
specializzato in birra, Michael Jackson.
Questo vale anche per l’Ayinger Ur-Weisse,
che è una birra di colore ambrato e con
un esuberante perlage. Con le sue note di
malto e di leggera caranmella mou, la birra
risulta ricca e rotonda già dai primi sorsi. I
sentori fruttati (banana e pera williams) e
speziati (fenolico, chiodo di garofano) del
tipico lievito weizen ad alta fermentazione,
sono inconfondibili. Il retrogusto intenso
ed un lieve amaro ne completano il profilo.
Entusiasmante.
Aying vive con passione, coinvolgimento e
dedizione della sua arte birraria confo..
TIPO: Birra scura doppio malto
NAZIONE: Germania
PRODUTTORE: Ayinger
GRADAZIONE: 6,7
CONTENUTO: 0,33 l
DESCRIZIONE: Riconosciuta più volte come una delle migliori birre tedesche, la Celebrator è stata anche classificata tra le migliori birre al mondo dal famoso Chicago Testing Institute. Bisogna ammettere che a questa Doppelbock, prodotta da Ayinger a partire da una ricetta monastica non mancano il carattere o la potenza per sedurci.
Dietro un colore nero scuro dai riflessi rossi e una bella schiuma beige si nasconde in realtà una birra tedesca di carattere. Presenta un naso complesso dove si ritrovano la prugna, il caffè e il caramello, oltre al cioccolato nero. In bocca, l'attacco maltato e grigliato si traduce in gradevoli tocchi di pane e di caramello. Il finale appare secco e amaro.
Degustando questa birra, si comprende il motivo per il quale ha ottenuto il voto massimo sul sito Ratebeer. Si ritrova una complessità alquanto rara nelle birre tedesche. Una Ayinger Braü..
TIPO: Birra Pils Bavarese
NAZIONE: Germania
PRODUTTORE: Ayinger
GRADAZIONE: 5
CONTENUTO: 0,33 l
DESCRIZIONE: L'Ayinger Bairisch Pils è elegante, snella e frizzante con un marcato sentore di luppolo. I birrai bavaresi conoscono da secoli il loro mestiere e producono pertanto anche delle eccellenti birre Pils..