TOMMASI

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tommasi UVAGGIO: 50% Corvina Veronese - 15% Corvinone - 30% Rondinella - 5% Oseleta GRADAZIONE: 15 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Appassimento delle uve per 3 mesi nel fruttaio e affinamento di 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35 Hl. Rosso rubino intenso, con riflessi porpora, l’Amarone Tommasi è intenso e di grande finezza, con sentori di ciliegia matura e prugna. Complesso e vellutato, al palato è pieno e corposo, con tipiche caratteristiche di uva appassita. Ideale con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18 - 20°C..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tommasi UVAGGIO: Trebbiano - Garganega - Malvasia - Cortese GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 5 mesi di affinamento in vasche di acciaio inox. Giallo paglierino, dal sapore molto floreale, con note di frutta, pesca ed albicocca. E’delicato, sapido ed equilibrato. Ideale con antipasti leggeri, risotti, pesce e carni bianche. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 8 -10°C..

GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 0,35 l La Grappa di Amarone Tommasi è distillata secondo il metodo tradizionale. Ottenuta con le vinacce del vino “AMARONE” della Valpolicella, generalmente viene distillata verso il mese di febbraio, periodo in cui viene svinato l’Amarone. Le vinacce ad alto contenuto alcolico, con tanti residui zuccherini, conferiscono alla grappa particolare armonia e rotondità di sapore al palato. Per l’invecchiamento il distillato è posto in piccole botti, dalle quali sortirà solo dopo molto tempo, restituendo tutto il suo caratteristico sapore, calibrato e vibrante di armoniosa solarità...

GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 0,35 l La Grappa di “Recioto” Tommasi è distillata secondo il metodo tradizionale ed ottenuta con le vinacce del vino Recioto della Valpolicella. Generalmente viene distillata verso il mese di febbraio, periodo in cui viene svinato il Recioto. Le uve Corvina, Rondinella e Molinara selezionate per il Recioto sono messe ad essiccare in plateau, e pigiate in gennaio. Le vinacce ad alto contenuto alcolico, con tanti residui zuccherini conferiscono alla grappa particolare armonia e rotondità di sapore al palato. La grappa bianca viene invecchiata nelle bottiglie per circa 12 mesi...

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tommasi UVAGGIO: 100% Trebbiano di Lugana GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dopo la vinificazione il vino viene lasciato in affinamento per 3 mesi circa su fecce e lieviti fini a cui segue la maturazione in acciaio. Vino dal colore giallo paglierino intenso e brillante all’olfatto è fruttato e fragrante, su note di frutta tropicale e pompelmo. Al gusto è secco e armonico e presenta un’elegante freschezza gustativa. È intenso e persistente nel finale sapido, minerale con il tipico sentore di mandorla e vaniglia...

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tommasi UVAGGIO: 65% Corvina veronese - 30% Rondinella - 5% Molinara GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: É il vino della tradizione, ottenuto dalla vinificazione di uve passite. Appassimento delle Uve per 5 mesi nel fruttaio, e l'anno successivo in tonneaux da 5 Hl. Dal colore rosso rubino intenso di grande concentrazione. Ricco e fruttato, con sentori di fichi e ciliegie sotto spirito. Dal sapore piacevolmente dolce, pieno ed equilibrato, con note di confettura di ciliegie e di prugne. Vino da dessert, pasticceria secca. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16°C..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tommasi UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 5% Corvinone - 25% Rondinella GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 giorni, con continui rimontaggi giornalieri. Successivamente affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl e per 6 mesi in bottiglia. Dal colore rosso rubino intenso, è ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, molto intenso, speziato con note di ciliegia matura. Idelae con carni bianche e rosse, formaggi. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18 - 20°C..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tommasi UVAGGIO: 100% Garganega GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 6 mesi di affinamento in vasche di acciaio inox. Il colore è giallo paglierino brillante,il profumo elegante e delicatamente fruttato dal sapore ben strutturato e armonico, con note di mandorla. Ideale con antipasti, risotti, pesce, formaggi freschi e semi stagionati. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 8 -10°C..

ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Tommasi UVAGGIO: 60% Corvina - 30% Rondinella - 10% Molinara GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: 12 giorni di fermentazione in botti di acciaio inox; 4 mesi di maturazione in botti di acciaio inox. Color rosso rubino, molto fresco e fruttato con note di ciliegia all’olfatto. Piacevole al palato con sentori di ciliegia e frutti rossi freschi. Equilibrato e gentile. Ideale con primi piatti, carni bianche e formaggi freschi. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18°C..