FREDERIC MABILEAU

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: Chenin blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ANIMA e MUNDI nascono dalla collaborazione con l’artista francese Clémence Mira. Le etichette esprimono “l’anima del mondo”: due sorelle, due concetti indissociabili e due cuvée di pétillant naturel con lunghi affinamenti sur lattes..

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: BOURGUEIL RACINES: la parcella è situata nell’appellation Bourgueil, a Chouzé-sur-Loire, proprio vicino al fiume Loira. Il nome “racines” (radici) è spiegato dal fatto che il vigneto venne piantato personalmente dal nonno di Fréderic circa 45 anni fa, nel lieu-dit “champs Colesse”. La vigna di 2 ettari è posta su un terreno argilloso-sassoso. Qui viene prodotta uva Cabernet Franc, con resa media di 40 hl / ha. In cantina si effettua la usuale selezione delle uve e la macerazione a freddo prima della fermentazione alcolica in acciaio inox. La malolattica avviene in botti di rovere, così come l’affinamento che segue per altri 10 mesi in démi muids di rovere francese non nuovi...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: BOURGUEIL RACINES: la parcella è situata nell’appellation Bourgueil, a Chouzé-sur-Loire, proprio vicino al fiume Loira. Il nome “racines” (radici) è spiegato dal fatto che il vigneto venne piantato personalmente dal nonno di Fréderic circa 45 anni fa, nel lieu-dit “champs Colesse”. La vigna di 2 ettari è posta su un terreno argilloso-sassoso. Qui viene prodotta uva Cabernet Franc, con resa media di 40 hl / ha. In cantina si effettua la usuale selezione delle uve e la macerazione a freddo prima della fermentazione alcolica in acciaio inox. La malolattica avviene in botti di rovere, così come l’affinamento che segue per altri 10 mesi in démi muids di rovere francese non nuovi...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: BOURGUEIL RACINES: la parcella è situata nell’appellation Bourgueil, a Chouzé-sur-Loire, proprio vicino al fiume Loira. Il nome “racines” (radici) è spiegato dal fatto che il vigneto venne piantato personalmente dal nonno di Fréderic circa 45 anni fa, nel lieu-dit “champs Colesse”. La vigna di 2 ettari è posta su un terreno argilloso-sassoso. Qui viene prodotta uva Cabernet Franc, con resa media di 40 hl / ha. In cantina si effettua la usuale selezione delle uve e la macerazione a freddo prima della fermentazione alcolica in acciaio inox. La malolattica avviene in botti di rovere, così come l’affinamento che segue per altri 10 mesi in démi muids di rovere francese non nuovi...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Chenin CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura diretta, ermentazione a freddo ed affinato in botti di rovere per 12 mesi. Dal colore giallo chiaro con verdognoli, il suo timido naso leggermente tostato è seguito da note di citronella. In bocca, si assapora il lato agrumato del vino.  Un vino equilibrato, fresco e dal finale persistente.  ..

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Chenin blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: è un vino morbido e puro. Al naso presenta aromi di pesca, mela e pera... Finezza di bollicine...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Chenin CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: A Saint Nicolas de Bourgueuil vengono coltivate solo uve rosse, ma il forte desiderio di Fréderic di cimentarsi nella produzione di un vino bianco lo ha spinto a cercare un terreno adatto allo scopo nel vicino paese di Saumur. In una eccezionale parcella sulla collina del Puy Notre Dame crescono le uve Chenin grazie alle quali viene prodotto “Chenin du Puy”, un vino bianco dal sapore di frutti esotici, che combina ricchezza e mineralità. Qui il terreno è argilloso-calcareo e le piante hanno circa 45 anni di età. Dopo la vendemmia, che avviene in due passaggi, si effettua la pigiatura pneumatica a bassa pressione e la svinatura statica a freddo. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, riposo in botti da 600 litri, con bâtonnage manuali e regolari durante l’inverno e successivo affinamento per più di un anno in botti di rovere...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Chenin CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: A Saint Nicolas de Bourgueuil vengono coltivate solo uve rosse, ma il forte desiderio di Fréderic di cimentarsi nella produzione di un vino bianco lo ha spinto a cercare un terreno adatto allo scopo nel vicino paese di Saumur. In una eccezionale parcella sulla collina del Puy Notre Dame crescono le uve Chenin grazie alle quali viene prodotto “Chenin du Puy”, un vino bianco dal sapore di frutti esotici, che combina ricchezza e mineralità. Qui il terreno è argilloso-calcareo e le piante hanno circa 45 anni di età. Dopo la vendemmia, che avviene in due passaggi, si effettua la pigiatura pneumatica a bassa pressione e la svinatura statica a freddo. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, riposo in botti da 600 litri, con bâtonnage manuali e regolari durante l’inverno e successivo affinamento per più di un anno in botti di rovere...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO:  Cabernet Franc  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: E' una personale interpretazione di Frédéric Mabileau del Saint Nicolas de Bourgueil; un vino denso e nobile, dove il legno nuovo dona potenza e complessità al vino. Vitigno: Cabernet Franc Terreno: argilla e calcare. Superficie: 2 ha Età media delle viti: 58 anni e più Densità d'impianto: 5000 viti / ettaro Coltivazione: Biologica ,Vendemmia: manuale Vinificazione: Uve intere selezionate su tapis roulant, diraspatura, macerazione di 25 anni in botti da 600 litri con follature tradizionali. Fermentazione alcolica e malolatica in botti; affinamenti di 22 mesi in botti nuove da 600 litri. E' una cuvée prodotta solo in poche annate, con uve raccolte nelle parcelle migliori del domaine. Caratteristiche organolettiche: è un vino dai cenni minerali che rivela sul finale sentori legnosi e speziati. Di buona struttura, ampio e setoso...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO:  Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Coltivazione: biologica.Vendemmia: manuale.Vinificazione: vinificato con i raspi dell'uva. Macerazione per 10 giorni in tini molto grandi e poco profondi e successiva pressatura. Fermentazione con lieviti indigeni. Caratteristiche organolettiche: è un vino rosso arioso caratterizzato da un'esplosione di frutta in bocca. Una vera delizia, le sue stuzzicanti note di ciliegia ne faranno uno dei vostri compagni più fedeli. Servire tra i 14 e i 16 °C...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Grolleau  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale, diraspatura delle uve; vengono utilizzati esclusivamente lieviti indigeni. Grolleau offre una nota dolce di frutti rossi come fragole e violette, oltre a un gusto che ricorda il caramello...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO:Pineau d'Aunis CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: fermentazione alcolica in tini a bassa temperatura (15°C), che termina direttamente in bottiglia secondo il metodo ancestrale. La presa di spuma è naturale, non vengono aggiunti né liquori né zolfo. Questo pet' nat è secco, non contiene residui di zuccheri.Caratteristiche organolettiche: di un bel rosa pompelmo, al naso sentori di frutti rossi vicini al lampone e alla fragola, al palato è saporito e molto salivante per le sue note speziate e le fini bollicine. Equilibrato e fresco.Abbinamento: perfetto come aperitivo o come dessert con tarte tatin o frutta candita. Servire tra 8°C e 10°C...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: 100% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura leggera, segue macerazione per 24 ore. Affinamento per 6 mesi in tini non satinati. Lieviti indigeni. Non filtrato. Rilascia deliziosi aromi di piccoli frutti rossi. Perfetto come aperitivo, servito con un gazpacho, una "tapenade" e del pesce alla griglia. Servire tra 8°C e 10°C...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE:Francia - Loira UVAGGIO: Chenin blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Terreno: sabbia e ghiaia Coltivazine: biodinamica Vendemmia: manuale Vinificazione: inizia una prima fermentazione alcolica in tini che termina direttamente in bottiglia. La spuma è naturale, non vengono aggiunti né liquori né zolfo.Caratteristiche organolettiche: Al naso, immaginate una pesca dai profumi esotici e inebrianti. In bocca, mordete a denti stretti questa pera gourmet.Abbinamenti: uno spumante molto fine, ottimo a tutto pasto. Servire a 10°C...

PRODUTTORE: Fréderic Mabileau NAZIONE: Francia - Loira UVAGGIO: Pineau d’Aunis - Grolleau - Chenin CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ANIMA e MUNDI nascono dalla collaborazione con l’artista francese Clémence Mira. Le etichette esprimono “l’anima del mondo”: due sorelle, due concetti indissociabili e due cuvée di pétillant naturel con lunghi affinamenti sur lattes..