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ALSACE WILLM

12 Gewurztraminer d'Alsace Réserve 2019 0,375 l
100.00€ Tasse incluse: 100.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Gewurztraminer CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte ad una buona maturità, la pressatura è pneumatica e dura circa 4 ore. Il pigiato viene decantato per poter iniziare la vinificazione con un mosto pulito e limpido. Vengono usati lieviti neutri e selezionati per la fermentazione che avviene a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox (18°C.), e dura da 4 a 6 settimane. Segue una maturazione sui lieviti fini per circa 2- 3 mesi. Di seguito il vino viene travasato, stabilizzato a freddo e quindi delicatamente filtrato. Il vino ora è pronto e rimane nei contenitori fino all’imbottigliamento. Generalmente viene imbottigliato 8-10 mesi dopo la raccolta. Note di degustazione: Il suo bouquet è intenso e sviluppa ricchi aromi di frutta esotica ( frutto della passione, ananas e litchi), fiori (rose) e spezie (pepe e cannella). Accostamenti: Aperitivo, cucina o..

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6 Cremant d'Alsace Brut
95.00€ Tasse incluse: 95.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE: Francia - Alsazia UVAGGIO: Pinot Blanc - Pinot Gris - Auxerrois CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un vino spumante elaborato con il metodo classico tradizionale champenois. Sa legare nel migliore dei modi le caratteristiche del vitigno Alsaziano alle strette regole del metodo champenois. Dal colore giallo paglierino brillante e una spuma persistente; al naso è molto espressivo. Sentori di frutta fresca come mele, pesche e albicocche. Gusto coerente con il naso, in bocca si percepiscono aromi di frutta matura. Ottimo con caviale, pesce fresco, e dolci alla frutta...

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6 Cremant d'Alsace Brut Bio
99.00€ Tasse incluse: 99.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 78% Pinot Blanc - 11% Riesling - 11% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un vino spumante elaborato con il metodo classico tradizionale champenois. Sa legare nel migliore dei modi le caratteristiche del vitigno Alsaziano alle strette regole del metodo champenois. Note di degustazione: Giallo paglierino brillante e una spuma persistente. Al naso molto espressivo pieno di frutta fresca, mele, pesche e albicocche e al palato frutta matura...

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6 Gewurztraminer d'Alsace Réserve 2021
89.00€ Tasse incluse: 89.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Gewurztraminer CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte ad una buona maturità, la pressatura è pneumatica e dura circa 4 ore. Il pigiato viene decantato per poter iniziare la vinificazione con un mosto pulito e limpido. Vengono usati lieviti neutri e selezionati per la fermentazione che avviene a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox (18°C.), e dura da 4 a 6 settimane. Segue una maturazione sui lieviti fini per circa 2- 3 mesi. Di seguito il vino viene travasato, stabilizzato a freddo e quindi delicatamente filtrato. Il vino ora è pronto e rimane nei contenitori fino all’imbottigliamento. Generalmente viene imbottigliato 8-10 mesi dopo la raccolta. Note di degustazione: Il suo bouquet è intenso e sviluppa ricchi aromi di frutta esotica ( frutto della passione, ananas e litchi), fiori (rose) e spezie (pepe e cannella). Accostamenti: Aperitivo, cucina or..

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6 Muscat d'Alsace Réserve 2020
69.00€ Tasse incluse: 69.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Muscat CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte ad una buona maturità, la pressatura è pneumatica e dura circa 4 ore. Il pigiato viene decantato per poter iniziare la vinificazione con un mosto pulito e limpido. Vengono usati lieviti neutri e selezionati per la fermentazione che avviene a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox (18°C.), e dura da 4 a 6 settimane. Segue una maturazione sui lieviti fini per circa 2- 3 mesi. Di seguito il vino viene travasato, stabilizzato a freddo e quindi delicatamente filtrato. Il vino ora è pronto e rimane nei contenitori fino all’imbottigliamento. Generalmente viene imbottigliato 8-10 mesi dopo la raccolta. Note di degustazione: Colore giallo paglierino. Vino aromatico, fragrante, con aromi di litchi e pompelmo Croccante e buona persistenza. Accostamenti: Verdure cotte o crude come asparagi, piatti vegetariani e frutta f..

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6 Pinot Blanc Alsace Bio 2020
85.00€ Tasse incluse: 85.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Pinot Blanc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

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6 Riesling Bio 2021
90.00€ Tasse incluse: 90.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE: Francia - Alsazia UVAGGIO:  100% Riesling  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale e successiva pressatura prolungata e delicata. Seguono 4-6 settimane di fermentazione controllata in acciaio inox. Affinamento sui lieviti per 2 - 3 mesi. Dal colore giallo chiaro con riflessi dorati; bella intensità aromatica, note agrumate e di fiori bianchi. Al palato ha buona struttura, con vivace freschezza e buona intensità aromatica. Perfetto in abbinamento ad ogni tipo di pesce e crostacei; da provare anche con carni bianche. ..

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Chateau d'Ittenwiller Grande Réserve 2016
22.00€ Tasse incluse: 22.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:..

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Cremant d'Alsace Brut Jeroboam
105.00€ Tasse incluse: 105.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 78% Pinot Blanc - 11% Riesling - 11% Chardonnay CONTENUTO: 3,0 l DESCRIZIONE: Un vino spumante elaborato con il metodo classico tradizionale champenois. Sa legare nel migliore dei modi le caratteristiche del vitigno Alsaziano alle strette regole del metodo champenois. Note di degustazione: Giallo paglierino brillante e una spuma persistente. Al naso molto espressivo pieno di frutta fresca, mele, pesche e albicocche e al palato frutta matura...

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Cremant d'Alsace Brut Magnum
34.00€ Tasse incluse: 34.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 78% Pinot Blanc - 11% Riesling - 11% Chardonnay CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Un vino spumante elaborato con il metodo classico tradizionale champenois. Sa legare nel migliore dei modi le caratteristiche del vitigno Alsaziano alle strette regole del metodo champenois. Note di degustazione: Giallo paglierino brillante e una spuma persistente. Al naso molto espressivo pieno di frutta fresca, mele, pesche e albicocche e al palato frutta matura...

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Cremant d'Alsace Brut Rosé
19.00€ Tasse incluse: 19.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un vino spumante elaborato con il metodo classico tradizionale champenois. Note di degustazione: - Colore rubino chiaro e pulito. - Al naso sentori di ciliegie delicate, ribes nero e lampone. - Al palato fresco e fruttato, con discreti e morbidi tannini maturi e una delicata dolcezza...

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Cremant d'Alsace Prestige Brut - Auxerrois
19.00€ Tasse incluse: 19.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Auxerrois CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino spumante elaborato con il metodo classico tradizionale Champenois. Di colore giallo ambrato, con bollicine fini e persistenti; all'olfatto note burrose di pan brioche. Attacco franco, di piacevole persistenza. Da gustare a tutto pasto, dall'aperitivo al dessert...

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Gewurztraminer Alsace Bio 2021
17.00€ Tasse incluse: 17.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Gewurztraminer   CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

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Gewurztraminer Clos Gaensbronnel 2020
29.25€ Tasse incluse: 29.25€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Gewurztraminer CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per produrre i nostri vini Grand Cru, vengono usate solo uve raccolte a perfetta maturità, provenienti da vigne accuratamente coltivate e selezionate. La resa è bassa e le vigne sono composte da piante non più giovani. La pressatura delle uve selezionate è pneumatica, soffice e lenta (4,5 ore) e viene solo usato il mosto della prima spremitura chiamata Cuvée (0- 0,6 bars). La decantazione è precisa e la temperatura di fermentazione controllata è di circa 12°C / 16°C, e dura circa 8 - 10 settimane. La maturazione sui lieviti fini (4 / 5 mesi) viene interrotta da frequenti “batonnage”. Di seguito il vino viene travasato, chiarificato, stabilizzato a freddo e leggermente filtrato. Dopo questi passaggi il vino viene affinato in botti di rovere o in contenitori d’acciaio inox prima dell’imbottigliamento, che avviene solitamente 10-14 mesi dopo la racco..

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Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 0,5 l 2018
65.00€ Tasse incluse: 65.00€

PRODUTTORE: Alsace Willm NAZIONE:Francia - Alsazia UVAGGIO: 100% Gewurztraminer CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Prima della vinificazione delle uve vendemmiate tardivamente viene effettuata un’accurata selezione dei grappoli e degli acini. La resa (prima della concentrazione degli zuccheri a causa dell’attacco della Botritys) è comparabile a quella dei Grand Cru (circa 55 hl/ha). L’età minima delle viti è di 15 anni ed è obbligatorio seguire un severo disciplinare. Solo nelle annate eccezionali vengono prodotte le Sélections de Grains Nobles. I grappoli vengono raccolti manualmente ad una perfetta Maturità e portati in cantina. La pressatura pneumatica dei grappoli interi è lenta (4/5 ore) e soffice per ottenere l’estrazione migliore. La decantazione avviene a bassa temperatura e solo da quel momento può iniziare la fermentazione alcolica a temperatura controllata (12/14C°) in acciaio inox, che può durare fino a 3 /3,5 mesi. La maturazione sui lieviti (p..

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