VILLA ZARRI

TIPO: Brandy NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Villa Zarri GRADAZIONE: 45 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Il Villa Zarri 30 anni Assemblaggio è un brandy di grandissimo prestigio, composto da una miscela di 9 distillati di vino Trebbiano Romagnolo e Toscano delle vendemmie 1987 e 1988, affinati in botticelle da 350 litri di legno di rovere francese, il più giovane per oltre 30 anni. Dopo un anno di botti nuove sono stati travasati in botti esauste per l'ossidazione dei tannini e dell'alcol. Infine, assemblati e rimessi in botte ad invecchiare per un altro anno. Un brandy naturale, senza aggiunta di coloranti, zucchero o aromatizzanti. Armonico, ricco e persistente, in un elegante flacone da collezione.Meraviglioso colore ambrato con riflessi mogano. Naso seducente, intarsiato di aromi di tabacco, cioccolato bianco, ciliegie sotto spirito, cuoio, miele di castagno, cera d'api e caramella mou. Il tutto impreziosito da splendide rifiniture di creme brûlée e spiccati accenti balsamici..

NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Villa Zarri GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE:Il Liquore Brandy e Caffè Villa Zarri è un prodotto nuovo, che svela un inedito abbinamento di sapori. Il liquore nasce dall’infusione di un caffè di altissima qualità proveniente dall’India, una specie arabica e di bassissima acidità denominata “Plantation A”, nel distillato di vino trebbiano invecchiato sei anni in botticelle di rovere francese. L’infusione dura pochissimi giorni, durante i quali il caffè macinato cede sapori e profumi al Brandy. Al termine, dopo aver aggiunto acqua, per portarlo alla gradazione di consumo, 40°, e zucchero, per ammorbidire l’amaro del caffè, l’infuso viene filtrato e lasciato riposare per almeno un anno prima di essere imbottigliato. Il risultato è un prodotto che riunisce in sé, in armonica fusione, gli aromi “cioccolatosi” dello straordinario caffè impiegato e i profumi del distillato di vino invecchiato Villa Zarri. NOTE DI DEGUSTAZIONE a cura di Paolo..

NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Villa Zarri GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Il desiderio di riscoprire e rilanciare un liquore che appartiene ad un importante passato della tradizione liquorista italiana ha spinto Villa Zarri a realizzare il Cherry Brandy: il Brandy Villa Zarri, distillato di vino invecchiato 6 anni in piccole botticelle di rovere francese, incontra le pregiate ciliegie provenienti da Castello di Serravalle – paese situato sulle colline bolognesi, a ridosso della provincia di Modena, appartenente al comprensorio delle ciliegie tipiche di Vignola, accreditate come le migliori d’Italia. Per ottenere il risultato ottimale, vengono utilizzate due tipi di ciliegie, il durone della marca e il nero secondo, dalle caratteristiche estremamente diverse. Il primo è un durone dal colore rosso chiaro molto profumato, dal sapore acidulo e dalla pasta consistente e carnosa, Il nero secondo è invece di colore rosso scuro tendente al violaceo e ha una pasta molto do..

NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Villa Zarri GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Antica tradizione nel territorio della Regione Emilia Romagna, la produzione del Liquore Nocino Villa Zarri segue una vecchia ricetta di famiglia e viene elaborato interamente a mano. I malli utilizzati provengono da noci coltivate biologicamente, raccolte, come tradizione vuole, il 24 Giugno, giorno di San Giovanni, quando il mallo ha raggiunto la sua maturazione, ma non ha ancora formato la parte legnosa. A questo punto le noci vengono tagliate con grosse forbici in 4 spicchi e messe a macerare in alcol buongusto a 95 gradi con l’aggiunta di chiodi di garofano, stecche di cannella, zucchero e acqua.L’infuso rimane in macerazione per 60 giorni circa e, ogni giorno, viene rimescolato manualmente con un bastone di legno. Terminato il periodo di infusione il Nocino viene lasciato riposare per almeno un anno in un recipiente di acciaio, poi viene filtrato e imbottigliato. Colore testa di moro..

NAZIONE: Italia PRODUTTORE: Villa Zarri GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 1,50 l DESCRIZIONE: Antica tradizione nel territorio della Regione Emilia Romagna, la produzione del Liquore Nocino Villa Zarri segue una vecchia ricetta di famiglia e viene elaborato interamente a mano. I malli utilizzati provengono da noci coltivate biologicamente, raccolte, come tradizione vuole, il 24 Giugno, giorno di San Giovanni, quando il mallo ha raggiunto la sua maturazione, ma non ha ancora formato la parte legnosa. A questo punto le noci vengono tagliate con grosse forbici in 4 spicchi e messe a macerare in alcol buongusto a 95 gradi con l’aggiunta di chiodi di garofano, stecche di cannella, zucchero e acqua.L’infuso rimane in macerazione per 60 giorni circa e, ogni giorno, viene rimescolato manualmente con un bastone di legno. Terminato il periodo di infusione il Nocino viene lasciato riposare per almeno un anno in un recipiente di acciaio, poi viene filtrato e imbottigliato. Colore testa di moro..