Rum

PRODUTTORE: Old Reserve NAZIONE: Sri Lanka GRADAZIONE: 47% CONTENUTO: 0.70 l DESCRIZIONE: Fortemente voluto dai fondatori del Jerry Thomas Project , Old Reserve 47 viene prodotto ad una gradazione sensibilmente vicina a quella delle prime produzioni risalenti al XVII secolo...

PRODUTTORE: Old Reserve NAZIONE: Sri Lanka GRADAZIONE: 42% CONTENUTO: 0.70 l DESCRIZIONE: Old Reserve 42, una sapiente miscela di acquaviti distillate dalla linfa di palma da cocco, viene fatto macerare in botti di teak e di halmilla fino a 5 anni, il tempo necessario per ottenere un arrack perfetto prima dell'imbottigliamento...

PRODUTTORE: Compagnie Des Indes NAZIONE: Trinidad, Guyana, Barbados GRADAZIONE: 40% CONTENUTO: 0.70 l DESCRIZIONE: Caraibes Blend è un rum dal carattere caraibico, che nasce dalla miscela di rum della Guyana britannica, delle Barbados e di Trinidad. Invecchiati in botti di bourbon nei Caraibi, i rum vengono successivamente importati in Europa per una accurata fase di assaggio, prima di essere miscelati per costituire il prodotto finale...

NAZIONE: Isola di Maurutius PRODUTTORE: Chamarel GRADAZIONE: 35 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Il delicatissimo Classic Premium White è prodotto con il metodo a colonna in rame, mentre il Double Distilled è l’unico nella gamma distillato con due piccoli pot stills anch’essi completamente in rame, ed è più intenso e dal corpo pieno. Entrambi affinano almeno 6 mesi in vasche di acciaio, caratteristica solo dei grandi distillati. Chamarel è così uno dei pochissimi rum bianchi al mondo distillati con due sistemi differenti, e può essere un ottimo esempio per comunicare agli operatori questa grande differenza di distillazione. Il Gold affina ulteriori 18 mesi in legno di rovere bianco, il VSOP è un 4 anni e il VO è un vintage dell’annata 2008. Il range di prodotti è ampio e abbraccia anche i liquori alla vaniglia, al caffè, al mandarin e al cocco, tutti prodotti con materia prima assolutamente naturale. Dal 2015 aggiungiamo anche il rum alla vaniglia da 40° e uno spiced...

NAZIONE: Isola di Maurutius PRODUTTORE: Chamarel GRADAZIONE: 35 CONTENUTO: 0,50 l DESCRIZIONE: Il delicatissimo Classic Premium White è prodotto con il metodo a colonna in rame, mentre il Double Distilled è l’unico nella gamma distillato con due piccoli pot stills anch’essi completamente in rame, ed è più intenso e dal corpo pieno. Entrambi affinano almeno 6 mesi in vasche di acciaio, caratteristica solo dei grandi distillati. Chamarel è così uno dei pochissimi rum bianchi al mondo distillati con due sistemi differenti, e può essere un ottimo esempio per comunicare agli operatori questa grande differenza di distillazione. Il Gold affina ulteriori 18 mesi in legno di rovere bianco, il VSOP è un 4 anni e il VO è un vintage dell’annata 2008. Il range di prodotti è ampio e abbraccia anche i liquori alla vaniglia, al caffè, al mandarin e al cocco, tutti prodotti con materia prima assolutamente naturale. Dal 2015 aggiungiamo anche il rum alla vaniglia da 40° e uno spiced...

TIPO: Rum NAZIONE: Messico PRODUTTORE: Real de Uruapan GRADAZIONE: 35 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: La Charanda è un Rum Artigianale di origine controllata prodotto nella remota provincia messicana del Michoacan. Il Rum proviene dalla distillazione di succo da canna da zucchero (come per i rum agricole). La Real Charanda de Uruapan viene poi colorata di azzurro prima di essere imbottigliata..

NAZIONE: El Salvador PRODUTTORE: Licoreria Cihuatan GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE: La Licoreria Cihuatàn è la prima distilleria a produrre rum di qualità con canna da zucchero coltivata in El Salvador, dove avviene un controllo completo della produzione, dalla pianta fino al rum imbottigliato. L’azienda è collegata alla raffineria di zucchero “Ingenio La Cabaña”, fondata oltre un secolo fa, che ha avuto un ruolo fondamentale nello sviluppo della comunità e della cultura del luogo. In nome dei legami ancestrali con la propria terra e con le antiche origini, i responsabili della Licoreria Cihuatàn hanno assunto l’impegno di contribuire con parte dei ricavi derivanti dalla vendita del rum alla rinascita del sito storico di Cihuatàn, dove le ricerche e gli scavi vengono rimandati per mancanza di fondi. Il rum Chihuatàn, unico ad essere prodotto in El Salvador, è invecchiato con il sistema Solera, che aiuta l’evaporazione del distillato e la maturazione di ogni barile...

NAZIONE: El Salvador PRODUTTORE: Licoreria Cihuatan GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE: Il Rum Cihuatàn 8 anni è di colore mogano con riflessi ambrati. I profumi iniziali sono di vaniglia dolce; dopo un riposo di qualche minuto nel bicchiere si sviluppano profumi di caramello, zucchero di canna e legno tostato. Al gusto, ancora vaniglia seguita da caramello, caffè, un leggero tocco di cuoio e note minerali leggere. Nel finale la vaniglia e le note minerali si mescolano ai tannini del legno tostato creando un insieme piacevole e complesso, che solitamente si ritrova solo nei rum più invecchiati...

NAZIONE: El Salvador PRODUTTORE: Licoreria Cihuatan GRADAZIONE: 43,2 CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE: Aged 15 years - è dedicato alle divinità del raccolto della pantheon Maya, e in particolare a due prodotti sacri, il mais ed il cacao che secondo la mitologia nacquero con un unico atto creativo del dio Alux. Perché non realizzare quindi un rum che ricordasse i profumi del mais e del cacao? Alux è un rum creato con la stessa cura ed amore di tutta la gamma ma al quale è stato fatto fare un percorso di affinamento del tutto particolare che gli ha donato proprio i profumi e i sentori del cacao e del mais soffiato. Al naso dona sentori di zuppa di mais, noci pecan, ginger, stecche di cannella, mais arrostito e mousse al cioccolato. Al palato tornato queste note in modo elegante, dal mais, al cioccolato fondente unite ad una nota speziata di pepe garofanato. Finale lungo, piacevole e vellutato. Senza dubbio Una delle migliori creazioni della maestra ronera Gabriela Ayala...

NAZIONE: El Salvador PRODUTTORE: Licoreria Cihuatan GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 1 l DESCRIZIONE: ..

NAZIONE: El Salvador PRODUTTORE: Licoreria Cihuatan GRADAZIONE: 45,2 CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE: Serie limitata imbottigliata nel 2019 dalla distilleria Cihuatan. E' un omaggio a 'Kay Niktè', la festa dei fiori della civiltà Maya, una celebrazione notturna incantata durante la quale veniva offerti mari di petali di fiori a Ixchel, Dea della Luna. Gli stessi fiori crescono ancora oggi nella valle di Cihuatàn e si ritrovano in questo rum, con le sue note di gelsomino (Sac-Niktè), orchidee selvatiche di El Salvador (Niktè Ha) e legno torstato, vellutato e avvolgente..

NAZIONE: El Salvador PRODUTTORE: Licoreria Cihuatan GRADAZIONE: 44,2 CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE: SUERTE è ispirato alla leggenda di Muwaan Mat, la divinità Maya della fortuna. Il popolo Maya credeva che il dio condividesse il dono della buona sorte attraverso i cristalli. Per catturare la fortuna filtravano l'acqua in un rituale sacro per berla durante le cerimonie magiche. Seguendo questa antica pratica Gabriela Ayala, master blender di Cihuatàn, ha scelto quarzo di diversi colori per filtrare rum selezionati e creare Suerte, un omaggio al Dio della fortuna e della prosperità. Il cervo in etichetta rappresenta Muwaan Mat. La stella cometa, secondo le leggende, colpendo la terra avrebbe generato i cristalli, dono degli dei. Alla base vediamo un cenote: è un tipo di grotta carsica con presenza di acqua dolce e cristallina. Secondo la leggenda erano portali dove gli uomini potevano parlare con gli dei. E’ un blend di rum di 17 e 15 anni con note di caramello salato, semi di sesam..

NAZIONE: El Salvador PRODUTTORE: Licoreria Cihuatan GRADAZIONE: 40 CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE: Xaman è un elegantissimo blend di rum invecchiati per 15 anni in barili di legno americano exBourbon, cui ha fatto seguito un affinamento finale di un altro anno in barili scelti dal master blender, prodotti con legno ricavato dagli alberi “Ceiba”. La permanenza nel legno locale di Ceiba dona note particolari, che arricchiscono il carattere seducente di questo rum unico. ..

NAZIONE: El Salvador PRODUTTORE: Licoreria Cihuatan GRADAZIONE: 53,3 CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE: Il nome "Dualidad" è stato ispirato dalle svariate sfumature dei profili aromatici che si ottengono quando i rum più intensi di Cihuatàn incontrano stili diversi di barili. Il barile singolo scelto da Pellegrini Spa è un ex-Muscat de Rivesaltes, che durante i 18 anni di affinamento ha contribuito a perfezionare ulteriormente questo rum unico. Affinato in barile francese ex-Rivesaltes. Prodotte solo 296 bottiglie..

NAZIONE: El Salvador PRODUTTORE: Licoreria Cihuatan GRADAZIONE: 53.4 CONTENUTO: 0,7 l DESCRIZIONE: età 15 anni - 228 bottiglie..