FATTORIA DI PETROGNANO

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 90% Sangiovese - 10% Canaiolo CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Alla fine di settembre le uve sono state selezionate con cura e raccolte in base alle differenti maturazioni. Fermentazione a contatto con le bucce di circa una settimana in contenitori di acciaio inox a temperature controllata. Successivamente il vino dopo una leggera filtrazione è stato imbottigliato. Colore: rosso rubino vivace. Profumo: intenso, vinoso, leggermente speziato. Sapore: asciutto, poco tannico, sapido e caratteristico. Temperatura ottimale di servizio: 18° C...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: Sangiovese - Canaiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione tradizionale con diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, macerazione di 14 giorni con rimontaggi quotidiani Affinamento in botte piccola per circa 18 mesi. Terminato tale periodo si effettua l'assemblaggio definitivo e l'imbottigliamento con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Dal colore rosso intenso, granato; al naso si presenta elegante e ricorda frutta matura e confettura. Sapore complesso ed elegante, di grande struttura, austero ed armonico, di lunga persistenza al palato...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 90% Sangiovese - 10% Canaiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Alla fine di settembre le uve sono state selezionate con cura e raccolte in base alle differenti maturazioni. Fermentazione a contatto con le bucce di circa una settimana in contenitori di acciaio inox a temperature controllata. Successivamente il vino dopo una leggera filtrazione è stato imbottigliato. Colore: rosso rubino vivace. Profumo: intenso, vinoso, leggermente speziato. Sapore: asciutto, poco tannico, sapido e caratteristico. Temperatura ottimale di servizio: 18° C...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 100% Sangiovese  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La raccolta delle uve è fatta a mano con grande cura e attenzione quanto a sanità e maturazione di ogni grappolo. Gli orci vengono riempiti con gli acini ancora interi, e sono posizionati in un'area fresca della cantina dove il mosto e le bucce restano in macerazione e fermentazione per circa 3 mesi. La svinatura degli orci viene fatta in modo manuale e decisa con degustazioni per ottenere il miglior equilibrio considerando le lunghe estrazioni. A seconda dell'annata si decide l'affinamento necessario prima dell'imbottigliamento. Il progetto ORCI ha una produzione limitata che varia da 1000 a 1300 bottiglie per ciascun vino a seconda dell'annata. ..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 100% Sangiovese  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La raccolta delle uve è fatta a mano con grande cura e attenzione quanto a sanità e maturazione di ogni grappolo. Gli orci vengono riempiti con gli acini ancora interi, e sono posizionati in un'area fresca della cantina dove il mosto e le bucce restano in macerazione e fermentazione per circa 3 mesi. La svinatura degli orci viene fatta in modo manuale e decisa con degustazioni per ottenere il miglior equilibrio considerando le lunghe estrazioni. A seconda dell'annata si decide l'affinamento necessario prima dell'imbottigliamento. Il progetto ORCI ha una produzione limitata che varia da 1000 a 1300 bottiglie per ciascun vino a seconda dell'annata. ..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Toscana i.g.t. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: Merlot - Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affina in botte piccola per circa 12 mesi Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino intenso Profumo: al naso si presenta intenso, con sentori di frutti di bosco e amarena Sapore: di grande struttura, presenta tannini morbidi ed una buona persistenza. Temperatura di servizio: 16° - 18° C...

TIPO: Bianco REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Trebbiano i.g.t. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 100% Trebbiano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vista: giallo dorato intenso, sfumature verdoline. Olfatto: mela cotta, albicocca matura. Gusto: vigoroso e ampio, di buon corpo. Periodo di vendemmia: Metà settembre. Vinificazione: In anfore di terracotta al naturale con macerazione sulle bucce di 4 mesi. Fermentazione: anfora. Affinamento: anfora. Bottiglie prodotte: 1.300 circa, solo nel formato da 750 ml. Abbinamenti food: Crostacei, torte salate, riso ai funghi, formaggi non troppo invecchiati...

TIPO: Bianco REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Trebbiano i.g.t. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 100% Trebbiano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vista: giallo dorato intenso, sfumature verdoline. Olfatto: mela cotta, albicocca matura. Gusto: vigoroso e ampio, di buon corpo. Periodo di vendemmia: Metà settembre. Vinificazione: In anfore di terracotta al naturale con macerazione sulle bucce di 4 mesi. Fermentazione: anfora. Affinamento: anfora. Bottiglie prodotte: 1.300 circa, solo nel formato da 750 ml. Abbinamenti food: Crostacei, torte salate, riso ai funghi, formaggi non troppo invecchiati...

TIPO: Bianco REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Trebbiano i.g.t. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 100% Trebbiano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Colore: giallo tenue Profumo: vinoso, franco e lievemente fruttato Sapore: delicato, sapido e vellutato Temperatura di servizio: 10° - 12° C...

TIPO: Bianco REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Trebbiano i.g.t. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 90% Sangiovese - 10% Canaiolo CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Alla fine di settembre le uve sono state selezionate con cura e raccolte in base alle differenti maturazioni. Fermentazione a contatto con le bucce di circa una settimana in contenitori di acciaio inox a temperature controllata. Successivamente il vino dopo una leggera filtrazione è stato imbottigliato. Colore: rosso rubino vivace. Profumo: intenso, vinoso, leggermente speziato. Sapore: asciutto, poco tannico, sapido e caratteristico. Temperatura ottimale di servizio: 18° C...