FATTORIA DI PETROGNANO

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 90% Sangiovese - 10% Canaiolo CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: Alla fine di settembre le uve sono state selezionate con cura e raccolte in base alle differenti maturazioni. Fermentazione a contatto con le bucce di circa una settimana in contenitori di acciaio inox a temperature controllata. Successivamente il vino dopo una leggera filtrazione è stato imbottigliato. Colore: rosso rubino vivace. Profumo: intenso, vinoso, leggermente speziato. Sapore: asciutto, poco tannico, sapido e caratteristico. Temperatura ottimale di servizio: 18° C...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: Sangiovese - Canaiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione tradizionale con diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, macerazione di 14 giorni con rimontaggi quotidiani Affinamento in botte piccola per circa 18 mesi. Terminato tale periodo si effettua l'assemblaggio definitivo e l'imbottigliamento con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Dal colore rosso intenso, granato; al naso si presenta elegante e ricorda frutta matura e confettura. Sapore complesso ed elegante, di grande struttura, austero ed armonico, di lunga persistenza al palato...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: Sangiovese - Canaiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione tradizionale con diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, macerazione di 14 giorni con rimontaggi quotidiani Affinamento in botte piccola per circa 18 mesi. Terminato tale periodo si effettua l'assemblaggio definitivo e l'imbottigliamento con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Dal colore rosso intenso, granato; al naso si presenta elegante e ricorda frutta matura e confettura. Sapore complesso ed elegante, di grande struttura, austero ed armonico, di lunga persistenza al palato...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 90% Sangiovese - 10% Canaiolo CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Alla fine di settembre le uve sono state selezionate con cura e raccolte in base alle differenti maturazioni. Fermentazione a contatto con le bucce di circa una settimana in contenitori di acciaio inox a temperature controllata. Successivamente il vino dopo una leggera filtrazione è stato imbottigliato. Colore: rosso rubino vivace. Profumo: intenso, vinoso, leggermente speziato. Sapore: asciutto, poco tannico, sapido e caratteristico. Temperatura ottimale di servizio: 18° C...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Toscana i.g.t. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: Merlot - Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Affina in botte piccola per circa 12 mesi Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino intenso Profumo: al naso si presenta intenso, con sentori di frutti di bosco e amarena Sapore: di grande struttura, presenta tannini morbidi ed una buona persistenza. Temperatura di servizio: 16° - 18° C...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Toscana i.g.t. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: Sangiovese - Merlot - Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore rosso rubino con intensità variabile in riferimento all'annata; armonico con connotazioni di  frutta fresca a bacca rossa, percepibile la vinosità del frutto. Immediato denota piacevolezza e facilità di beva. Si esprime al meglio in abbinamento a salumi e carni alla griglia..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: Sangiovese - Canaiolo CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vinificazione tradizionale con diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, macerazione di 14 giorni con rimontaggi quotidiani Affinamento in botte piccola per circa 18 mesi. Terminato tale periodo si effettua l'assemblaggio definitivo e l'imbottigliamento con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Dal colore rosso intenso, granato; al naso si presenta elegante e ricorda frutta matura e confettura. Sapore complesso ed elegante, di grande struttura, austero ed armonico, di lunga persistenza al palato...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: Sangiovese - Canaiolo CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vinificazione tradizionale con diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, macerazione di 14 giorni con rimontaggi quotidiani Affinamento in botte piccola per circa 18 mesi. Terminato tale periodo si effettua l'assemblaggio definitivo e l'imbottigliamento con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Dal colore rosso intenso, granato; al naso si presenta elegante e ricorda frutta matura e confettura. Sapore complesso ed elegante, di grande struttura, austero ed armonico, di lunga persistenza al palato...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Chianti d.o.c.g. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 90% Sangiovese - 10% Canaiolo CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Alla fine di settembre le uve sono state selezionate con cura e raccolte in base alle differenti maturazioni. Fermentazione a contatto con le bucce di circa una settimana in contenitori di acciaio inox a temperature controllata. Successivamente il vino dopo una leggera filtrazione è stato imbottigliato. Colore: rosso rubino vivace. Profumo: intenso, vinoso, leggermente speziato. Sapore: asciutto, poco tannico, sapido e caratteristico. Temperatura ottimale di servizio: 18° C...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE:  PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 100% Sangiovese  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La raccolta delle uve è fatta a mano con grande cura e attenzione quanto a sanità e maturazione di ogni grappolo. Gli orci vengono riempiti con gli acini ancora interi, e sono posizionati in un'area fresca della cantina dove il mosto e le bucce restano in macerazione e fermentazione per circa 3 mesi. La svinatura degli orci viene fatta in modo manuale e decisa con degustazioni per ottenere il miglior equilibrio considerando le lunghe estrazioni. A seconda dell'annata si decide l'affinamento necessario prima dell'imbottigliamento. Il progetto ORCI ha una produzione limitata che varia da 1000 a 1300 bottiglie per ciascun vino a seconda dell'annata. ..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Toscana i.g.t. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 100% Syrah CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il lavoro di parcellizzazione per l'identificazione dei cru aziendali iniziato nel 2019, ha maturato un nuovo progetto: sono state identificate delle piante di Syrah con una particolare vocazione per la produzione di un nuovo vino dedicato. Nasce in questo modo NoiSý, un Syrah in purezza che esprime l'originalità di questo vitigno coltivato nei terreni argillosi, nuovo simbolo di potenza e armonia. È un vino prodotto nelle annate dove viene riconosciuta la valenza del risultato possibile da ottenere, viene selezionato manualmente ogni grappolo e il vino viene fatto affinare per almeno 3 anni prima della sua presentazione...

TIPO: Bianco REGIONE: Toscana DENOMINAZIONE: Trebbiano i.g.t. PRODUTTORE: Fattoria di Petrognano UVAGGIO: 100% Trebbiano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vista: giallo dorato intenso, sfumature verdoline. Olfatto: mela cotta, albicocca matura. Gusto: vigoroso e ampio, di buon corpo. Periodo di vendemmia: Metà settembre. Vinificazione: In anfore di terracotta al naturale con macerazione sulle bucce di 4 mesi. Fermentazione: anfora. Affinamento: anfora. Bottiglie prodotte: 1.300 circa, solo nel formato da 750 ml. Abbinamenti food: Crostacei, torte salate, riso ai funghi, formaggi non troppo invecchiati...