DOMAINE DUPONT

TIPO: Sidro NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domaine Dupont GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Varietà delle mele: le mele provengono da una piccola area della Normandia denominata Pays d’Auge. Vengono utilizzate 3 speciali tipi di mele:per il 30% mele dolci denominate Rouge Duret; 30% mele amare denominate Mettais, Saint Martin, Frequin e Binet Rouge; 40% mele con un’alta acidità denominate Rambault. Tutte le mele vengono raccolte maualmente. Produzione del sidro: le mele vengono mischiate tra loro, rotte e pressate. Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente, questo dà il sidro che viene poi distillato. Distillazione: Viene effettuata una doppia distillazione: la prima distillazione del sidro origina la “petite eau”. La seconda distillazione della “petite eau” crea il Calvados.La prima distillazione viene effettuata 3 mesi dopo la fine della fermentazione del sidro e la seconda finisce 1 anno dopo la prima. Invec..

TIPO: Sidro NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domaine Dupont GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Varietà delle mele: le mele provengono da una piccola area della Normandia denominata Pays d’Auge. Vengono utilizzate 3 speciali tipi di mele:per il 30% mele dolci denominate Rouge Duret; 30% mele amare denominate Mettais, Saint Martin, Frequin e Binet Rouge; 40% mele con un’alta acidità denominate Rambault. Tutte le mele vengono raccolte maualmente. Produzione del sidro: le mele vengono mischiate tra loro, rotte e pressate. Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente, questo da il sidro che viene poi distillato. Distillazione: Viene effettuata una doppia distillazione: la prima distillazione del sidro origina la “petite eau”. La seconda distillazione della “petite eau” crea il Calvados.La prima distillazione viene effettuata 3 mesi dopo la fine della fermentazione del sidro e la seconda finisce 1 anno dopo la prima. Invecchiamento: L’invecchiam..

TIPO: Sidro NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domaine Dupont GRADAZIONE: 42 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Varietà delle mele: le mele provengono da una piccola area della Normandia denominata Pays d’Auge. Vengono utilizzate 3 speciali tipi di mele:per il 30% mele dolci denominate Rouge Duret; 30% mele amare denominate Mettais, Saint Martin, Frequin e Binet Rouge; 40% mele con un’alta acidità denominate Rambault. Tutte le mele vengono raccolte maualmente. Produzione del sidro: le mele vengono mischiate tra loro, rotte e pressate. Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente, questo da il sidro che viene poi distillato. Distillazione: Viene effettuata una doppia distillazione: la prima distillazione del sidro origina la “petite eau”. La seconda distillazione della “petite eau” crea il Calvados.La prima distillazione viene effettuata 3 mesi dopo la fine della fermentazione del sidro e la seconda finisce 1 anno dopo la prima. Invecchiamento: L’invecchia..

TIPO: Sidro NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domaine Dupont GRADAZIONE: 45 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: L’Eau de Vie de Cidre “Caroni Rhum finish” è stato affinato per 6 anni in botti di rovere da 400 litri e per gli ultimi 5 mesi in botti da 220 l. che avevano contenuto Rum Caroni, delle isole Trinidad&Tobago. Offre sentori di canna da zucchero e deliziosi aromi di mele tostate...

TIPO: Sidro NAZIONE: Francia PRODUTTORE: Domaine Dupont GRADAZIONE: 17,0 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Varietà delle mele: 20% mele dolci, 60% mele amare, 20% mele con un’alta acidità Il Pommeau de Normandie è un blend di Calvados e succo di mela. Una parte di Calvados invecchiato un anno viene assemblato a succo di mela fermentato con gradazione di 0,5 - 1% vol. La gradazione finale dei due ingredienti è di 17% vol. Il liquido ottenuto viene fatto riposare in botti di rovere da 400 litri, dove avviene l’affinamento, che dura circa 30 mesi. Questa lunga permanenza in botte dona al Pommeau di Dupont un gusto molto speciale. Il suo colore mogano dorato (può assumere un aspetto opaco se conservato a temperature inferiori a 8°C - senza che la cosa ne influenzi il gusto) nasconde aromi di vaniglia, mele, prugne e frutta secca...