CASTELLO DI GRUMELLO

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: Chardonnay - Pinot Grigio CONTENUTO: 0,375 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente nella prima e seconda decade di settembre. Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in serbatoi inox con lievito Sacaromyces Bayanus, fermentazione malolattica non eseguita, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 1-3 mesi...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: Bronner - Johanniter CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Ha un profilo aromatico complesso di frutta bianca e spezie. Ottima bevibilità...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: Bronner - Johanniter CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Ha un profilo aromatico complesso di frutta bianca e spezie. Ottima bevibilità...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: Bronner - Johanniter CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Ha un profilo aromatico complesso di frutta bianca e spezie. Ottima bevibilità...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: Chardonnay - Pinot Grigio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente nella prima e seconda decade di settembre. Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in serbatoi inox con lievito Sacaromyces Bayanus, fermentazione malolattica non eseguita, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 1-3 mesi...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: Chardonnay - Pinot Grigio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La vendemmia avviene manualmente nella prima e seconda decade di settembre. Pressatura soffice delle uve intere, fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in serbatoi inox con lievito Sacaromyces Bayanus, fermentazione malolattica non eseguita, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 1-3 mesi...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: Merlot - Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:  Tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in tini in legno aperti, macerazione di 8 giorni con 2 follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in tonneaux e barrique di terzo passaggio per 12 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 1-3 mesi. Dal colore rosso porpora. Al naso sentori di frutti di bosco, macchia mediterranea e bacche di ginepro, cenni di pepe verde e pepe nero. In bocca è con tannini vellutati e lunga persistenza...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: Merlot - Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 15 giorni con 2 rimontaggi/follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in barriques per 12 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi. Dal colore rosso rubino intenso; delicate note di vaniglia e frutti di bosco. Sapore morbido e speziato. Ottimo per accompagnare primi, in particolare risotti, l'intera gamma di carni e formaggi dai sapori decisi. Da bere ad una temperatura di 18-20° C. Invecchiamento: 5-8 anni...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: Merlot - Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 15 giorni con 2 rimontaggi/follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in barriques per 12 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi. Dal colore rosso rubino intenso; delicate note di vaniglia e frutti di bosco. Sapore morbido e speziato. Ottimo per accompagnare primi, in particolare risotti, l'intera gamma di carni e formaggi dai sapori decisi. Da bere ad una temperatura di 18-20° C. Invecchiamento: 5-8 anni...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: Merlot - Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 15 giorni con 2 rimontaggi/follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in barriques per 12 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi. Dal colore rosso rubino intenso; delicate note di vaniglia e frutti di bosco. Sapore morbido e speziato. Ottimo per accompagnare primi, in particolare risotti, l'intera gamma di carni e formaggi dai sapori decisi. Da bere ad una temperatura di 18-20° C. Invecchiamento: 5-8 anni...

TIPO: Passito bianco REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: 100% Moscatodi Scanzo CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Appassimento per 30-35 giorni in fruttaio a ventilazione forzata, vinificazione tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (25-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 15-18 giorni con 2 rimontaggi/follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in inox o botte esausta, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO:  CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:..

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: Merlot - Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Per il 90 % delle uve tradizionale diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 20-25 giorni inizialmente con 2 rimontaggi/follature al dì, poi uno solo. Fermentazione malolattica in acciaio inox. Il restante 10 % viene lasciato in appassimento in fruttaio per 10-15 giorni, quindi vinificato come sopra. Maturazione in barriques di rovere francese (allier, tronçais) per 18 mesi, assemblaggio, imbottigliamento senza filtrazione, quindi riposo in vetro per circa 5-7 mesi....

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: Merlot - Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 15 giorni con 2 rimontaggi/follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in barriques per 12 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia PRODUTTORE:Castello di Grumello UVAGGIO: Merlot - Cabernet Sauvignon CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 15 giorni con 2 rimontaggi/follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in barriques per 12 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi...