6 Valcalepio Rosso Riserva doc 2016 - Il Castello

DESCRIZIONE:  Tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in tini in legno aperti, macerazione di 8 giorni con 2 follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in tonneaux e barrique di terzo passaggio per 12 mesi, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 1-3 mesi. Dal colore rosso porpora. Al naso sentori di frutti di bosco, macchia mediterranea e bacche di ginepro, cenni di pepe verde e pepe nero. In bocca è con tannini vellutati e lunga persistenza.