TIPO: Rosso
REGIONE: Toscana
ZONA: Chianti
DENOMINAZIONE: Rosso di Toscana i.g.t.
PRODUTTORE: Castello della Paneretta
UVAGGIO: 50% Sangiovese - 50% Canaiolo
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il canaiolo (frutto di selezioni interne all’azienda) e il sangiovese sono stati vendemmiati separatamente.
La vinificazione, in acciaio, dura 20 giorni con rimontaggi giornalieri e molta attenzione alle temperature di fermentazione e alle acidità.
Dopo la svinatura il vino è stato posto in barriques di cui il 1/3 in nuove, 1/3 di un anno e 1/3 di due anni.
Il vino è rimasto in barriques per 18 mesi ed è stato messo in bottiglia. Dal colore rubino con sfumature granate, al palatoin principio su toni che richiamano la marasca, la fragola sottospirito, si concede successivamente in rimandi al cioccolato, iris, pepe nero e guaranà. Caldo e morbido all’assaggio, la potente alcolicità è supportata da una percettibile acidità e un vivo tannino
COME SERVIRE: Ad una tem..
TIPO: Rosso
REGIONE: Toscana
ZONA: Chianti
DENOMINAZIONE: Rosso di Toscana i.g.t.
PRODUTTORE: Castello della Paneretta
UVAGGIO: 50% Sangiovese - 50% Canaiolo
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il canaiolo (frutto di selezioni interne all’azienda) e il sangiovese sono stati vendemmiati separatamente.
La vinificazione, in acciaio, dura 20 giorni con rimontaggi giornalieri e molta attenzione alle temperature di fermentazione e alle acidità.
Dopo la svinatura il vino è stato posto in barriques di cui il 1/3 in nuove, 1/3 di un anno e 1/3 di due anni.
Il vino è rimasto in barriques per 18 mesi ed è stato messo in bottiglia. Dal colore rubino con sfumature granate, al palatoin principio su toni che richiamano la marasca, la fragola sottospirito, si concede successivamente in rimandi al cioccolato, iris, pepe nero e guaranà. Caldo e morbido all’assaggio, la potente alcolicità è supportata da una percettibile acidità e un vivo tannino
COME SERVIRE: Ad una tem..
TIPO: Rosso
REGIONE: Toscana
ZONA: Chianti
DENOMINAZIONE: Rosso di Toscana i.g.t.
PRODUTTORE: Castello della Paneretta
UVAGGIO: 50% Sangiovese - 50% Canaiolo
GRADAZIONE: 14,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Il canaiolo (frutto di selezioni interne all’azienda) e il sangiovese sono stati vendemmiati separatamente.
La vinificazione, in acciaio, dura 20 giorni con rimontaggi giornalieri e molta attenzione alle temperature di fermentazione e alle acidità.
Dopo la svinatura il vino è stato posto in barriques di cui il 1/3 in nuove, 1/3 di un anno e 1/3 di due anni.
Il vino è rimasto in barriques per 18 mesi ed è stato messo in bottiglia. Dal colore rubino con sfumature granate, al palatoin principio su toni che richiamano la marasca, la fragola sottospirito, si concede successivamente in rimandi al cioccolato, iris, pepe nero e guaranà. Caldo e morbido all’assaggio, la potente alcolicità è supportata da una percettibile acidità e un vivo tannino
COME SERVIRE: Ad una tem..
TIPO: Dolce
REGIONE: Toscana
ZONA: Chianti
DENOMINAZIONE: Vin Santo del Chianti Classico d.o.c.
PRODUTTORE: Castello della Paneretta
UVAGGIO: 30% Malvasia - 70% Trebbiano
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Le uve destinate alla produzione del Vin Santo sono malvasia e trebbiano e provengono da un vigneto di 0,65 ettari. Dopo la raccolta, i grappoli vengono fatti appassire appesi nelle soffitte della nostra tinaia per cinque mesi e successivamente pressati.
Col mosto ottenuto vengono riempiti i “caratelli” (piccole botti i rovere o castagno da 110 litri). La durata di permanenza del Vinsanto nei caratelli non è mai inferiore ai 5 anni.
Colore: Giallo dorato molto intenso.
Profumo: intensamente aromatico di mallo di noce, frutta secca e canditi.
Gusto: grande concentrazione zuccherina ed acidità equilibrata lo rendono estremamente pieno ed allo stesso tempo elegante...