MASO THALER

PRODUTTORE: Maso Thaler REGIONE:Alto Adige UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Lo Chardonnay nasce, come tutti gli altri nostri vini, solo da uve dei nostri vigneti, impiantati già nel 2000. Crediamo molto in questo vitigno internazionale che, grazie ad una ridotta resa in vigna e ad un’attenta lavorazione in cantina, riesce a diventare un vero fuoriclasse. I vigneti, orientati in direzione Sud, Sud-Ovest, sono solo a Guyot – “spalliera”. La raccolta delle uve viene fatta esclusivamente a mano. Come negli altri vigneti, non vengono utilizzati prodotti per il diserbo. Il 60% delle uve viene fermentato e affinato in contenitori in acciaio e il 40% in barrique. Prima dell’imbottigliamento il vino viene assemblato in contenitori in acciaio. Dopo l’imbottigliamento il vino viene fatto affinare in bottiglia per alcuni mesi...

PRODUTTORE: Maso Thaler REGIONE:Alto Adige UVAGGIO: 100% Incrocio Manzoni bianco CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Il Manzoni Bianco, o anche Incrocio Manzoni, clone di Riesling Renano e Pinot Bianco, è stato creato negli Anni 30 dal Prof. Luigi Manzoni, preside della Scuola di Enologia di Conegliano. Il grappolo leggermente spargolo presenta acini medio piccoli con buccia spessa e consistente di colore giallo leggermente verdognolo. Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono diraspate e poi sottoposte a una pressatura soffice, dopo di che il mosto viene vinificato a basse temperature in contenitori in acciaio. Il vino è fine e delicato, con un ottimo corpo e struttura. Il colore è giallo paglierino. Al naso è aromatico, fine ed elegante, con sentori di pesca, mela e frutta tropicale, con un bouquet floreale. In bocca risulta sapido e minerale. E' ideale per aperitivi, antipasti, primi piatti, formaggi teneri, crostacei e pesce in genere, carni bianche...

PRODUTTORE: Maso Thaler REGIONE:Alto Adige UVAGGIO: 100% Pinot nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Il Pinot Nero nasce da uve scelte e raccolte a mano in momentidiversi, rispettando i tempi di maturazione di ciascun appezzamento. In genere, la vendemmia di queste uve si svolge tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre. Dopo pressatura e diraspatura delle uve, il mosto viene posto con le bucce in tini di legno e per almeno 3-4 giorni si fanno dei rimontaggi al fine di estrarre bene il colore. Solo in seguito si aggiungono lieviti adatti ai vini rossi, e al termine della fermentazione si lascia il tutto ancora una settimana a macerare. Successivamente, viene fatto lo sgrondo e la torchiatura, che viene unita solo in piccola parte, scegliendo le prime frazioni, le migliori, mentre il resto viene messo da parte e consumato come vino in famiglia. Il vino così ottenuto rimane a maturare in barrique per circa un anno, dove svolge anche la fermentazione malolattica. La massa v..

PRODUTTORE: Maso Thaler REGIONE:Alto Adige UVAGGIO: 100% Sauvignon CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:I grappoli del Sauvignon Blanc vengono raccolti in due momenti diversi, di norma tra il 1.o e il 10 ottobre, in modo che il grado zuccherino differente permetta di esaltare la diversità aromatica delle uve. Tutti i nostri vigneti, infatti, sono poli-clonali, ovvero presentano nello stesso appezzamento due o più cloni dello stesso vitigno: nel caso del Sauvignon Blanc, abbiamo selezionato e piantato le selezioni più aromatiche. A regalare al vino freschezza e profumi contribuiscono poi l’altitudine e l’esposizione dei nostri vigneti intorno al Maso. Subito diraspate, le uve rimangono poi in pressa per almeno 12 ore, a bassa temperatura, prima della pigiatura. Il mosto che ne deriva viene fatto decantare e poi messo a fermentare con lieviti selezionati. A fermentazione completata, il vino viene travasato e quindi preparato all'imbottigliamento, dove proseguirà l'affinamento in bottig..