6 Fior d'Arancio docg

DESCRIZIONE: Le uve arrivate in cantina vengono diraspate e raffreddate fino a una temperatura di 7-8 gradi.

Pressate sofficemente mediante una pressa pneumatica, il mosto ottenuto viene posto in una vasca di acciaio per 12 ore a temperatura controllata per illimpidirsi. Travasato viene fatto parzialmente fermentare a temperatura controllata di 18-20° C. fino a un grado alcolico di circa 5-6 gradi alcolici, in modo che il vino rimanga dolce. Raffreddato e filtrato viene lasciato un breve periodo in apposite vasche, dove con l’aggiunta di lieviti, viene fatto rifermentare per un periodo che varia dai 40 ai 60 giorni. Imbottigliato e tappato con il caratteristico tappo a fungo viene posto in commercio dopo alcuni mesi. Al naso appaiono tutta le principesche note del moscato: rosa, albicocca, arancio,mela, spezie in una miscela elegante e raffinata. Nel palato si rafforzano, sovrapposti alle leggere bollicine che ingentiliscono ulteriormente il piacere percepito, finendo con una piacevole sensazione dolce.

Ideale a fine pasto accompagnando dolci con poca crema, biscotti, torte di frutta