DOMAINE PERRACHON
PRODUTTORE: Domaine Perrachon UVAGGIO: 100% Gamay ZONA: Beaujolais CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il più settentrionale tra i cru del Beaujolais ha origine in vigneti situati quasi esclusivamente nella Saône. Vino vivo, pregiato ed equilibrato, conserva totalmente il frutto del Gamay e mostra una veste rubino con aromi di kirsch e spezie. La sua caratteristica è un corpo delicato ed armonico. Va servito a 13° con frattaglie, pollame e selvaggina di penna. Amoureux de Peynet nasce da uno dei pochi terreni granitici di Saint-Amour, situata nella parte più a nord dell’appellation...
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PRODUTTORE: Domaine Perrachon UVAGGIO: 100% Gamay ZONA: Beaujolais CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vendemmia manuale. Diraspatura tra il 10 e il 25%. Fermentazione tra i 9 e i 13 giorni, rimontaggio giornaliero e follatura a fine fermentazione. Affinamento di 6 mesi in vasche di cemento o foudres. ..
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