Recioto di Gambellara docg

DESCRIZIONE: Colore giallo paglierino carico, con perlage fine e persistente; profumo intenso di frutta matura; sapore leggermente dolce con una piacevole nota di frutta passita. Prodotto a Montebello località Selva, nel cuore della zona Classica Doc Gambellara. Appassimento delle uve, pressatura soffice nel mese di dicembre, successiva sedimentazione statica a bassa temperatura e inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati; presa di spuma con metodo Charmat, con affinamento sui lieviti per 6 mesi. Tipico spumante da dessert, ottimo anche come aperitivo, o in abbinamento a pandoro e panettone. Da servire ad una temperatura di 8°-10°C.; stappare al momento del servizio.