CANTINA COLLI VICENTINI
TIPO: Spumante Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Colli Berici DENOMINAZIONE: Lessini Durello d.o.c. PRODUTTORE: Cantina Colli Vicentini UVAGGIO: 100% Durella GRADAZIONE: 12,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino ottenuto da uva Durella, vitigno autoctono antichissimo coltivato nella Lessinia, in vigneti posizionati per la maggior parte in terreni di alta collina con esposizione a sud e dal suolo di origine vulcanica. Vinificazione in bianco. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma avviene a basse temperature in autoclave con lieviti selezionati, secondo il Metodo Charmat. Dal colore giallo paglierino tenue; perlage fine e persistente. Bouquet delicato con note marine e di frutta bianca; sapore fresco, piacevole e armonico ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo o come vino da tutto pasto. Perfetto con il “baccalà alla vicentina”. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 5 - 7 °C..
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